Worldbaristachampionship 2008

AW: Worldbaristachampionship 2008

Bei der beeindruckenden Leistung von Caspar beim Cupping darf durchaus angenommen werden, dass er alle Singles und Röstungen vorher kannte.... Geröstet wurden nämlich alle bei Coffee Collective(von Peter Dupont). Aber trotzdem ist er sicher ein Spitzenmann ; nur das Tempo schreibe ich eher dem zu.

Bin zur Zeit in Griechenland wo es besseren Ibrik ("Türkischen") als Espresso gibt. Alles hier in Skiathos lokal wird extrem hell geröstet.

Die Clover zubereiteten Filterröstungen bei Estate Coffee waren nicht mehr als nur eine "herbe" Entäuschung. Lieblos in der Mahlkönig Drogeriemühle gemahlen, heißt zur Hälfte mit dem Kaffee des Vorgängers vermischt war das Ergebnis flach, uninteressant ohne jegliche Säuren oder Geschmacksverlauf. Der nächste Kaffee aus der Clover war etwas besser: ein " Blend" aus Guatemala und Etiopien (meines Bekannten und Vortrinkers des Etiopiers ) aber keineswegs das was ich von einer Cloverzubereitung erwartet hätte......


Bei Coffee Collective waren wir am Montag morgen auch. Dort wurden auf der GB5 astreine Espressi zubereitet. Wobei der Standard Espressoblend von CC (Brazil Dattera, Guatemala Hermosa,Yirgacheffe) rund & ok ist.

Coffee Collective hat einen Mini Coffeeshop mit 3 Tischen. Peter, der Röstmeister , röstet nur an 3 halben Tagen mit dem 12kg Probat. Wenn man den hippen Webauftritt + Blog kennt, dann hätte man mehr dahinter vermutet......

Wenn ich da single & blended Röstungen von Walter damit vergleiche (45 verschiedene Single origines inkl. Cup of Excellence, von Ihm immer á point geröstet), sollte Walter verdientermassen wohl mit einen Relaunch seiner Webpräsens ähnlich honorige Feedbacks aus der internationalen Szene erfahren wie CC.


Reinhold zur Zeit aus Skiathos;-)

 

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"Coffee Collective hat einen Mini Coffeeshop mit 3 Tischen. Peter, der Röstmeister , röstet nur an 3 halben Tagen mit dem 12kg Probat. Wenn man den hippen Webauftritt + Blog kennt, dann hätte man mehr dahinter vermutet......"

Dazu mus man aber sagen, dass unwahrscheinlich viel Laufkundschaft hinein und mit einem to go wieder nach 2-3 Minuten herausgeht.
Ich war eigentlich überhaupt nicht enttäuscht. Ist halt ein junges Unternehmen auf dem Weg mit viel Potential. Viel wichtiger ist auch, was die Jungs vom CC in Sachen Direct Trade usw. betreiben und generell für die Entwicklung einer alternativen Kaffeeszene jenseits von Sbucks und Co. machen.
Hinzu kommt, dass sich eine professionelle Werbeagentur um das CC kümmert:
Hatch & Bloom | Idea and design agency | +45 72 45 41 42

 

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Hallo, Blu,

sorry für meine späte Meldung aber ich schulde dir ja noch Infos bzgl. der Speedster.
Fotos werde ich noch hochladen.
Leider gab es keine detaillierte Borschüre, aber eine Handout mit folgenden Infos:

- brandnew double boiler System in stainless steel,
- brandnew group In stainless, both boilers and group are fully developed by ourselves
- PID with solid state relays on both boilers
- pre-heated water to coffee water boiler
- diffuser in POM piastic, doesn't get dirty as soon, easy to clean and doesn't affect the
watertemperature on its last path towards the coffee. Diffuser is also easily removable.
- no screw to hold group screen, yet screen and rubber gasket are easily removabie
self .s elf bleeding group group solenoid valve in stainless only 0.6mm jet
- progressive pre infusion cylinder, chromed Piston actualiy moves up through bodypanel
- external large professional rotation pump with motor
- non-spattering hot water
- activation of group by small iever wlth shiftgate: off-infuse-brew
- strong and long lasting steampower, steamtip with 4 holes
- filterholders with teflon coating On inside
- entire frame is made in 3mm thick stainless steel, including the black powder coated Parts.
- foot activated steam valve optional

Dimensions:
Body width, panel to panel, including bolts: 48cm
Width at front, including steamwand and valves: 60cm
Total height, at valve knobs: 37,5cm
Height of aluminium panels at rear most Point: 2lcm
Total depth, including draintray: 68cm

Footprlnt:
depth: 37cm
width at rear feet: 15cm
width at front feet: 44,5cm
1 from front feet to rear of body: 49cm
Steamboiler has a capacity of 3,5 litres, heating of 1.800Watt, 220-240Volt.
Coffeewater boiler has a capacity of 2,31itres, including the group, heating of S8GwaTt, 220-240Volt

[alle Infos laut Handout]

Soll ab September lieferbar sein.

Gruß
dole