Wie tampt Ihr?

AW: Wie tampt Ihr?

nun beruhigt euch mal wieder



sollte eigentlich ein gif sein, picr scheint das aber nicht zu checken

edith - nun woanders verlinkt

 

AW: Wie tampt Ihr?

Schon eingeschlafen

 

AW: Wie tampt Ihr?

Moin
Bei mir geht das so: Kaffee ins Sieb, dann den Tamper leicht auf das Mehl setzen . Mit dem Daumen auf der einen Seite, mit Zeigefinger auf der anderen Seite vom Griff auf die Scheibe drücken. Dabei drehe ich den Tamper und steiger langsam den Druck. Den Griff benutze ich gar nicht. 20 kg sind das bestimmt nicht.
Kennt hier jemand die "Tamps von der Pfalz" ?
Gruß Peter

 

AW: Wie tampt Ihr?

Nun der Prolet:

1. Voll machen, nach Gefühl
2. Verteilen und andrücken
3. Mit dem flachen Tamper (der genau mit dem Siebrand abschließt, was zur Kontrolle der Menge und waagerechten Fläche perfekt ist) andrücken und knocken
4. mit dem konvexen Tamper in der Luft, ohne Station festtampern, ohne zu wissen, obs 15, 20 oder 50kg sind.
5. feddich

 

AW: Wie tampt Ihr?

Ja, das bewundere ich so an Euch "Vollmachen nach Gefühl"-Jungs/Mädels. Sollte die Menge nach der "Siebrand abschliess Methode" mal nicht perfekt sein, wird trotzdem gesoffen. Ihr wisst dann zumindest, was Euch erwartet. Oder grabt Ihr Euer schönes Kaffeebeet noch mal um und tut nachbessern? :mrgreen:

Nix für ungut, gell!
Plempel

 

AW: Wie tampt Ihr?

Könnte natürlich daran liegen, dass die Meisten hier weder einen dynamometrischen Tamper noch einen in der Elle integrierten Kraftmesser haben. Oder einfach daran, dass sich vielen den Sinn der Umfrage nicht ganz erschließt (so wie mir).;-)

Oder, anders formuliert: Frag doch mal, was du wissen willst:-D.

 

AW: Wie tampt Ihr?

Nach inzwischen "jahrzehntelanger" Erfahrung passts zu 90% mit der Füllmenge und ich denke, mein Tamperdruck ist auch halbwegs gleich. Den ersten am Morgen schließe ich da mal aus, da kann auch schon mal ein überfüllter dabei sein. Anstatt den dann runter zu würgen, oder gar die Wartezeit überextrahierter 40 Sekunden in Kauf zu nehmen, grad ich tatsächlich komplett um und quetsch nochmal nach.

Aber dass Plempelchen mehr so'n "einzelne-Bohnen-zählen-wiegen-Typ" mit Federwaager unter der Tamperstation ist, das hätt ich jetzt nicht gedacht;-)

Edit sagt: Da ich mich nicht zum Thema äußern mochte: Ich hatte 15kg in Erinnerung und meinen Tamperdruck ganz am Anfang auch mal mit ner Küchenwaage geeicht. Damit musste es dann aber gut sein

 

AW: Wie tampt Ihr?

Fest.
So fest, dass der Espresso lecker fließt und es in der Tasse bzw. im Mundraum mundet. ;-)
Ob das nun 20kg, 17,5kg oder gar nur 11,8kg Anpressdruck sind, das können, wie espressionistin schon schrieb, die wenigsten Netzler sagen.

 

AW: Wie tampt Ihr?

nix federwaage herr häuschen, chemiewaage in milligramm

hab ich auch mal gemacht, aber woher soll man die exakte menge wissen ?

mit fui gfui ;-)

wie ich schon schrub ist wenn nicht extrem zu fein gemahlen wurde ist der tamperdruck relativ egal

 

AW: Wie tampt Ihr?

Gell, da schaust: :-D
http://www.kaffee-netz.de/434420-post29.html

Irgendwo zwischen Handauflegen und mehr Handauflegen.

Gruss
Plempel

 

AW: Wie tampt Ihr?

Du Popper;-) (ich hoffe, der Ausdruck ist noch bekannt und wird hier nicht in der nach 0:00 Uhr-Ecke eingeordnet)

 

AW: Wie tampt Ihr?

Ok, dann formulier ich neugierigerweise nochmal um: warum wilst du das wissen?

 

AW: Wie tampt Ihr?

Bohnenzählen, fast. Ich stell ein Shotglas auf die Waage, Waage an, Bohnen rein ins Glas bis die Waage ca 7,5g anzeigt. Dann die Bohnen in die Mühle und kurbeln. Alles kein Problem nicht.
Und,warum einfach wenn es auch umständlich geht:lol:
Gruß Peter