welche mühle?preise so unterschiedlich

Domo sagte, er "glaube nicht, dass es für die Mokkakocher überhaupt notwendig ist die Mühle auf stufenlos umzustellen",
und diese seine Vermutung habe ich bestätigt: Es ist absolut nicht nötig.

Was das Mahlgut angeht: Es muß z. B. für einen Siebträger so fein sein, daß nach zusätzlicher Verdichtung im Sieb (Tampern) das Wasser nicht durchrauscht wie ein Wasserfall, sondern dem Pumpendruck genügend Widerstand entgegengesetzt wird,
daß dabei die richtige Menge Espresso - möglichst mit Crema - in der richtigen Zeit entsteht.

Was den stufenlosen Umbau angeht: Die Mühle ist dann stufenlos, wie es das Wort sagt.
Man kann den Mahlgrad rasterfrei verändern.
Das betrachten manche als hilfreich. (Etwas deutlicher ist es bei Elektromühlen, aber um die geht es hier nicht.)
Ich sage dazu: Mit einer stufenlosen Handmühle (von denen ich auch ein paar von Zassenhaus habe) kann es extrem nervig werden, den gewünschten Mahlgrad wiederzufinden, da man keine Skala zur Orientierung hat, vor allem dann, wenn man die Mühle sowohl für Siebträger als auch für Kaffeegetränke verwendet, die deutlich groberes Mahlgut erfordern wie etwa Filter, Herd- und Stempelkanne. Ich habe das jahrelang gemacht, und mir regelmäßig einen Wolf gekurbelt.
Und genau das ist mit der Hario für eine Herdkanne auch nicht nötig.

Grüße

 

Kommt allerdings darauf an, wie man die Bialetti bedient... mit der üblichen "reinlöffeln, leicht anhäufen, zuschrauben, auf den Herd"-Technik sind die Rasten tatsächlich gut genug.
Wenn man allerdings die Kanne als "Niedrigdruck-Siebträger" missbraucht, abwiegt, tampt und das Wasser im Unterteil separat erhitzt...

:-D

 

Dann kannst Du Dir auch so eine kleine Herdplatte von Rommelsbacher zulegen.
Man muss nur dran denken, dass sie sich nicht automatisch wieder abschaltet, sollte also am besten sofort, wenn man die Kanne runter nimmt, auch den Knopf auf "AUS" drehen.

 

moin ...

ich bin der meinung das günstige handmühlen nicht wirklich taugen ...

ich habe selber eine Hario Ceramic Slim und war sehr enttäuscht als ich versucht habe bohnen für brühkaffee (grob) zu mahlen

hier habe ich ein paarbilder eingestellt ... man sieht sehr deutlich das der kaffee absolut ungleichmäßig gemahlen ist :

http://www.kaffee-netz.de/threads/optimale-bruehzeit-mit-hariofilter.79913/page-2

das mahlergebnis war sehr ungleichmäßig ... das ganze wird zwar etwas besser wenn man feiner mahlt, liegt aber welten entfernt von ergebnissen brauchbarer elektrischer scheibenmühlen die gebraucht nur etwas teuerer als eine handmühle sind

meine Hario steht als deko im regal ...

das problem wird öffter beklagt, aktuell auch bei einer Porlex Mini ...

ich würde mir eine gebrauchte elektrische mühle kaufen ... die demoka z.b. wird hier im forum oft angeboten und taugt meiner meinung wesentlich mehr als alle handmühlen die es neu bis 100eu gibt

netter nebeneffekt : wenn du irgendwann eine siebträgermaschine kaufst, hast du schon eine gute espressomühle


Grüße

 

Stimmt nicht. In besagtem Thread wird rein theoretisch ein praktisch nie auftretendes Problem hochstilisiert.

Die Porlex ist eine ganz hervorragende kleine Mühle, deren Mahlgut sehr gut für Espresso taugt, und durch das sehr geringe Spiel auch homogen für Brühverfahren mahlt wie man anhand vieler positiver Erfahrungsberichte und Bilder des entsprechenden Mahlgutes leicht erkennen ganz; ganz anders halt als eine Hario ohne OE-Mod.

 

So wie ich es verstanden habe,hat sich funny Coffee für die Hario Mini Mill entschieden und wird über erste Eindrücke berichten.

Wenn du von der Porlex überzeugt bist und der Geschmack stimmt ist doch alles gut.
Gibt immer Äpfel und Birnen.....

 

... sehe ich auch so

für mich ist das Thema "günstige" handmühlen durch


Grüße

 

Ict meiner Meinung nach sinnvoller, da du schon eine/zwei/drei Herdkännchen besitzt. Dazu kommt, dass im Falle eines Falles der elektrischen Version das ganze Teil unbrauchbar wird, das tradintionelle Herdkännchen kann man eigentlich nicht zerstören - auch nicht im Gebirge auf Gas, Spiritus und Bezinkocher

Minisiebträger:
Man kann natürlich jeden Parameter versuchen zu beeinflussen, Wassermenge, Ph-Wert, Temperatur, Luftfeuchtigkeit - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt - aber der Vorteil der kleinen Kännchen ist doch, das man schnell und einfach guten Mokka herstellen kann. OHNE Refraktometer usw.

 

Eine alte Kochplatte, solange sie noch plan ist, wird auch nicht mehr Strom verbrauchen als eine neue. Das Geld kannst Du Dir also sparen. Wichtig ist nur, dass die Kochplatte nicht viel größer als das Kännchen ist. Sonst geht zuviel Energie durch Abstrahlung verloren.

Übrigens, eine ordentliche Groß- und Kleinschreibung würde Deine Texte sehr viel lesbarer machen, ebenso wie eine korrekte Interpunktion.

nK

 

bei den bohnen hast du recht, bei den mühlen nicht ...

es gibt einfach gute mühle die fast alles an anwendungsgebieten abdecken (von grob bis fein) und andere die z.b. immer schlechter mahlen, je gröber sie eingestellt werden

dazu gehören meiner meinung nach alle handmühlen im günstigen bereich ... das problem ergibt sich aus der Konstruktion

mit dem tipp zu einer gebrauchten scheibenmühle wollte ich dir lehrgeld sparen, das du zwangsläufig ausgeben wirst wenn du was günstiges aus dem handmühlenbereich anschaffst

wenn du das thema kaffee vertiefen willst, hast du mit einer elektrischen mühle gleich etwas für länger ... wenn nicht kannst du die gebrauchte mühle ohne großen verlust wieder hier verkaufen

klar wirst du mit der Hario kaffee fürs herdkännchen mahlen können, und auch etwas brauchbaren damit zustande kriegen ... aber es geht eben immer einfach und besser


Grüße

 

Nochmal zu eurem Thema ``alte Kochplatte und Stromverbrauch``

Ich benutze gerne für Brühkaffee und selten die Moccakanne einen Campingkocher.Gas gibt es ja sehr bekannt in vielen Baumärkten und preislich noch
sehr angenehm.Ich habe mal Stromkosten und Gasverbrauch gegengerechnet.Lohnt sich immer mit Gas Geld zu sparen.
Ich achte auf Sparpack mit drei Kartuschen im Hagebau,dann spart man nochmals.
Gehen auch natürlich grosse Flaschen zum neubefüllen.

Alles Gute
Martin

 

Ich würde das nicht so teleologisch darstellen, bzw. von dir auf andere schließen. Ich habe mir vor einer Weile meine vierte (?) Handmühle bestellt und auch die hario ist häufig in Gebrauch. Mit der kann ich die Mokkakanne, aber auch Filter - wenn man das Mahlgut filtert - sehr gut zubereiten. Dazu kann ich sie im überall verwenden, alles reparieren/austauschen und sie macht morgens noch keinen Krach
Aber das ist eher eine ideologische Frage, sodass das jeder für sich entscheiden muss.

Ich glaube der erste Teil deiner Aussage ist genau das, was das Relevante ist. Die Hario + Bialetti + gute Bohnen ermöglicht einen relativ günstigen Einstieg in die Kaffeewelt. Wenn man auf den Geschmack gekommen ist kann man sich dann steigern (=>Upgraditis - Selbsthilfegruppe^^)

 

weiss jemand, wann das "update" der comandante C40 erscheinen soll?

 

Frühjahr 2014 (kein Spaß)

Ich habe auch versucht per Mail mit denen in Kontakt zu treten, da ich an der C40 und der C20 interessiert bin, habe aber keinerlei Reaktion erhalten. Möglich wäre noch die indirekte Kontaktaufnahme über einen Händler, der die führt. Ich glaube Good Karma und Coffee Circle führen/führten die Mühle.

Oder ist Commandante bereits out of business???

 

Das erinnert mich stark an die Geschäftspolitik bzw.Kundenservice von Made by knock.

Nebenher baue ich gerade meine Drehbank ```Pregis`` gebaut in Paris wieder auf.

Gut Gerüstet für einen Eigenbau..... Idee-Planung-Bau-Fertig (aber Wann?) hmm,das wissen die Götter

 

DAS hört sich nach Knock an

 

so isst`ssss

tschau