Wieviel druck bei vibiemme domobar ??

Hallo Oli!

Ich denke das wichtigste ist doch die Crema und der Geschmack deines Kaffees - danach solltest du in erster Linie deine Maschine bewerten.
Ich habe aber schon auf alt.coffee und auch hier im Forum (glaub ich) gelesen, dass das mit den 12 bar in Ordnung geht, da die ja nicht den Druck direkt am Kaffeemehl angeben.

In Sachen Crema kommt es auch auf den Kaffee an den du benutzt. Ist es eine Arabica/Robusta Mischung, oder reiner Arabica?
Etwas Feintuning von Mahlgrad und Menge kann eventuell auch helfen.
Natürlich sollte der Kaffee frisch sein, dann müsstest du mit der Vibiemme optimalen Espresso zaubern können.

regards Michael

 

Hallo

[quoteost_uid0]Was ich aber schon gemerkt habe , den perfekten Espresso schafft man wohl eh fast nie
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Hmm das mag schon richtig sein, aber man kommt mit etwas Übung mit zunehmender Konstanz immer wieder sehr nahe ran. Zumindest passiert mir so gut wie nie ein schlechter Espresso, es sei den es ist von vornherein klar - z.B. alter Kaffee und falsche Mahlung...
Eine neue Kaffeesorte braucht immer ein paar shots zum Einstellen, aber dann erreicht man konstant gute Ergebnisse.


Eine frage an alle, wie sieht es eigentlich bei der Vibiemme mit Überhitzen aus? Ist ja eine Einkreimaschine - überhitzt da das Brühwasser auch etwas? Hat die auch ein Thermosyphonsystem?

Es schadet aber sicher nicht, wenn du nach längerer Stehzeit etwas Wasser durch die Brühgruppe laufen lässt. Meine Maschine steht oft 6 Stunden ohne benutzt zu werden in eingeschaltetem Zusatand, wenn ich den Brühebel betätige faucht sie mich ganz schön an

regards Michael