Xeoleo Brüh Kaffeemühle

Genau, danke für die Info!

 

I removed the portafilter "fork," but the grind cup is still a bit small. Does anyone know where to purchase the larger grind cup that the Fuji Royal uses? See picture.

 

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Mir ist aufgefallen, dass die Achse mit einem Siemens-Lufthaken auf dem Lager befestigt ist. Das hat zur Folge, dass ich die rotierende Scheibe wunderbar per Gehör zentrieren kann, wenn ich auf die feinste Einstellung gehe, indem ich den Stellknauf in in alle vier Himmelsrichtungen drücke und zwar so, dass ich keine Schleifgeräusche mehr höre. Hat da zufällig schonmal jemand einen Fixierung für gebaut. Ich bin mir unsicher ob der Platz reicht, aber die Achse auf dem Lager zu fixieren könnte eventuell zu einer etwas beständigeren Ausrichtung führen als bis zum nächsten Verstellen des Mahlgrades.


Also ohne Witz die Achse berührt einfach nur das Lager ohne jegliche Zentrierung.

Und ja trotzdem find ich die Xeo besser als die anderen Mühlen die ich besessen habe

 

Ich schaue mir das mal heute Abend an meiner Mühle an, viel passt ne Möglichkeit was zum 3d Drucken. Aber im Prinzip sollte das doch über dieses Kugellager gelagert werden...?

 

Ich bin irgendwie ins Grübeln gekommen ob das so nötig ist, wie ich noch gestern dachte. Wo ist die Achse eigentlich gelagert? Einmal am hinteren Deckel des Motors und dann wo? Auch zwischen Motor und Vorbrecher? Ich nehme an ja, aber ich guck heut Abend auch nochmal drauf. Eventuell wäre das ja schon hinreichend.
Vielleicht wackelt auch garnicht die Achse wenn ich am Stellknopf drücke, sondern nur der Vorbrecher? Wäre fürs Mahlergebnis aber auch nicht ideal. Wobei meine Mühle auch mit diesem Phänomen hervorragendes Mahlgut erzeugt.

 

Hat wohl eher was mit dem Spiel des Vorbrechers auf der Achse zu tun als mit dem Lager. Hat jemand eine Idee ob man das verbessern kann, die besser ist als Tesa drum wickeln?

 

Die Xeoleo ist übrigens gerade bei Amazon für 125€ zu haben (noch 7 verfügbar). Ist seit langem mal im Preis gefallen.



Ich selbst habe mal zugeschlagen. Mal schauen was die so kann

 

James Hoffmann hat endlich die XeoLeo getestet

 

Interessant. Ich verwende jetzt seit einem guten Jahr hauptsächlich die Xeoleo für Brühkaffee.
Und mir ist aufgefallen, dass die Kaffees bestimmter Röster einen Tick adstringierend werden. Bei anderen Röstern, wie z.B. heute morgen Morgon aus dem Kaffeeadventskalender kann ich das nicht feststellen.

 

Will heißen, pelzig auf der Zunge?

 

Wie ein ganz derber Rotwein, so dass sich der Mund zusammenzieht. Denke mir dann immer „ok, das war zu fein“.
Mit der EK43 habe ich das bei Filterkaffees geschafft, bzw genutzt. Immer feiner gegangen, bis es eben so wurde und dann einen ticken zurück.

 

Wie die Tanine in einem Rotwein. Besonders gut wahrnehmbar, wenn man den Kaffee etwas im Mund behält.

Und leider tritt das auch auf, wenn der Mahlgrad schon so ist, dass man nicht mehr sinnvoll gröber werden kann. Ich habe das bisher immer auf die Röster geschoben, weil es mir nur bei bestimmten Röstern aufgefallen ist. Aber wenn James Hoffmann meint, dass es eine Eigenschaft der Xeoleo ist, muss ich mit ich so einem Kaffee glatt mal die Xeoleo gegen die EK43 cuppen.

 

Von den "worlds largest coffee tasting" ist ja bekannt, dass James Hoffman gerne fein mahlt und heiß aufbrüht.

Und wenn man das so macht (98°C), hat man mit der Xeoleo (Mahlgrad 1) ab ca. Minute 10 nach dem Aufguss (beim Cupping) etwas mehr Adstringierendes als bei der Commandante (Mahlgrad 17) und bei der EK Mahlgrad 6). Ich hatte mir beim blinden Cupping notiert: etwas adstringierendes | wenig adstringierendes | wenig adstringierendes
Und das erste war die Xeoleo mit MG 1, 10 Min nach Aufguss.

CQI mahlt mit der EK auf 8 und brüht bei 93°C (91°-94°). Wenn man das so macht, liefert die Xeoleo (MG 2,5) fruchtige und transparente Brews mit knackiger Säure, die EK (MG 8) deutlich voller und süßer und die Comandante (20 Clicks) liegt in der Mitte.

Mit dem Siebbecher der Xeoleo hat man noch die Möglichkeit, die Fines auszusieben und in der V60 beim 2nd Pour dazuzugeben. Die Idee hatte mir mal der gelöschte Denis mitgegeben.

 

Auch wenn die Kruve nicht sehr wissenschaftlich ist,
hier mal meine Ergebnisse zum Vergleich mit dem "gemessenen" von James Hoffmann.

XeoLeo Stufe 1 aus dem Hoffmann Video
>1000 / 1000-400 / <400
34,3% / 57,7% / 8%
vs. was meine XeoLeo auf 2,5 produziert
>1000 / 1000-400 / <400
15,3% / 71,7% / 13%

In der Theroie, müsste ja auf Mahlgrad 2,5 ein viel gröberes Ergebnis als bei Stufe 1,0 rauskommen, mit kaum Partikeln unter 400!?
Entweder ich schüttele anders mit der Kruve?
Oder
Die XeoLeo von James ist anders "kalibriert"?

By the way das Ergebnis meiner Vario mit Stahlscheiben auf 8A
>1000 / 1000-400 / <400
13,9% / 75,5% / 10,7%
=> Was meine Messung die ich hier schon mal gepostet hatte bestätigt, das die XeoLeo vom Mahlergebnis sehr nahe an meine Vario kommt.

Falls das hier ein Comandante C40 Leser mit einer Kruve ließt, könnte dieser auch mal "kruve'n".

 

Auf die Einstellwerte würde ich nichts geben. Es kommt stark auf die Kalibrierung an und die sind von haus aus nicht gut. Bei meiner haben sich erst auf stufe 8 die scheiben nicht berührt .

wie sind eigentlich die Unterschiede (im Geschmack) wenn man das Sieb benutzt zu nicht benutzen?

 

Hallo zusammen,

habe hier seit gestern auch eine Xeoleo stehen. Wobei stehen es nur bedingt trifft. Das Ding kippelt, weil einer der Füße keinen Bodenkontakt hat. Das Blech, das in den Boden eingeklemmt ist, ist plan, die Gummifüße sind gleich lang und alle Schrauben nachgezogen. Es ist also eine Ungenauigkeit in dem Plastikteil, das hinter dem Bodenblech liegt. Gibt´s hier andere Xeoleo-Besitzer, die ähnliche Probleme festgestellt haben?
Ich tendiere dazu, das Problem einfach mit einer Unterlegscheibe zu lösen und das Ding trotzdem hier zu behalten. Oder hättet ihr da arge Bedenken?

Herzlichen Dank und viele Grüße

 

@Bobos Where did you purchase the Xeoleo? I have been messaging with Aaron Qiu from Xeoleo about certain things ordered from AliExpress and Amazon. He's quite quick to respond, also seems that most people have had no issues just returning it if its not 110% up to your standards.

 

@bovinecrusader I bought in on amazon. I was thinking about sending it back. But at the moment there are no more Xeoloeos available at amazon and with the washer it is quite stable now. So for now it stays here

 

Bei eBay Kleinanzeigen gibt es gerade eine zum Verkauf.