Wieso klappt das Milchschäumen auf einmal

Diskutiere Wieso klappt das Milchschäumen auf einmal im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallihallo. Nun bin ich endlich mit dem richtigen Equipment ausgestattet. Zu Weihnachten gabs nicht nur die neue Mühle (ENDLICH), sondern auch...

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  1. #1 alder, 31.12.2006
    alder

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    Hallihallo.
    Nun bin ich endlich mit dem richtigen Equipment ausgestattet.
    Zu Weihnachten gabs nicht nur die neue Mühle (ENDLICH), sondern auch ein Paderno Milchschaumkännchen.
    Nun stellt sich mir die Frage, warum das Milchschäumen denn auf einmal so gut klappt. Vorher hatte ich so ein "normales" Kännchen von IKEA. Trotz langen Studium des Kaffeewikis und allen möglichen Versuchen mit unterschiedlicher Milch kam nix dabei raus. Und jetzt halte ich einfach die Schaumlanze rein und es klappt.
    Liegt das an der Form? Ist es das Material, welches hier einen guten Dienst tut? Gibt es dazu irgendeine logische Erklärung (muss ich ja bei der nächsten Empfehlung auch begründen können) oder hab ich einfach seit Weihnachten das richtige Händchen dafür gefunden?
    Jetzt muss ich nur noch das richtige Eingiessen üben. Aber auch dieses Geheimnis wird sich mir sicherlich noch erschließen.
    Ich wünsche allen einen guten Rutsch und einen grandiosen Start ins neue Jahr.
    Gruß, Daniel
     
  2. #2 meister eder, 31.12.2006
    meister eder

    meister eder Mitglied

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    genau meine erfahrung: seit ich das kleine paderno kännchen hab, klappt es immer mit dem schaum. ich denke es liegt an der form, der boden ist stärker abgerundet und es läuft nach oben zusammen. dadurch wird ein besserer wirbel ermöglicht. und mit der tülle kann man schön latte-art zeichnen.

    gruß und guten rutsch,
    max
     
  3. #3 meepmeep, 31.12.2006
    meepmeep

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    Hallo Daniel,

    habe auch verschiedene Kännchen, die vom Handling sehr unterschiedlich sind. Mit einem der Kännchen habe ich es bis heute nicht hinbekommen, auch nur halbwegs LA-fähigen Schaum zu produzieren. Ich vermute, dass das mit der Form und Größe zu tun hat. Am besten klappt es bei mir mit dem 0,35-Padernokännchen.

    Koffeinreiches 2007 wünscht

    meepmeep
     
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