Welchen Hafer Drink bzw. Milch nehmen

Rein geschmacklich ist bei mir die Alpro Not Mlk vor der Oatly Barista bei den pflanzlichen Alternativen auf Platz 1. Latte Art geht damit auch.

Zutaten:
Haferbasis (Wasser, Hafer (8,7%)), Sonnenblumenöl, Zichorienwurzelfasern, Erbsenprotein, Calciumcarbonat, Säureregulator (Kaliumphosphate), natürliche Aromen, Meersalz, Stabilisator (Gellan), Vitamine (B12, D)

 

Ich meine es ist tatsächlich so, dass man Hafermilch nicht so weit erhitzen darf wie Kuhmilch. Zu einem gewissen Grad ist es aber natürlich auch Gewöhnungssache, wenn man sein ganzes Leben nur Kuhmilch im Kaffee getrunken hat schmeckt das eben erstmal komisch. War am Anfang auch gar nicht meins, wenn die Kuhmilch leer ist kommt aber häufiger mal die Oatly Barista in die Tasse und mittlerweile ist der geschmackliche Unterschied für mich nicht mehr so groß.

 

Ok! Danke für eure Hinweise.

dann werde ich wirklich mal versuchen, die Hafermilch weniger zu erhitzen!

 

Erste Versuche gestartet. Gekauft habe ich den Barista-Haferdrink der dm-Eigenmarke.
Zuerst gab es Espresso mit einer winzigen Menge Haferdrink. Hat so gut geschmeckt, dass ich inzwischen bei einer Cappuccino-Tasse mit halber Drinkmenge angelangt bin.
Bin nun gespannt, was der nächste Besuch meint.

Nur das Schäumen muss ich noch üben. Aber das ist auch mit Kuhmilch nur mit Glück gelungen. Wenn man nur alle paar Monate mal einen Cappuccino macht, kann sich ja auch kein Lerneffekt einstellen.

 

Ich bin ja ebenfalls ein Fan von der dm Barista Hafermilch.

Um eine brauchbare Konsistenz beim schäumen hinzubekommen, muss ich erheblich länger schäumen, als das mit Kuhmilch der Fall ist. Das führt immer dazu, dass die Hafermilch eine recht hohe Temperatur bekommt. Letztens hatte ich hier gelesen, dass Hafermilch gar nicht gut höhere Temperaturen verträgt. Dadurch würde sich der Eigengeschmack verstärken. Eine zufrieden stellende Lösung habe ich allerdings noch nicht gefunden.

Gruß
michhi

 

Einfach gleich lang schäumen, aber die Ziehphase anteilig verlängern?

 

Ich verlängere die Ziehphase schon deutlich.
Aber Rollen muss auch noch sein, damit sich alles schön vermischt.
Und irgendwann läuft halt die Zeit davon, und es wird immer wärmer im Kännchen.

Gruß
michhi

 

Ok, das überrascht mich. Ist aber bestimmt auch maschinenabhängig. Ich ziehe Hafermilch etwa 5 Sekunden länger als Kuhmilch, hab dann aber immer noch 5-7 Sekunden Rollphase übrig, die mir ausreichen (für ein Getränk).

 

Mit Hafermilch könnte ich Cappu-Fan werden.
Was mir bei der DM-Barista-Hafermilch auffällt, ist das die Bitterkeit des Espressos stärker hervortritt, als mit Kuhmilch. Finde ich persönlich jedoch gar nicht schlimm, denn bei Espresso ziehe ich die Bitterschokoladigen vor. Eine andere Hafermilch habe ich auch noch nicht probiert, also keine Ahnung, ob das generell eine Eigenschaft der Hafermilch ist.

 

Ich teste aktuell weiter... Habe noch die Provamel Barista und die No M*lk von Alpro hier. Setze große Erwartungen in die No M*lk, da sie ziemlich gehypt wird...!

Ich war am Wochenende in Hamburg und habe dort Mega Espresso und Kaffee bei "Public Coffee Roasters" getrunken. Um auch hier mal zu checken, wie "richtiger" Hafercappu schmeckt, habe ich den dort auch mal bestellt. Bei Public wird Oatley Barista verwendet. Der Barista erzählte mir, dass er die Oatley nicht so stark erhitzt... Der Cappuccino hat mir als Hafer-Cappu bis jetzt am besten geschmeckt. Das ist wiedermal ein Ansporn, den auch hinzubekommen

 

War auch neugierig. Für mich ist die No M*lk nichts gewesen. Geschmäcker sind eben total verschieden.
Bin gespannt, was du dazu sagst.

Gruß
michhi

 

Wenn du die Oatly magst, kipp die Provamel am besten gleich we.. äh ins Müsli, aber ruiniere dir nicht den Kaffee damit. Nee Spaß bei Seite, Geschmäcker sind verschieden, teste es selbst. Aber für meinen Geschmack sind Oatly und Not Milk ganz weit vorne (was Zutaten angeht leider nicht) und Provamel so ziemlich das Schlusslicht.

 

Ich fand die No M*lk nicht schlecht, finde aber, dass sie einen recht starken Eigengeschmack hat, der Richtung Kokos geht, ist das noch jemandem aufgefallen? Oatly bleibt somit weiter ungeschlagen...

 

Also ich hab schon viel ausprobiert, für mich geht Soja gar nicht, Mandel schmeckt mir pur lecker, aber nicht im Kaffee. Hafer ist super (Barista-sorten eher nicht, da meist jede Menge Zutaten...), aber nur mit kurzer Zutatenliste: Hafer(bio), Sonnenblumenöl, Wasser und Salz, sonst nichts, keine Zusätze. Da gibt es sehr leckere von verschiedenen Supermärkten als Eigenmarke, von Denn etc..Schmeckt mir sehr gut, zarter Eigengeschmack, zurückhaltende Süsse und kann "sogar" mit der Ascaso Duo super geschäumt werden...

 

Das ist interessant… hätte ich überhaupt nicht erwartet…! Hab sie noch hier stehen und nicht getestet. Werde die nächsten Tage mal starten…

 

Wow… ok hatte etwas größere Stücke in die Provamel gesetzt dann bin ich jetzt noch mehr gespannt! Werde die Woche mal den 1:1 Vergleich zwischen der oatley barista / provamel / NoM*lk anstellen…

 

Ja hier.

Ich hab die Not M*lk zuerst so probiert, fands lecker, konnte den Geschmack aber nicht so richtig einordnen. Hab dann n Cappuccino gemacht und dachte mir "Mh, nicht so verkehrt."
Dann hab ich mit nem Kumpel gesprochen und der meinte "Findest du nicht, dass die wie Kokosmilch schmeckt?" und da fiel es mir wie Schuppen von den Augen. Den nächsten Cappuccino fand ich dann auch nur noch halb so lecker, weil ich diesen relativ penetranten Kokosgeschmack nicht mehr aus dem Sinn bekommen hab. Schade

 

Schade und vor allem irgendwie unnötig, da ja kein Kokos drin ist und der Geschmack scheinbar vom zugesetzten “Aroma“ stammt.

 

Wir nehmen ausschließlich Oatly Barista. Wir haben einiges ausprobiert einschließlich der Alpro not milk, welche mich aber meine Frau nicht überzeugen konnte.

 

finde die auch geschmacklick am wenigsten aufdringlich.
Bei Alpro gab es offenbar gerade eine Umstellung: die Alpro Barista for Professionals No 2 Oat hab ich in onlineshops nicht mehr gefunden. Die war im Vergleich zur Oatly cremiger und etwas neutraler aber auch etwas süßer.