Würzburg - Eine vorlage ...

Diskutiere Würzburg - Eine vorlage ... im Bayern Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Hi, welche Röstungen haben die im Ausschank? Ich war kurz nach der Eröffnung da, da hatte sie glaube ich einen Arabica von Andraschko aus Berlin...

  1. #201 Cappumaxl, 29.06.2020
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    Ich war kurz nach der Eröffnung da, da hatte sie glaube ich einen Arabica von Andraschko aus Berlin in der Mühle, der hat mir persönlich sehr gut geschmeckt.

    Ich habe in den sozialen Medien noch entdeckt, dass die Trampolinhalle eine ganz vernünftige Maschine dort stehen hat. Sie nehmen die Bohnen von den Röstfreunden aus Randersacker. Ich habe Falcos Bohnen bei einem Baristakurs (in Karlstadt) kennen und lieben gelernt. Ausprobiert habe ich den Espresso noch nicht, aber die Voraussetzungen stimmen :) ich werde berichten
     
  2. Galahad

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    Hi hi,

    gibt es neue Tipps, rund um Würzburg?
    Habe jetzt kürzlich erfahren, dass das "Casa" in der Hofstraße wohl wechselnd wirklich tolle Röster im Angebot hat (u.a. The Barn). Zweiter Tipp: Pop-Up-Store in der Sterngasse. Führen ein vielfältiges Sortiment von Machhörndl (frisches Röstdatum) und original Preis ohne Aufschlag.
    Dort finden sich auch Moccamaster <3

    Bin dankbar für jeden weiteren Tipp, wo in der Stadt und drumherum guter Kaffee zu finden ist :D
     
  3. #203 nobbi-4711, 03.07.2020
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    Naja, frisch...das jüngste, was ich beim Espresso gesehen habe, war ca 1 Monat alt und durch die extrem helle Röstung eigentlich schon durch. Ich hab aus den 250g nichts rausbekommen, was wirklich nach Espresso ausgesehen hätte...
     
  4. #204 faltraud, 03.07.2020
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    Nach einem Monat sind Bohnen bei artgerechter Haltung nicht »durch«. Wie schnell sollen sie denn konsumiert werden? Wenn die Bohnen noch verpackt und nicht in der Sonne liegen, gibt es keinen Grund, nach einem Monat sie wegzuschmeißen.
    Wenn der Espresso nicht klappt, wird das wohl kaum daran liegen, dass die Bohnen ein Monat alt sind.
     
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  5. #205 nobbi-4711, 03.07.2020
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    Machhörndl ist kein "Espresso ais artgerechter Haltung", zumindest nicht nach INEI ;) . So hell, wie der war, den ich da mitgenommen hatte, wäre der bei mir kaum als Filter durchgegangen. Wenig CO2 beim Rösten > keine Crema, eher Gepladdere. Ein dunkler reiner Arabica ist meist nach 2 Monaten ziemlich durch, sowas helles wie das, was ich da hatte. definitiv nach einem Monat. Und weggeschmissen hab ich nichts davon, hab ich das irgendwo geschrieben?...
     
  6. #206 faltraud, 03.07.2020
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    Ne, das stimmt nicht. Man muss es halt auch vernünftig aufbewahren. Ein Monat ist keine Zeit.
    Nein, hast du nicht.
    Ach so, du gehst nach Aussehen. Stimmt, du hast geschrieben, dass es nicht wie Espresso aussieht.

    Aber das ist hier völlig OT, sorry.
     
  7. #207 nobbi-4711, 04.07.2020
    nobbi-4711

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    Wieso ist das OT? Hier wurde geschrieben, es gebe röstfrischen Espresso in der Sterngasse zu kaufen, daraufhin habe ich meine Erfahrung dort zum Besten gegeben. Als ich daraufhin von dir angemacht wurde, ich könne wohl keinen Espresso zubereiten, habe ich dazu Stellung genommen. Einen OT kann ich da nicht erkennen ;)
     
  8. Galahad

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    Kinners, wenn ich mal schlichten darf, mir geht es hier wirklich um das Kernthema. Wo finde ich in Würzburg guten Kaffee.

    Um zurück zum Thema zu kommen, ich war am Freitag im Casa, gerade noch im Umbau, aber ich bekam schon einen sehr leckeren Barn als Filter. Die VA Eagle mitsamt der passenden Mühle verspricht für den nächsten Besuch einiges. Geplant ist, immer wieder wechselnde Röster im Ausschank, irgendwann vielleicht auch im Verkauf von Bohnen zu haben. Super nette Dudes dort, absolute Empfehlung. Auch die Lage in der Hofstraße ist top und nett zum sitzen <3
     
    cbr-ps gefällt das.
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