Xenia: Erfahrungsaustausch und Wartezimmer

Hier mal die Tassenempore in der 2 Tassenversion.

Sie kam gestern an und ich bin wie auch mit der Xenia überhaupt sehr zufrieden. Ich finde sie in Form und Funktion sehr gelungen. Sie ist wertig gefertigt und hat für meinen Geschmack eine optimale Höhe. Sie hat kleine Füße, mit denen sie am Abtropfblech einrastet, und kann so an verschiedenen Positionen auf dem Abtropfblech positioniert werden.

 

Einzig der Schriftzug vorne ist nicht ganz so leicht zu reinigen. Und da ich zu 99% mit bodenlosem Siebträger arbeite, bleibt das nicht aus [/QUOTE]

Falls sich dies als ein Kritikpunkt von vielen herausstellen sollte, könnte man über eine Gravur nachdenken...

 

Oh, Zitieren misslungen

 

Bestätige das.
Aber der Aufwand, den Schriftzug zu reinigen, hält sich in Grenzen. Mit einem Zahnstocher geht es prima .
Ich finde die Möglichkeit der Farbauswahl des Schriftzugs super. Schwarz und Gold passt einfach.

 

Könnte jemand mir den Sinn einer Tassenempore erklären?

 

Dort stellst du deine Tassen drauf, damit sie gewärmt werden. Es bringt dir nämlich nichts, wenn du versuchst die Maschine und alles so perfekt wie möglich auf eine Temperatur zu bringen, wenn du im Anschluss den Espresso in einer 20° "kalten" Tasse beziehst. Dein Espresso kann z.B. säuerlich werden. Habe ich kürzlich erst Erfahrung mit gemacht, weil ich auch nie wirklich drauf geachtet habe. Jetzt wo alles 100% vorgeheizt ist, schmeckt der Espresso plötzlich um einiges besser.

 

Ich glaube, Du verwechselst da was. Die Tassenempore ist nur dazu da, die Distanz zwischen Auslauf des Siebträgers und Tassenboden zu verringern. Spritzt weniger und der Kaffee kühlt weniger stark ab.

 

Ich glaube er meint mit Tassenempore die Erhöhung aus Edelstahl, welche auf dem Abtropfblech gestellt wird, um den Abstand zwischen Brühkopf/Siebträgerausfluss und Tasse zu verringern.
Das hat den Sinn, dass nicht soviel danebensprazzelt, wenn mal nicht so gut getampert wurde (im Bodenlosen) bzw damit der Espresso schneller in der vorgewärmten Tasse ist.
So verstehe ich das zumindest.

Da war einer schneller ...

 

Oh, habe mich tatsächlich vertan. Tut mir leid

 

Das wusste ich bisher nicht, dass die kalte Tasse den Kaffe sauer werden lässt. Danke. Ich dachte, dass dadurch der Kaffe einfach heiß bleibt. In Neapel habe ich oft erlebt, dass die Tassen mit der Öffnung nach unten im fast kochenden Wasser stehen. Das war mir definitiv zu heiß und habe mir ein paar mal die Lippen verbrannt.


Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

Generell die Maschine mit geringerer Distanz bauen wird vermutlich nicht gehen weil ja alle Komponenten der Maschine unterzubringen sind,
aber warum gestaltet man dann nicht das Auffangschalenblech so dass die Distanz tendenziell kleiner wird, oder macht die Schale höher etc...

Grundsätzlich nett aussehen tuts ja...

 

Damit man auch einen "Latte matschiato" mit hohem Glas machen kann.




Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

Mir war es auch nicht klar, deshalb habe ich bisher auch nie besonders viel Wert darauf gelegt. Nachdem ich jedoch kurz vor der Verzweiflung stand, weil ich mit Mahlgrad und Menge bereits so viel rumprobiert hatte und es trotzdem noch sauer war, wurde mir der Tipp bzgl Temperatur gegeben. Habe dann Tasse auch mal richtig warm gemacht und siehe da, nur noch eine ganz feine Note von sauer

 

Das Anwärmen der Tasse auf der Maschine hat bei mir bisher zu eher mäßigem Erfolg geführt. Aber man hat ja in der Regel eine praktische Heißwasserlanze an der Maschine...

 

Bei allen bzw. anderen Maschinen oder bei der Xenia?

 

Die Xenia wärmt die Tassen auf der Maschine genügend auf - hängt aber natürlich davon ab, wie lange die Maschine an ist. Kurz nach Start wird es dir vllt nicht reichen, aber nach 1-2 Stunden werden die schon richtig heiss ( Zeit ist jetzt gegriffen - ich achte mal darauf ).

EDITH: 45min reichen für merklich heiße Tassen.

 

Hast Du nen isolierten Kessel?


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

 

Ja, Kessel ist isoliert.

Tassen sind nach 45min schon sehr heiß.

 

Ich bezog mich auf meine Quickmill 3035. Auf meine Xenia warte ich sehnsüchtig.