Welche Mühle bekommt gutes Mahlgut und konstante Mahlmenge hin?

Hallo Kaffee Netz,

aktuell benutze ich eine Eureka Stark (baugleich zur XL). Das Mahlgut ist super und die Espressi schmecken sehr gut. Allerdings hat die Mühle für meinen Geschmack doch eine recht hohe Abweichung in der Mahlgutmenge, +/-1,5g. Aktuell wiege ich den Dosing Cup und mahle entweder nach oder schütte ein wenig weg, um die Bezüge konstant zu bekommen.

Das klappt so auch gut, mich ärgert es aber dass sich die Mühle hier zickig zeigt. Oder sind meine Ansprüche ggf. zu hoch? Dass es eine gewisse Varianz bei Timer gesteuerten Mühlen gibt, ist mir durchaus bewusst. Was ich bei der Demontage gesehen habe, ist dass es bedingt durch den eingesetzten Metallauswurf oben Kanten gibt, an denen sich das Mahlgut sammeln kann. Ebenfalls ist der Übergang zwischen Mahlwerk und Plastikauswurf, also da wo der Flapper sitzt nicht deckungsgleich und hat ebenfalls Kanten, wo etwas hängenbeiben kann. Das klingt zumindest auf den ersten Blick nicht sonderlich gut durchdacht.

Bin daher trotzdem am überlegen, welche Mühle eine relativ konstante Mahlgutmenge hinbekommt und homogenes Mahlgut produziert. Ob ich meine Frau dazu bekommen kann, die Bohnen vorher abzuwiegen weiß ich nicht, daher bin ich mir nicht sicher ob Single Doser Mühlen, z.B. Niche Zero in Frage kommen.

Wie sieht es bei den Timer gesteuerten Mühlen aus und bei den Grind by Weight? Schätze letzteres wird bei ca. 600€ Budget schwierig. Sette 270Wi fällt mir da spontan zu ein, gibt es auch andere?

 

Danke für den Hinweis, die hatte ich mal gesehen und dann wieder aus den Augen verloren. Leider nur mit 55'er Scheiben, das Ganze als quasi XL mit GbW wäre genial!

 

Was ich bei Zeitlupenaufnahmen sehen kann ist, dass die Motorachse eiert. Die Maschine selbst erzeugt auch ziemliche Vibrationen. Die Mahlscheiben zueinander scheinen aber gut zu laufen, da das Mahlgut prima ist und auch homogen aussieht. Es sind bisher ca. 5-6kg durchgelaufen.

Ich finde es halt seltsam, dass es viele Ecken und Kanten gibt, an denen sich Mahlgut ansammeln kann. Das muss doch eigentlich nicht sein. Das passiert an der oberen Kante, wo das Metall in die Plastikrutsche eingelegt ist, da wo der Flapper verschraubt wurde. Wenn ich von unten in die Mahlgutausgabe reinschaue dann hängt dort links und rechts jeweils ein "Propfen" Mahlgut fest.