Zassenhaus Santiago

AW: Zassenhaus Santiago

werde euch auf dem laufenden halten!
(muß nur noch die rechnung aus einem haufen am schreibtisch extrahieren)

 

AW: Zassenhaus Santiago

Unglaublich, dieser Zustand. Ich hab weder bei meinen alten Santiagos aus den 70er/80ern (als sie noch 156 hießen), noch bei den 1 bzw. 2 Jahre alten Modellen je sowas gesehen.
Und in einer davon hatte ich tatsächlich Steinchen, die Schäden am Mahlwerk sind zwar sichtbar, erreichen aber bei Weitem nicht dieses Ausmaß - Bilder davon hatte ich mal hier ins Forum gestellt (das gibt selbst bei Handmühlen einen ordentlichen Rums, wenn da ein Steinchen im Kaffee ist, da dreht sich erstmal nix mehr).

Wie hast du den Mahlkranz eigentlich aus der Plastikhalterung bekommen? Bei meinen Santiagos ist der Mahlkranz untrennbar mit dem Plastikzeugs verbunden.

Greez
Dirk

 

AW: Zassenhaus Santiago

Ein kurzer Blick ins Kaffeewiki kann hier vielleicht helfen: Link (ein Stück runterscrollen, da gibts die Problemlösung - wenn du nicht friemeln willst, bleibt dir freilich nur das Einschicken).

Greez
Dirk

 

AW: Zassenhaus Santiago

ist nur gesteckt. geht allerdings nur mit etwas geduld und ein wenig kraft heraus.

der zustand des mahlwerks ist wirklich miserabel. nächste woche geht die mühle auf reisen.
übrigens wünscht zassenhaus die mühle im zusammengebauten zustand zu erhalten. schräg! oder?
wollen sie probemahlen?:-D
denke ich lege das foto von mahlkegel und mahlkranz bei.

gruß, nubicola

 

AW: Zassenhaus Santiago

Danke, kannte ich allerdings schon. Allerdings sollten die"Nippel" noch dran sein.

 

AW: Zassenhaus Santiago

Ich habe hier noch eine neuwertige Zassenhaus mit Aufschrift "Mokka" im Schrank.
Ist das eigentlich eine Espresso-taugliche Mühle?

Die habe ich ca. 1985 mal auf einem Flohmarkt für DM 6.- gekauft, da war sie unbenutzt und ist es bis heute geblieben...

Zumindest auf Pfeffermühlen gab es bei Zassenhaus tatsächlich 25 Jahre Garantie.
Da gilt aber die alte Weisheit erfahrener Köche, daß nur Peugeot weiß, wie ein gescheites Mahlwerk aussieht.

 

AW: Zassenhaus Santiago

Das sollte schon funktionieren. Teste es doch einfach mal aus.;-)

Wenn du sie nicht mehr magst und sie einwandfrei funktioniert hätte ich Interesse!

 

AW: Zassenhaus Santiago

Hallo zusammen,

hab den alten Fred hochgeholt, um nicht noch mal einen neuen zu eröffnen.....

Habe noch eine Grundsatzfrage zu der Santiago:
Um ein espressofeines Mahlgut zu erzielen muß ich die Mühle so einstellen, das, wenn ich dann ohne Bohnen kurbel, ein Reibegeräusch höre...(Konus an Mahlkranz).
Nun die Frage: stimmt es, das, wenn ich dann MIT Bohnen kurbel, Mahlkranz und Konus sich wieder etwas weiter von einander entfernen ??????

Wäre für eine Antwort dankbar...

LG
minkel

 

AW: Zassenhaus Santiago

So...ich hab seit heute auch eine Santiago und bin von der Qualität und vor allem vom Endergebnis sehr beeindruckt.
Wie sagt man so schön...
Ein Bild sagt mehr als Tausend Worte.
noch was zu dem mahlgradeinstellungsrädchen... bei mir bleibt es fix und verstellt sich nicht während dem kurbeln.
Und Leute...sooo viel kraft brauchts auch wieder nicht. 57 umdrehungen für 9g ... geht ja noch.

noch was zum oberen Bild. Links mittels Zassenhaus Santiago Mühle. Rechts mittels Ditting swiss.

 

AW: Zassenhaus Santiago

Hallo Daniele,
schaffst du mit deiner Santiago 25 Sekunden? Auf deinem Bild sieht´s der Farbe nach zu urteilen (sehr hell, täuscht evt.) eher nach 10...15 Sekunden aus. Ich hab´s nach einigen Versuchen aufgegeben, m.E. ist die ZASSENHAUS Santiago nicht für Espresso gemacht, mit der aktivierten PANAMA geht es & mit einer PORLEX (Neuanschaffung) kann man "aus der Kiste heraus" so fein mahlen, dass aus dem Siebträger nur noch Tropfen kommen...

 

AW: Zassenhaus Santiago

Hallo Ronny,

Du hast recht, die Crema ist ziemlich hell. Ich habe auch eine sehr helle Zimtröstung für die Bilder (um das wirklich! schöne Mahlergebnis zu sehen) verwendet. Auslaufzeit waren 20sekunden mit einer Cimbali M39. Pulvermenge 9g. Ich werde Morgen noch weitere Tests mit anderen Röstgrade durchführen und die Bilder hier posten.

Gruss
Daniele

 

AW: Zassenhaus Santiago

So, wie versprochen...
Espressoröstung, 100% Arabica
gemahlen mit Zassenhaus Santiago
Pulvermenge 9g
Auslaufzeit 24sec, Cimbali M39

 

Ohne nochmals einen neuen Thread zu erstellen: stimmt die obige Aussage so? Darf man Reibgeräusche hören und beschädigt man so nicht das Mahlwerk?

Anlass der Frage ist die "Restauration" einer alten Zassenhaus Record 106. Die mahlt nur dann espressofein, wenn ich die Mühle wie o.g. einstelle.

Danke und viele Grüsse

Harald

 

Kann mE nicht unbedingt der Hit sein.
Es sollte zumindest ohne Geräusche, reibung oder Widerstand sein.
Falls das Mahlgut dann zu grob ist, ist die Mühle nicht für Espresso geeignet.
Aufeinander schleifende mahlwerke sind zu vermeiden. Man sollte eher den Punkt davor anstreben.

 

Danke für Deine Antwort!
Das habe ich befürchtet. Somit werde ich mich wohl nach einer anderen Mühle umsehen müssen.

LG

Harald