welche mühle ist geeignet für mich?

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

Hi imsi,

congrats für die neue BZ07! Der Maschine ist echt klasse in alle Aspekten. Bei der Mühle Auswahl kann ich etwas dazu beitragen und zwar, ein Dosierer ist für deine Gebrauch überflüssig (ich war selbst langjährigen Dosierer user MDF/Rocky). Jeder Dosierer (bzw. Fläche die in Kontakt mit Kaffeemehl kommt) muss ab und zu geputzt werden und im Vergleich mit nur dem "Totraum" putzen eines "on Demand" Muhle ist es schon ein bisschen aufwendiger und nervig.

Ein Timer finde ich auch nicht unbedingt notwendig da mann im bestimmten Fällen sowieso nach mahlen muss bzw. Timer neu stellen (Kaffee alter, Sorte usw...). Falls mann wenig Platz in der Küche hat kann ich nur sagen: unterschätze die Grosse der Mühle nicht! (z.B Compak K3) die hat ein großes "footprint"!

Viel Glück

Cheers
David

 

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

Ein Timer ist wirklich kein Muss, aber ich schätze ihn trotzdem. Auch wenn diese Timer präzise schalten, heißt das noch lange nicht, dass immer die haargenau gleiche Menge im Sieb liegt. Es handelt sich schließlich um einen Timer und nicht um einen per Feinwaage gesteuerter Motor. Mit geringen Abweichung muss man leben können. Dies gilt jedoch auch mit dem gefühlten Timer bzw. mit dem Blick auf den Sekundenzeiger.

Was wichtiger ist: der Timer muss abschaltbar sein, d.h. es muss auch ein manueller Betrieb möglich sein. So hast Du jederzeit die Wahl und zusätzlich die Möglichkeit, noch etwas hinzu zu mahlen.
Gruß, René
PS Ich habe übrigens bei jetzt ca 10 Kaffeesorten noch nicht einmal nachgestellt, male aber jeweils immer nur im Espressobereich, d.h. muss von Sorte zu Sorte - wenn überhaupt - nur minimal den Mahlgrad verändern.

 

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

Ich denke in diesem Fall passt meine erfahrung ganz gut;-) Ich habe die BZ07 mit einer Compak K3 und einer MK Vario II.
Mit beiden Mühlen machst du nichts verkehrt. Allerdings ist die MK in allen Belangen ein wenig besser. Den timer der Compak habe ich nach ersten Versuchen ignoriert weil er nur sehr mühsam einzustellen ist. Zudem nimmt er für einen doppelten Espresso einfach die doppelte Zeit. Das passt leider nicht. Bei der MK geht das alles probelmlos, da der timer von vorn einfach und schnell einstellbar ist.
Die MK ist leiser als die Compak und ein ganzes Stück kleiner. Sie sieht auch meiner Meinung nach kein bischen nach Plastik aus. Eine Einschränkung gibt es aber schon. Weil mein ST eine eher runde Unterseite hat kann ich ihn nicht auf dem Halter der MK ablegen und beim mahlen loslassen. Er rutscht dann runter.
Als vierten Punkt saut die MK auch weniger rum als die K3.

Also meine Empfehlung ganz klar: Mahlkönig Vario

Gruß

Bernd

 

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die CASA harmoniert sich wunderbar mit der Bezzera...(nebenbei bemerkt;-)!)

Cheers

David

 

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Das Rumsauen hat, wie schon so oft hier bemerkt, drei Gründe: einen konstruktionstechnischen, einen mahlgrad- und einen kaffeebezogenen (Sorte und Alter). Deshalb sind Vergleiche immer etwas schwierig zu ziehen. Und gerade youtube Videos helfen da kaum weiter, weil man zu den beiden letzten Parameter kaum Infos kriegt.
Die Bedienung des Timers über die Digitalanzeigen ist natürlich ein großer Vorteil gegenüber der Steuerung per Nippel. Aber ich habe einfach etwas Mühe mit diesem modernen "Ansatz" - sowohl an Mühlen wie auch an Espressomaschinen. Aber das ist nun wirklich mein Problem ;-)
Gruß, René

 

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Sorry das war ein Tippfehler meinerseits:

475,00 Euro z.b. bei Kaffee-Total

 

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Hier auch mal optisch. Der Einfacheit wegen mit Blitz, auch wenn ich das nicht mag.

 

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...der ist auf jeden Fall (für seine Große) ziemlich leicht!


Mir persönlich hat der "Dauermahl" Modus nicht wirklich gefallen da mann der Schalter mit der Hand (Finger) betätigen muss und nicht mit der PF:-(. Ist aber bestimmt geschmacksache.

Cheers

David

 

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

Ja hast recht, die K3 hat den kleinen Bahnienbehälter drauf. Da passt allerdings meine Standardmenge von 250 g gut rein. Deshalb ist das OK.
Der ST verrrutscht beim mahlen mit der MK halt weil die Unterseite des ST abgerundet ist. Vermutlich würden Gummischläuche auf den Auflagen helfen. Fragt sich nur ob dann die statische Aufladung wieder zuschlägt.

 

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Moin,

ich hol mal wieder diesen alten Thread raus...bin nach der Studie des KN völlig verunsichert...

Ich habe eine ECM 4 Profi mit Rota und Festanschluss. Dazu eine Casa Mühle manuell. Alles zu Weihnachten, also noch recht neu
Wir machen oft Milchkaffee, auch mal zu Stosszeiten mehr als 5 oder mehr am Stück, wenn die Kids im Hause sind. (die sind dann auch etwas ungeduldig...;-)..)
Es gibt aber auch Tage mit wenig Bezug, also über den Tag bis 10 Tassen verteilt.

Die Casa Mühle regt mich total auf, denn ich habe immer unterschiedliche Mengen im Siebträger und das Ergebnis ist dann auch entsprechend ungleich.

Jetzt stellt sich die Frage nach einer neuen Mühle. Ich bin nicht sicher, ob die nächste eine OnDemand oder Dosiermühle werden soll.
Ich finde den Gedanken angenehm, Kaffee ohne Mahllärm durch den einfachen Zug an einem Hebel herstellen zu können, ohne ewig warten zu müssen.
Dagegen steht die Tatsache, das der Kaffee eben nicht frisch gemahlen wird (den Unterschied kenne ich zwar, aber wie relevant ist der, wenn ich nicht zu viel vormahle?).

Zur Auswahl stehen die

Bartscher Tauro (300euro) oder die
Quamar M80E (500euro, natürlich in Orange ;-)...)

Ich habe ein Faible für Gastrogeräte und halte Dosiermaschinen für wenig spektakulär, daher ein "Standardmodell"
die M80E ist einfach sehr schön, würde auch optisch sehr gut zu den übrigen Küchenmaschinen passen

Welchen Rat würden die Experten geben?

Vielen Dank !!

Mart

 

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Vergiss die Dosiermühle. Auf Vorrat mahlen klappt zuhause eh nicht, weil das Pulver viel zu schnell alt wird (ja, das spiel eine große Rolle!), insofern müsstest du eh jedesmal Einzelportionen mahlen. Dann hast du im Bezug auf Wartezeit oder Mahllärm gar nix gewonnen.

Nimm die Quamar .

 

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Jo nimm die Quamar die ist auch Lärmtechnisch zu ertragen

 

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Fand die Dosiermühlen & das klackern auch immer irgendwie "cool". Aber mittlerweile nervt es doch ein wenig. Habe für meine Super Jolly ein Umbauset zu Doserless bestellt.

 

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Wenn die Bartscher vom Mahlgeräusch vergleichbar mit der Cunill ist, spricht das definitiv auch für die Quamar .

 

Nimm ruhig den Dosierer.
Für Stoßzeiten kannst Du schön vormahlen, sonst kannst Du auch einzelportionen machen, indem Du dann eben 4-5 mal am Hebel ziehst.
Den Kaffee kannst Du ohne Geschmacksbeeinträchtigung 1-2 Stunden im Dosierer lassen.

Ich mache das seit nun 15 Jahren so.

Hör auf Dein Bauchgefühl.

 

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

1-2 Stunden sind sicher kein Problem, aber wie ich den Threadsteller verstanden habe kommt es auch mal vor, dass über längere Zeit kein Kaffee bezogen wird und dann halte ich einen Dosierer für nicht so optimal. Mir wäre frisch gemahlen schon wichtig. Dazu schaut die Quamar in orange schon schick aus.

 

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Das ging fix

ja, der Orangenbomber ist natürlich schöner als die Bartscher, das ist mal klar

Ich ging davon aus, für den Tag vorgemahlen hält das Mehl den Geschmack bis zum Abend. Daher mein "Gedankenmodell" ...

Wenn Ihr problematisch findet, das das Mehl ggf. 6 Stunden alt ist, wenn es in den Kaffee kommt, wäre die Entscheidung im Grunde eindeutig.

Grüße
Mart

 

AW: welche mühle ist geeignet für mich?

habe mal gehört und gelesen, dass innerhalb der ersten 10min ?? oder 30min?? Mehr als die hälfte der Aromen verfliegen.
Ich würde dem Prinzip "grind on demand" nachgehen. Wer will schon altes Kaffeemehl benutzen, wenn man die Möglichkeit hat?