Wo bewahrt man größere Mengen gerösteten Kaffee zum ausgasen auf?

Diskutiere Wo bewahrt man größere Mengen gerösteten Kaffee zum ausgasen auf? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich benutze zur Zeit die Korken Einmachgläser in 1l Größe von IKEA und bin zufrieden damit. (Für ca.180g Bohnen) Die kleinen Gläser mit 0,5 l...

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  1. #41 Basti_NRW, 23.01.2017
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    Ich benutze zur Zeit die Korken Einmachgläser in 1l Größe von IKEA und bin zufrieden damit. (Für ca.180g Bohnen)
    Die kleinen Gläser mit 0,5 l Inhalt sind dafür zu klein da sich doch ein enormer Druck entwickelt.
    Ich meine mal gehört zu haben, das sich das ausgasende CO² sich wie ein Schutz über die Bohnen legt, damit dort kein Sauerstoff dran kommt.
    Das Schutzventil in den Tüten hat ja meines Wissen nur die Aufgabe Überdruck abzulassen und keinen Sauerstoff dran zu lassen, sodas die Böhnchen immer mit CO² umgeben sind.
     
  2. #42 Desad, 23.01.2017
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    Bei kleineren Mengen bis 500g sind die CoffeeVac, Tightvac und wie sie alle heißen eine gute Lösung. Die haben ein Ventil ähnlich dem der Ventiltüten.
    Da hatte ich nie Probleme mit dem ausgasen. Glaube bei so kleinen Mengen reicht es auch schon eine größere Dose oder ähnliches zu nehmen.

    Bei größeren Mengen muss man sich was anderes einfallen lassen. Die Weißblecheimer gibt es ja auch ohne Beschichtung und ohne Loch im Deckel auf ebay zum Beispiel günstiger.
    Das Loch kann man auch selbst hineinbohren und hat mmn eh nur zweifelhaften nutzen. Mir ist der Deckel mit Loch auch schon mal um die Ohren geflogen beim öffnen. Bei 2,5kg gerösteten Kaffee.
    Ich empfehle die ersten Tage den Deckel nur drauflegen und nicht mit dem Spannring fixieren.

    @zwiebelmett Um welche Menge geht es dir denn?
     
  3. #43 zwiebelmett, 23.01.2017
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    Es geht um Mengen von 3-5kg Rohkaffee. Kann man mit einem Volumen von ca 2,6l/kg Röstkaffee rechnen? Es wäre ja sinnvoll Behältnisse zu kaufen die in etwa passend für die Menge Röstkaffee sind, damit man nicht so viel Luft drinnen hat.
    Werde mir mal die Weißblech Eimer bei EBay anschauen.
     
  4. #44 Desad, 23.01.2017
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    Such mal nach Hobbock Eimern, oder so ähnlich. Die gibt es auch kleiner als 30 L.
     
  5. #45 Desad, 23.01.2017
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    Bei nicht beschichteten Eimern würde ich aber Plastiktüten aus Lebensmittelechtem Material mitverwenden, um den Kontakt der Bohnen mit Zinn zu vermeiden.
     
  6. #46 gunnar0815, 23.01.2017
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    Das passt in meine 2,6 l Gefäße passen 1 KG immer gut rein.
    Was machst du ? Der Link geht leider nicht mehr.

    Gunnar
     
  7. #47 'Ingo, 23.01.2017
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  8. #48 gunnar0815, 23.01.2017
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    Ah wirklich die Fischköder. Aus was für einen Material sind die denn?

    Gunnar
     
  9. #49 Desad, 23.01.2017
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    Wie bist du denn auf die Idee gekommen????
    Bin mir nicht sicher ob ich das genial oder wahnsinnig finden soll :)
     
  10. #50 'Ingo, 23.01.2017
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    Jahrelang Erfahrung mit Backferment was auch "wächst" und Gas produziert, die Gläser kannst du besser wegschmeissen als abwaschen und so nahm ich normale Marmeladengläser und habe mir ein Ventil gebaut.

    [​IMG]
     
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  11. #51 Osho41, 30.01.2017
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    moin Desad!
    Ich benutze folgende Fässer seit zwei Jahren.
    http://johnen-verpackungen.de/index.php?id_product=11&controller=product&id_lang=2
    Die Fässer haben kein Ventil .
    Aber, man muss sie ja nicht zu drehen als würde man zum Wildwasser paddeln gehen.
    Die sind Lebensmittelecht, auswaschbar und stapelbar.
    UND jetzt!!!!
    Das Fass fasst fast ca 10kg gerösteten Kaffee.

    Ich Habe auch die zwei kleineren Größen ---- sehr praktisch!!!
    gruß
     
  12. #52 'Ingo, 30.01.2017
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  13. #53 Osho41, 31.01.2017
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    @Ingo ich denke schon - ansonsten pn und ich bestell die einfach.
    vielleicht kann man eine Sammelbestellung machen?
    ist ja zeit zu überlegen.
     
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  14. #54 keiro, 02.02.2017
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    Hast Du vielleicht Beziehungen zu einer Großküche oder Hotelküche , da kann man Eimer in allen Größen aus Lebensmittel echtem Kunstoff und Weißblech ergattern. Die bekommen darin Soßen und andere Sachen geliefert. Die kosten Dir dann außer einem kleinen Trinkgeld oder einer Tüte frisch geröstetem Kaffee nichts.
     
  15. #55 Michael1181, 07.02.2017
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    [​IMG]

    Ich verwende Weißblecheimer für 10 kg Röstkaffee...diese haben ein Ventil oben eingearbeitet. Nach meistens 7h wird der Kaffee verpackt in 500g Ökobeutel von Strobel die ebenfalls ein Ventil eingearbeitet haben.

    Gesendet von meinem SM-N9005 mit Tapatalk
     
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