Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; @Oldenborough Hat es einen besonderen Grund dass du für die kleinere Portion den großen 03er Filterhalter benutzt? Ja. Habe zzt u.a. die 02-Tüten...

  1. #241 Oldenborough, 13.02.2020 um 23:09 Uhr
    Zuletzt bearbeitet: 14.02.2020 um 15:52 Uhr
    Oldenborough

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    Ja. Habe zzt u.a. die 02-Tüten mit Lasche und V60-Aufdruck (härter) sowie die 03-Tüten ohne Lasche und ohne Aufdruck (weicher). Hatte heute morgen die 02-er verwendet und heute abend die 03, die mir besser gefallen (besserer Durchlauf).

    Mittlerweile nutze ich aber ohnenhin lieber "eine Nummer zu groß". Da kann man auch mal höher aufgießen. Und rein subjektiv gefällt mir der 03 auch besser für 400 bis 500 ml. Habe gerne oben rum genug Platz. :) Und preislich tut sich das, je nach Angebot, fast nix.
     
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  2. whereiscrumble

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    Der Ethiopia von Schön Kaffee
    20200214_053657.jpg
    *20g, b-r 1:15,5 mit 22 Klicks (NB), Durchlaufzeit: 2:45min, 95 Grad, Volvic, Hario J1 Papierfilter
     
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  3. CoffeeOnTheBrain

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    Ich muss mich selbst korrigieren. Ich war bei 60 bei der Niche. Das gibt es zwar nicht auf der Skala, aber ich habe mir mit einen Kleber die Null markiert als ich bei 50 war. Das ist etwa eine halbe Umdrehung weniger.
    Keine Ahnung warum ich das falsch aufgeschrieben habe.
    Jetzt ist das Delta des Mahlgrads auch deutlich geringer ;)
     
  4. swimmer

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    Ihr seid zwar schon wieder weitergezogen aber ich will die Antwort trotzdem nicht schuldig bleiben ;)
    Es war mein erster Versuch und die Maulkönig war etwas zu grob eingestellt (da meine Brühversuche im Moment durch die Bank bei über 3.30 landen). Die Balance war schon ziemlich gut mit einer sehr angenehmen Säure von der Limette und danach kam die Feige auch noch gut durch ... heute der nächste Versuch mit etwas feinerer Einstellung :rolleyes:
     
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  5. swimmer

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    Sodala - jetzt 2 große Stufen feiner auf der Mahlkönig und kein Swirl am Ende: 2.15 :rolleyes:

    IMG_20200213_124128.jpg

    Ich habe so eine Vermutung daß der schnellere Durchlauf zusammenhängt mit der größeren Gießhöhe ...

    Geschmack war immer noch sehr lecker wobei die Kontraste von Säure und Süße etwas näher zusammengerückt sind.
     
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  6. whereiscrumble

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    Timemore Crystal Eye (01) meets Schön Kaffee (hier: Kenya)
    20200214_121241.jpg
    *15g, 245ml, 21 Klicks, Durchlaufzeit: 2:45min, Papierfilter von Timemore.
     

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  7. Flattie/Fanatic

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    … oder mit der Hypothese, dass washed Guatemalas so durchrennen, als wären sie auf der Flucht. :D Hab auch gerade einen da von La Cabra und den muss ich ne ganze Ecke feiner malen als was ich so gewohnt bin...
     
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  8. Oldenborough

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    20200214_154315.jpg 20200214_154741.jpg 20200214_154859.jpg

    Schön Kaffee Pachamama Röstdatum 03.02.20, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml (80, 120, 120, 80), 96 Grad, ca. drei Minuten. :)
     
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  9. whereiscrumble

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    Awesome..geschmacklich ein God Shot :D
    20200215_070747.jpg
    *Crystal Eye, 15g, 245ml, nach Rao und Punktlandung bei 3:00min, am Ende mit Spin nebst drei "Klopfer" nach Perger.
     
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  10. Jockey

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    IMG_20200215_090307.jpg
    Am Wochenende sind die Betten deutlich schöner als unter der Woche :rolleyes:
     
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  11. whereiscrumble

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    Bei mir sitzt heute auch jeder Brew!

    Hier eine Crystal Lily:
    20200215_111200.jpg
    *15,×g, 255ml, 21 Klicks, Durchlaufzeit bei 2:15min, aber sehr lecker
    **Pacandé, Maitoe
     
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  12. Oldenborough

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    20200215_123820.jpg 20200215_124034.jpg

    Nach einem ausgedehnten Herrenabend war der erste Brew nur gegen die Müdigkeit. Der zweite heute Mittag für den Gaumen:
    Schön Cristalina RD 06.02.20, 25 Gramm, 25 Clicks, 96 Grad, 400 ml (80,120,120,80), unter drei Minuten
     
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  13. whereiscrumble

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    New varietal called Caturra chiroso:
    20200216_075713.jpg
     
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  14. whereiscrumble

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    Think pink:
    20200216_111512.jpg
    *think positive..

    Nun auch mit Bett..
    20200216_111553.jpg
     
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  15. Oldenborough

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    20200216_092848.jpg 20200216_131953.jpg 20200216_132037.jpg

    Der Brasilianer von Schön, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml (80,120,120,80), 96 Grad. Nach drei Minuten waren 350 ml im Server. Passt!
     
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  16. j4y_z

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  17. whereiscrumble

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  18. whereiscrumble

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  19. swimmer

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    Da ist er dann: Caballero Geisha, Honduras.
    18g 310ml 92° in 4 Aufgüssen mit bird'snest ohne swirl

    IMG_20200216_162930.jpg

    Ganz schön lecker :p Ich habe zum ersten Mal das Gefühl daß ich dem großen Namen und der Qualität dieser Bohne gerecht werde. Ich habe schon einmal einen Panama Geisha gekauft mich dann aber schon verwundert was denn so toll an dieser Bohne ist. Hätte auch nicht noch einmal so eine Ausgabe getätigt aber dieses Mal gab es eine nette Überraschung beim Abonnement von Tim Wendelboe :cool:
     
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  20. whereiscrumble

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    Sieht gut aus! Die Jimmy ist auch top..ich würde lediglich auf die alten Papiere umsteigen..für einen klar(er)en Taste :)
     
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