Wie bereitet man Cafe Creme Bohnen zu?

Ich habe von einem Bekannten eine Packung Cafe Creme Bohnen von Schneid bekommen, da das seine Lieblingsbohnen sind. Meines Wissens heißt Cafe Creme gleiche Bohnenmenge, aber gröberer Mahlgrad und dann dementsprechend auch mehr in der Tasse.

Habe jetzt mal 15g in das Standard Rocket Zweier gefüllt und das im bodenlosen Siebträger bezogen. Positive Erkenntnis: Jetzt habe ich endlich mal eine Sauerei mit dem bodenlosen erlebt. Bisher hatte ich ab und zu einzelne Spritzer, aber jetzt darf ich dann die Küche renovieren....

Ich habe das dann nicht 30s durchgehalten, geschätzt wären wohl so um die 120g rausgekommen. Dann habe ich etwas feiner gestellt, hat aber trotzdem übel gespritzt. Geschmeckt hat mir beides nicht so.

Was ist denn der Trick bei Cafe Creme? Ich glaube viel besser tampen kann ich nicht. Mehr g ins Sieb? Oder feiner einstellen und dann doch eher einen Espresso beziehen? Niemals im Bodenlosen?

Kann natürlich auch sehr gut sein, dass mir der nie so recht schmecken wird, da ich meine Espressi mag...

 

Ja, das wär jetzt mein nächster Versuch gewesen. Da steht aber auch "DER Ersatz für eine Tasse Filterkaffee, wie man ihn aus unseren nördlicheren Gefilden kennt."

 

Wieso habe ich keine PI? Rocket Cellini, also eine E61, fällt doch unter PI?

Danke für die Antwort, ich werd mal noch mit 1er und 2er rumprobieren und dann auch mal einen Espresso damit zubereiten. Sind eh nur 500g, danach nehm ich wieder 'meine' Bohnen.

Edit: Ist es denn möglich mit 15g im 2er bei grobem Mahlgrad mit dem Bodenlosen eine saubere Extraktion zu bekommen?

 

Gar kein Problem, passiert

Gerade mal mit dem Doppelsieb grob 16g auf insgesamt 70g (aufgeteilt auf zwei Tassen) - Mittester fand es ok, ich fand es zumindest nicht gerade überragend. Morgen probiere ich mal noch einen gröberen Mahlgrad (wundert mich etwas, dass diesmal nur 70g rauskamen, so viel feiner hab ich nicht gestellt gehabt) und einen normalen Espresso.
Könnt auch mal einen Americano mit den Bohnen probieren - würd aber nicht für Cafe Creme sprechen, wenn der dann besser als die eigentliche Cafe Creme Zubereitung wäre. ^^

 

Danke auch dir für die Antwort.

Mir gings ned so gut, deswegen heute nur eine Tasse. Im 1er Sieb etwa 9g auf 70g (also sogar zu fein eingestellt). Beim Rauslaufen kommen mir die Tränen, habe ich doch jetzt endlich mal schöne Espressi zustande gebracht und jetzt kommt das so unkontrolliert da raus... Dafür fand ich das aber geschmacklich tatsächlich gar nicht so schlecht, irgendwie ganz anders als Aeropress (da habe ich aber auch bisher nur helle Bohnen probiert) und Americano (wie du schon gemeint hast, meine Americano haben nicht so viel Aroma - wobei ich da nicht viele probiert habe, ich bleibe meistens beim Espresso).

Muss dann doch mal noch ab und zu Cafe Creme probieren, denn das war heute durchaus interessant (aber optisch wirklich nicht mit eier schönen bodenlosen Extraktion zu vergleichen...)