Welche von den Vieren

AW: Welche von den Vieren

Mit mehr viel als 9 - 11 bar läuft das Wasser zu schnell durch das Kaffeemehl. Das gibt einen dünnen Espresso. Ich habe jedenfalls an unserer Brewtus mit der Brühdruckeinstellung etwas herumgespielt und bin bei 10,5 bar lt. eingebautem Manometer geblieben. 9 bar sind bei unserer Maschine zu wenig, 15 bar sind definitiv zu viel.

Das Kugelgelenk erleichtert das Schäumen sehr, weil man die Dampflanze viel einfacher so einstellen kann, daß man die Kanne bequem halten und sehen kann, was da abgeht. Es geht aber natürlich auch ohne. Die Brewtus hat übrigens Eines. Und noch Eines für den Wasserhahn für das Teewasser.

Grüße,

hawi

 

AW: Welche von den Vieren

Schließe mich hawi voll und ganz an. Die Bezzi hat auch an beiden Punkten ein Kugelventil, was die Handhabung unheimlich verbessert. Dadurch erübrigt sich auch das angebliche Problem mit den nah am Brühkopf angebrachten Bedienelementen, welches hier auf dem board schon öfter zur Sprache kam.
Mit einem Kugelventil-Hebel zu Schäumen ist wie alles an der espresso-Bereitung reine Übungssache ;-).

MfG Ovomaltine

 

AW: Welche von den Vieren

Nimm die Bezzi. Supermaschine (technisch und auch optisch).
LG,
Bernhard

 

AW: Welche von den Vieren

Danke, hatte das nur aus einem anderen Posting, hab wieder was gelernt.

Gute Nacht

Tim

 

AW: Welche von den Vieren

Danke für den Hinweis, habe es korrigiert.
Meine Dame hatte das auch schon bemängelt, und ich hatte nicht auf sie gehört....:roll:

 

AW: Welche von den Vieren

Hallo Claurus,

meines Wissens hat die Dalla Corte Mini (ebenso die La Spaziale Vivaldi) kein PID.

Ein PID muß nicht sein, regelt aber noch etwas genauer und schneller und tastet sich heiztechnisch anders an den Wunschwert heran.
Bisher hatte z. B. die Expobar Brewtus kein PID, die neueste Ausgabe hat jetzt aber ein PID bekommen.

Man kann aber auch ohne PID Elektronik mit einem genauen Regler gut klarkommen, so wie bei der Mini, Vivaldi oder der neuen kleinen VBM Junior Dual. Eine PID Elektronik hat die VBM Domobar Super Dual und die Izzo Alex Duetto (die Brewuts hattest Du ja aus Deiner engeren Auswahl genommen, sie hat aber auch ein PID).

Die Junior ist wohl eine Alternative zur einkreisigen Domobar und hat auch kleine Abmessungen. Da die Kessel ja immer nachgefüllt werden, sollte der Hersteller eigentlich sicherstellen, daß das Dampf- bzw Brühwasservolumen stets ausreicht. 2 Grad Wassertemperaturgenauigkeit müßte ebenfalls völlig ausreichen, wenn man nicht jede letzte Nuance der Bohne austesten möchte (dann sind 1 Grad oder 0,5 Grad PID Steuerungen besser).

Immerhin muß man bei normalen Zweikreisern (wie die gute Ela oder Isomac Millenium usw.) mit höheren Wassertemperaturschwankungen klarkommen, da man die Brühwasserwunschtempertur nur über den Leerbezug vorm eigentlichen Kaffeebezug einkreisen kann, was aber nicht so genau klappt wie bei geregelter Brühwassertemperatur in Dualboilermaschinen. Deren Shots sind wirklich sehr gut reproduzierbar und Leerbezüge entfallen.

Zur VBM Junior kann ich nicht viel sagen, man müßte da mal einen Händler nach seinen praktischen Erfahrungen fragen (z. B. eben Systermann, der auch andere Dualboiler und Zweikreiser im Programm hat).

Super Kaffee macht auch die Ela!

Dualboiler haben weitere Vorteile (absolute Reproduzierbarkeit der Shots (bei gleichem Mahlgrad natürlich); keine Leerbezüge und kein Überhitzen bei Standzeiten; Möglichkeit, verschiedene Temperaturen auszuprobieren, um der Bohnen die bestmögliche Brühtemperatur zugedeihen zu lassen).

 

AW: Welche von den Vieren

Ist der Temperaturschalter der DC Mini eigentlich genauso "stabil" wie eine PID-Schaltung, will heißen, ist die Temperatur bei gleicher (Knopf-)Einstellung immer die gleiche?

Das wäre meines Erachtens das Wichtigste für die Temperaturregelung: dass zuverlässig immer wieder der gleiche Wert eingestellt werden kann. Den absoluten Wert finde ich gar nicht so wichtig, höchstens im Vergleich mehrer User untereinander.

Nicht so bedeutend fände ich, wenn der Wechsel der Temperatur durch das eine oder andere System länger dauert. Die Temperatur wird doch nur während der Einstellungsphase auf eine neue Bohne geändert werden und nicht laufend.

Oder ist eine PID-Lösung in jedem Fall vorzuziehen?

 

AW: Welche von den Vieren

Hi Trevor,

meines Wissens ist die Temp. trotzdem stabil.

Ich hab mich aber für die PID Elektronik mit absoluter Kontrolle entschieden.

Bei einer normalen Steuerung/Regelung (mit Wertevergleich?) ist die Heizkraft immer an oder aus (100%).

Die Näherung an den gewünschten Sollwert läuft bei der PID (Funktion) anders ab, erst in großen Schritten und später in immer feineren Impulsen.

Wenn ich meine Maschine an mein Strommeßgerät hänge, kann ich fast keine Werte ablesen (nur den Gesamtverbrauch nach einer Weile), da sich die Heizleistung (Watt Verbrauch) immer in Sekundenbruchteilen ändert, bevor ich richtig gucken kann :lol:

 

AW: Welche von den Vieren

Offensichtlich gibt´s die La Cimbali noch in günstig:
Espressomaschinen und Design fr die Kche
Sowohl technisch als auch ästhetisch mein klarer Favorit ;-)

 

AW: Welche von den Vieren

 

AW: Welche von den Vieren

Schau mal hier: espressolutions.at - La Spaziale Mini Vivaldi S1 La Spaziale Mini Vivaldi S1 Mod.II

Evtl. ne Alternative?

VG Fritz

 

AW: Welche von den Vieren

Hallo

Ist ja merkwürdig, wenn Esresso Prego die neue Serie hat müßte es eigentlich gehen!? Jedenfalls geht es bei mir und bei einigen anderen hier auch.
Leider kann ich das mit den Minirissen auf den Plasteknöpfen bestätigen. Angeblich kriegt man neue auf Garantie kostenlos zugeschickt. Alte abziehen und Neue drauf. Ist allerdings ein Schönheitsfehler. Bezerra sollte hier unbedingt nachbessern.
Ansonsten tolle Maschine und Preis-leistungsmäßig der Hammer.:lol:

Aber, wie gesagt, entscheiden mußt du dich selbst.

Gruß Micha

 

AW: Welche von den Vieren

Hi,

Also ich hab meine von Kaffee Total. Dampfhebel mit Einrastfunktion, No Burn Dampfrohr und Brühdruckgetunt.:-D Ruf mal da an. Die sind sehr nett und helfen dir weiter.

Gruß Micha

 

AW: Welche von den Vieren

hi jungs...habe nicht alles gelesen, aber hier für alle ein paar mehr infos zur classic cellini von mir:
KEIN EINKREISER !
die maschine bekommt ihr bei frau hotz, kaffee total, super eingestellt und bestimmt zu einem top preis !
--------------------------------------------






















* ein optisch andres Abtropfgitter
* die Aufnahme für die Abtropfschublade ist geschraubt
* Gummifüsse
* Standard Matter Pressostat
* andere Heißwasser/und Dampfventile
* anderer Bezugshebel
* andere Griffe an den Siebträgern
* einfacheres Manometer

Insgesamt muss man sagen, daß die Maschine gemessen am Preis-Leistungsverhältnis ausgezeichnet ist.
Andere Geräte bieten für oft sehr viel mehr Geld weniger gute
Verarbeitung und technische Ausstattung.


Technische Details:
Modell 2008
Thermosyphonsystem,
Zweikreisgerät
Kupferkessel 1,8 Liter, außen vernickelt,
professionelle Brühgruppe E 61,
"No-burn"- Dampf- und Heißwasserrohr aus Edelstahl,
Vibrationspumpe bei uns optimiert auf 9,5 bar
Heizung 1.200 Watt
Gewicht: 20 kg
Cellini Abmessungen BxTxH: 295 x 420,5 x 350 mm
2 Siebträger mit Sieben, Reinigungspinsel, Reinigungs- und Entkalkungsbeschreibung
2 x 28 g Kaffeefettlöser, Blindsieb
Wassertank .