Welche Mahlscheiben für die MK EK43S?

titus nautilus, schon angesehen?

ich, nicht die besten.

 

da musst du direkt mit Frank @Terranova reden
Titus-Grinding Highend Kaffee- und Espressomühlen

 

Ich mache Brühkaffee und Espressi an zwei verschiedenen Orten in der Wohnung. Und die EK43 steht neben der Espressomaschine. Bei mir ist die kleinste Stellung "1". Der Espresso-Mahlgrad liegt zwischen 1,5 und 2,5. Da die Maschine mit den Original-Scheiben kommt, würde ich die einfach verwenden.

Wenn dir was fehlt kannst du dich ja immer noch orientieren, mit welcher des Scheiben von SSP du was erreichen möchtest. Evtl. bringt auch der Mahlscheibenträger mit der langsamen Förderschnecke von Titus Grinding was.

Wenn ich bei einem Kaffee die Frucht betonen möchte, nehme ich die normale Espressomühle. Wenn ich die Frucht zähmen möchte, nehme ich die EK43. Sie betont die dunklen Noten. Oft wird beschrieben, dass die EK mehr Süße hervorbringt. Das kann ich mit den Standard-Scheiben nicht bestätigen.

 

Der Spielraum ist nicht so klein wie es scheint. Die 10tel kann man gedanklich in Halbe oder sogar Drittel unterteilen. Dann hat man 30 Mahlgrade zwischen erster Tropfen nach einer Minute und es rauscht nur so durch. De fakto brauche ich bei meiner Espressomühle auch nur einen relativ kleinen Bereich, etwa 30° der Mahlgradverstellung.

 

Ich hab gerade den Umstieg von EK mit Standard Scheiben gegen pre 2015er Filter Scheiben gemacht und muss sagen, dass das schon ein ganz schöner unterschied im Filter Bereich ist. Zum Espresso kann ich nix sagen, da ich keine Maschine mehr hab. Aber alleine für Filter sind die echt zu empfehlen und nochmal ein ganz anderes Niveau. Die SSP casted pre2015er Scheiben sind auch etwas günstiger, da weniger maschinell bearbeitet wird. Frag Mal Titus nach einem Preis

 

Das wundert mich nicht, denn schließlich war es bei den neuen Scheiben Ziel Espresso mahlen zu können und nicht nur Pergersche Coffee Shots.

Kannst du den Unterschied beschreiben?

 

Steht in der Signatur, sieht man aber natürlich nicht im mobilen Browser.

Ceado E37s von 2014.

 

Ich würde sagen, das die einzelnen Aromen klarer zu deuten sind und sich klarer voneinander unterscheiden. Die anderen schreiben waren eher ein gemischter kiba wobei bei den pre15er nichts gemischt wurde und beide schichten Vorhaben sind

 

Kurze Frage an alle Profis mit EK-Erfahrung hier: wo bekommt man die Pre 2015er-Scheiben für die EK? Danke euch ;-)

 

Wollte mal den Thread wieder aus der Versenkung holen, die letzte Frage wurde ja nicht beantwortet.
Ausserdem würde mich interessieren was das genau für Mahlscheiben sind (Jhg?)
Würde mich freuen wenn jemand dazu mehr wüsste

 

Hallo , meine lieben Mahlkönig Experten, weiss denn niemand Bescheid???

 

Steht doch drauf. Sind die normalen, neuen Kaffee/Gewürzscheiben von Mahlkönig.

 

Danke, aber was sagt mir an dieser Nummer, dass es die „Neuen“ sind?

 

Die Nummer gibt das (glaub ich) nicht her. Der runtergeschliffene Rand ist eher typisch für die neuen Scheiben. Aber ich bin da kein Fachmann und kann mich täuschen. Neulich hab ich die alten EK43 Kaffeescheiben in der Hand gehabt und da hatte der Rand mehr “Profil”.

 

Mich würde auch interessieren wie groß der Unterschied zwischen den türkischen und den normalen Scheiben bei Espresso wirklich ist. Man liest da sehr unterschiedliche Sachen. Hatte jemand schonmal die Möglichkeit direkt zu vergleichen?

Ich spiele auch mit den Gedanken mir eine EK43s zu holen – primär für helle Espresso Röstungen (The Barn / April etc.). Gefühlt erkauft man sich mit den türkischen Scheiben die Garantie, dass die Mühle von Anfang an in der Lage ist fein genug für Espresso zu mahlen. Die Frage ist, wie viel "opfert" man dafür?