Wie oft wechselt ihr das Sieb?

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Nicht zwingend, wenn auf der einen Seite mehr rausläuft kann sich der Strahl durchaus verschieben. Ob die Brühgruppe lotrecht ist kann ich dir nicht sagen, aber anhand der Erfahrungen mit unserem Haus ist es wohl eher die Küche die schief ist :lol:

Macht das denn echt so viel aus, wenn der Brühkopf um 1° schief ist? Das müsste sich ja durch bewusst "schiefes" tampern wieder ausgleichen lassen, also da wo es höher ist tiefer reindrücken. Hab ich aber auch schon versucht, Ergebnis war das gleiche.

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Hm, okay. Ich werd morgen einfach mal versuchen, die rechte Seite der Maschine durch unterlegen etwas höher zu stellen. Danke für den Tipp

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

So Leute, jetzt wirds verwirrend :lol:

Nach der Heutigen ausgiebigen Testreihe kann ich folgendes vermerken:

1. Um Probleme mit der Lochgröße auszuschließen habe ich vor jedem Bezug das Sieb um 90° gedreht, die Strahlverschiebung plus Channelling blieben aber immer auf der rechten Seite.

2. Die Neigung des Brühkopfes schließe ich auch aus. Selbiger war laut Wasserwaage im Lot, habe die Maschine trotzdem mal rechts mit 2 Korkstücken aufgebockt, die Strahlverschiebung blieb auf der Linken Seite. Außerdem sollte der Strahl bei einer durch neigung verursachten Verschiebung ja trotzdem gleichmäßig sein, meiner ist aber rechts Blond und links dunkel brünett :roll:

3. Also dachte ich mir muss es wohl an meiner Tampertechnik liegen, und habe immer penibel drauf geachtet, dass die Puckoberfläche gerade ist und nicht schief getampt wird, und dass überall der gleiche Druck herrscht. Dennoch blieb das Problem bestehen.

4. Obwohl ich den Malgrad nicht verändert habe hatte ich heute im Vergleich zu gestern so gut wie keine Kaffeebrösel im Extrakt, der Kaffee ist auch noch der gleiche (Faustos Malabar, frisch aus der Tüte eingefüllt, RD 01.02.2010)

Jetzt bin ich gespannt was euch noch an lösungen einfällt, denn ich bin wie man so schön sagt mit meinem Latein am Ende...

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Das kann ich mal austesten, aber müsste sich der Druckunterschied nicht spätestens im Zwischenraum zwischen Dusche und Puck wieder ausgleichen? Beim LM-1er hängt der Puck ja nicht direkt unter der Dusche...

EDIT: Getestet. Ergebnis: Es läuft in 5 gleichmäßigen Strahlen aus der Dusche, die absolut symmetrisch verteilt sind.

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Ja, habe ich gleich mit überprüft. Auch hier eine absolut gleichmäßige Wasserverteilung.

Wie kann ich das überprüfen?

Die Mahlscheiben haben jedenfalls knappe 20 Kg runter, und ich kann mich nicht erinnern jemals fremdkörper mitgemahlen zu haben. Außerdem dürfte es dann ja nicht immer an der gleichen Seite durchrauschen...

Vielleicht habe ich auch ein kleines Schwarzes Loch in meiner Küche, das die Gravitation derartig verschiebt... :lol:

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Ein wenig klumpen tut sie gelegentlich schon, deshalb arbeite ich ja auch mit WDT. Ohne aufrühren des Pulvers ist das Durchlaufverhalten Katastrophal :roll:

Ich kann natürlich mal eine Makroaufname vom Mahlgut und den Mahlscheiben machen, wenn das hilft...

 

AW: Wie oft wechselt ihr das Sieb?

Das ist sehr nett von dir, aber die 7 Euro kann ich mir glaub ich gerade noch leisten. Ein neues Sieb werde ich wohl früher oder später auch kaufen, ich will nur vorher auch die anderen Fehlerquellen ausschließen...

Ich bin mir ja immer noch nicht ganz sicher was das Tempern angeht, immerhin stehe ich da ja schon immer gleich. Aber nachdem ich wirklich drauf geachtet habe dass es gleichmäßig ist und das gefüllte und getampte Sieb ach nochmal kurz vor dem Bezug gedreht habe, kann es daran eigentlich nicht liegen.

Allerdings ist mein Tamper ein ganz kleines bisschen schmaler als der Siebzylinder. Ich habe aber auch drauf geachtet, dass ich den Rand auch mit festdrücke.

Hier sind mal 2 Aufnamen vom Mahlgut, das erste wie es aus der Mühle kommt und das Zweite nachdem ich es etwas glattgestrichen habe: