Welches Wasser Nimmt ihr?

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Brita-gefiltertes Leitungswasser (viel Kalk im Leitungswasser des Voralpenlandes)

 

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St. Pellegrino und arktisches Schmelzwasser im Verhältnis 2/17.
Außerdem lass ich es vorher von mindestens 2 Kardinälen weihen ... sonst schmeckt der Espresso so fad!

 

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mit Weihwasser verkrustet und verkalkt mir die Pavoni zu stark.

In München schwankt die Härte laut Stadtwerken zwischen 13 und 18 °dH, Durchschnitt 14. Wasserqualität - M-Wasser - Stadtwerke München - Privatkunden

50/50 Frisches Leitungswasser mit Valon ist im SWM Versorgunsbereich also der Klassiker. Die Flaschenmenge, 0,5l, passt auch perfekt für die Pavoni genau wie die Flaschenöffnung.
Wenn grad kein Valon zur Hand ist, geht zur auch abgekochtes Leitungswasser, eine Minute stehen lassen, wenn sich der Kalk abgesetzt hat, einfüllen. Man merkt aber schon einen Unterschied in der Crema

 

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Quellwasser welches für die Bierproduktion der grössten schweizer Brauerei eingesetzt wird, Kaffee schmeckt aber damit auch sehr lecker
Habe eine fix montierte Entkalkungsanlage im Keller.
vor Entkalkung 27 °dH, nach Entkalkung 5 °dH

 

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Hallo

Hier ein Link den ich im Kaffee Wiki gefunden habe:

Berechnung der Härte von Mineralwasser mit Datenbank

Danach hat das Lidl Wasser Saskia Kirkel nur 0,6 Grad dH. Ist das denn zu wenig? Oder anders herum: Ist das schlecht für die Maschine oder den Geschmack des Kaffees?

Ich verwende dieses Wasser. Soll man es verschneiden?

 

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Elitess ( Quintus Quelle ) von Penny...ob das besser als das Mannheimer Leitungswasser ist, hmmm.

- Ohhh, das hat 17.8 dH !

Mitch

 

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Da wir bei unserer alten Maschine "angeblich" ein Problem aufgrund des kalkhaltigen Wassers hatten (dachte eigentlich immer bei uns im Sauerland wäre das eher kein Thema) habe ich bei der neuen Maschine angefangen Purania Quellwasser zu verwenden. Ob das besser ist? Die Zeit wird es zeigen. Dennoch finde ich den Gedanken nach wie vor ein wenig schräg das ich nun nicht nur für mich, sondern auch für meine Kaffeemaschine Sixpacks die Treppen hochschleppe :shock:.

 

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Hier mal einige Werte von der Webseite unseres Wasserlieferanten (ENNI, Energie Wasser Niederrhein):

Kalium 3,0 mg/l
Calcium 65,3 mg/l
Magnesium 12,4 mg/l
Erdalkalien berechnet als Gesamthärte 12,0° dH
Säurekapazität berechnet als Karbonathärte 6,8° dH
ph Wert 7,63

Frage: Wie passt denn die relativ niedrige Karbonathärte mit der weniger niedrigen Gesamthärte zusammen?

P.S.: Bin vom Thread http://www.kaffee-netz.de/espresso-...re-maschinen-brita-purity-c-diskussion-2.html hier 'rüber gekommen.

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Die KH ist nicht niedrig, ich würde mal sagen, die ist relativ normal. KH bedeutet ja lediglich das Calcium im Wasser als Hydrogencarbonat (also mit CO2) gebunden ist. Der Rest ist durch Anionen gebunden und beeinflusst das Ausfällungsverhalten der Carbonathärte. Lies mal den Wikipedia Artikel oder auch die Seite von Aquaristik ohne Geheimnisse beim Aquarium ist die KH im Verhältnis zum zugeführten CO2 verantwortlich für den PH Wert.
Was es etwas verwirrt ist, das da alles im Verhältnis steht. Dreh ich an einer Stellschraube ändern sich die anderen Werte.

 

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Hmmm, das leckere Rheinuferfiltrat, hatten wir früher in Düsseldorf

 

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also ich verwende stilles Werbelink entfernt, Grüße Holger. Einfach weil ich es auch immer trinke und es sowieso immer zu Hause da habe

 

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Mein Wasser wird im Frühling des Nachts bei Vollmond von sieben Jungfrauen aus einer von Drachen und Riesen bewachten Quelle im Gebirge dessen Name nicht genannt werden darf bei lieblichem Gesang mit einer güldenen Schöpfkelle in kristallene Gefäße geschöpft und beim ersten Sonnenstrahl von einem Pegasos ins Tal geflogen.

Sollte dieses gerade nicht verfügbar sein, tut's auch das gute Leitungswasser aus der nächsten Talsperre im Bergischen Land, Härtegrad "weich".

 

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Moin,
ich kann nur sagen: Gefällt mir, muß ich auch haben. Mal sehen, wo ich hier in Norddeutschland sowas finde. Moorwasser? Ist ja auch geheimnisvoll.
Für normale Sachen nehm ich auch das hiesige weiche Leitungswasser
Peter

 

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auch BRITA gefiltertes...

 

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[TD="align: right"][/TD] [TD="align: right"]8.0° dH[/TD] [TD="align: right"]0.13 € pro Liter[/TD]

Saskia Quelle Jessen

 

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Ich verstehe es nicht ganz genau mit abkochen. Also ich soll das Wasser für mein kleines Kind aus gesundheitlichen Gründen abkochen, aber ich habe bis jetzt keine Geschmacksveränderung bemerkt.

 

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Beim Abkochen fällt der gelöste Kalk, etc aus und dass Wasser wird weicher.

 

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Ich glaube darum geht es ihr nicht. Vermutlich ist es eher ein "Werbeaccount", zunächst ein paar belanglose Antworten in diversen Themen um dann zack, ganz zufällig... einen Werbelink oder etwas zu plazieren...
Grüße
Holger

 

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Danke für deine Antwort! Merkt man das, oder ist es einfach gut für die Kaffemaschine?