Welche Mahlscheiben für die MK EK43S?

Diskutiere Welche Mahlscheiben für die MK EK43S? im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Liebe Boardies, Bei mir steht ein Mühlenupgrade an. Für mich soll's Single Dosing sein. Gerne auch mit der Möglichkeit einen gute Filterkaffee zu...

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  1. #1 maxg28, 25.11.2020
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    Liebe Boardies,
    Bei mir steht ein Mühlenupgrade an. Für mich soll's Single Dosing sein. Gerne auch mit der Möglichkeit einen gute Filterkaffee zu trinken, und da ich kein Fan dunkler Röstungen bin, komme ich immer wieder zur 43er MK. Trotz Alignment *nerv* denke ich, dass ich mit der EK gut bedient bin. Nun aber die Frage: Werde ich mit den Standard-Kaffee scheiben glücklich? Ich arbeite in einer Rösterei und bei unserer EK43 ist der Espressomahlgrad zwischen 0 und 2.5 ca.. Vielleicht gibt es Besitzer der EK, die mir dazu was sagen könnten? Nach meiner Recherche gibt es dann ja noch die Türkisch-feinen Scheiben Produzieren die wieder mehr fines? hat man dann noch eine Chance auf sehr guten Filterkaffee? Die letzte mir bekannte Möglichkeit wäre dann ein Umstieg auf SSP-Scheiben. Wenn das nicht nötig wäre, würde ich gern auf die 500€ Mehrpreis verzichten. Was meint ihr? Welche Erfahrungen habt ihr in Verbindung mit EK 43 im Espressobetrieb gemacht?
     
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  2. #2 Tokajilover, 25.11.2020
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    titus nautilus, schon angesehen?

    ich, nicht die besten.
     
  3. #3 maxg28, 25.11.2020
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    Über welchen Preis redet man bei dem Schmuckstück denn?
     
  4. #4 Tokajilover, 25.11.2020
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  5. #5 infusione, 25.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 25.11.2020
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    Ich mache Brühkaffee und Espressi an zwei verschiedenen Orten in der Wohnung. Und die EK43 steht neben der Espressomaschine. Bei mir ist die kleinste Stellung "1". Der Espresso-Mahlgrad liegt zwischen 1,5 und 2,5. Da die Maschine mit den Original-Scheiben kommt, würde ich die einfach verwenden.

    Wenn dir was fehlt kannst du dich ja immer noch orientieren, mit welcher des Scheiben von SSP du was erreichen möchtest. Evtl. bringt auch der Mahlscheibenträger mit der langsamen Förderschnecke von Titus Grinding was.

    Wenn ich bei einem Kaffee die Frucht betonen möchte, nehme ich die normale Espressomühle. Wenn ich die Frucht zähmen möchte, nehme ich die EK43. Sie betont die dunklen Noten. Oft wird beschrieben, dass die EK mehr Süße hervorbringt. Das kann ich mit den Standard-Scheiben nicht bestätigen.
     
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  6. #6 maxg28, 25.11.2020
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    Reicht dir der verhältnismäßig kleine Spielraum zum vernünftigen Einstellen diverser Espressi? Auf Arbeit nutze ich die EK meist um einen Kaffee zu brühen oder wenn der Kunde einen anderen Espresso will, als der der in der eigentlichen Espressomühle ist. Da kommt es aber meist nicht auf die Perfektion der Einstellung, sondern eher auf ungefähres Treffen der Basisparameter an.
     
  7. #7 infusione, 25.11.2020
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    Der Spielraum ist nicht so klein wie es scheint. Die 10tel kann man gedanklich in Halbe oder sogar Drittel unterteilen. Dann hat man 30 Mahlgrade zwischen erster Tropfen nach einer Minute und es rauscht nur so durch. De fakto brauche ich bei meiner Espressomühle auch nur einen relativ kleinen Bereich, etwa 30° der Mahlgradverstellung.
     
  8. #8 maxg28, 25.11.2020
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    Was ist denn deine Espressomühle?
     
  9. #9 filtus, 25.11.2020
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    Ich hab gerade den Umstieg von EK mit Standard Scheiben gegen pre 2015er Filter Scheiben gemacht und muss sagen, dass das schon ein ganz schöner unterschied im Filter Bereich ist. Zum Espresso kann ich nix sagen, da ich keine Maschine mehr hab. Aber alleine für Filter sind die echt zu empfehlen und nochmal ein ganz anderes Niveau. Die SSP casted pre2015er Scheiben sind auch etwas günstiger, da weniger maschinell bearbeitet wird. Frag Mal Titus nach einem Preis
     
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  10. #10 infusione, 25.11.2020
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    Das wundert mich nicht, denn schließlich war es bei den neuen Scheiben Ziel Espresso mahlen zu können und nicht nur Pergersche Coffee Shots.

    Kannst du den Unterschied beschreiben?
     
  11. #11 infusione, 25.11.2020
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    Steht in der Signatur, sieht man aber natürlich nicht im mobilen Browser.

    Ceado E37s von 2014.
     
  12. #12 filtus, 26.11.2020
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    Ich würde sagen, das die einzelnen Aromen klarer zu deuten sind und sich klarer voneinander unterscheiden. Die anderen schreiben waren eher ein gemischter kiba wobei bei den pre15er nichts gemischt wurde und beide schichten Vorhaben sind :D
     
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  13. #13 maxg28, 26.11.2020
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    Grandioser Vergleich :) Morgen geht meine Bestellung höchstwahrscheinlich raus. Danke euch für alle Anmerkungen. Ich meld mich bestimmt nochmal wenn SIE da ist
     
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  14. #14 Galahad, 22.12.2020
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    Kurze Frage an alle Profis mit EK-Erfahrung hier: wo bekommt man die Pre 2015er-Scheiben für die EK? Danke euch ;-)
     
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