Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich habe mich heute das erste Mal an einen Filterkaffe herangewagt. Der Ehrgeiz und die Neugier liessen es einfach nicht zu es nicht zu versuchen...

  1. #641 chipchipmofo, 02.11.2020
    chipchipmofo

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    Ich habe mich heute das erste Mal an einen Filterkaffe herangewagt.
    Der Ehrgeiz und die Neugier liessen es einfach nicht zu es nicht zu versuchen :)

    Ich habe mir also ein EInsteigerset Hario V60 2 bestellt und habe einen Kaffee dazu erhalten.
    Nun ja, ohne Schwanenhalskanne und jegliche Erfahrung kam dann folgendes Resultat raus.

    Es hat mir aber sehr gut geschmeckt! Deutliche Frucht und sehr angenehme Säure (ich mag Säure im Espresso sonst nicht wirkich)
    Im Mund wirklich angenehm, aber für mich ein wenig "flach".

    15g
    240ml
    2Min20Sekunden
    45g Bloom
    dann nach 45 Sekunden auf 240g langsam aufgegossen und einmal durchgeswirlt.

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  2. Lemmy39

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    Mein erster Versuch mit Morgon. Wollte die Bohnen schon längst ausprobieren.

    Das Filterbett sieht nicht so gut aus, leicht schlamig... weiß nicht so genau, warum..?
    15,0>243>2:40MIn. 27 Klicks; Temp 95, (wenn man dem Tchibo Kocher überhaupt glauben kann. :rolleyes:)
    1x60 35Sek.1x100; und Rest..
    Sehr fruchtig, richtig lecker!!
    Ich freu mich auf die nächsten Tage, denn es geht bestimmt viel besser.
     
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  3. #643 Farleken, 03.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 03.11.2020
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    Köstlich.
    Sehr sehr fruchtig, vorallem Kirsch im Vordergrund.
    C40 35 Clicks
    95°C
    V60-02
    27g/430ml
    80 bloom, 150ml swirl,150ml,50ml mittiger strahl
    Durchlaufzeit 3:45 min
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    [​IMG]
     
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  4. #644 Farleken, 04.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 04.11.2020
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    Wer hätte es gedacht heute frisch eingetroffen. :)
    Sehr süß, und Beerig. Alles zusammen Harmoniert sehr gut.
    Sehr angenehmes Mundgefühl.

    30 Clicks besser wären wahrscheinlich 33 gewesen.
    V60-2
    97°C
    15g/250ml zum herantasten
    50 Bloom, 100ml,100ml Swirl
    3 min
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    Heller als ich gedacht habe, aber trotzdem sehr gut und gleichmäßig.
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  5. #645 Flattie/Fanatic, 08.11.2020
    Flattie/Fanatic

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    April Brewer, 27 clicks, 20/300 g in 2:30 min

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  6. #646 Oldenborough, 09.11.2020
    Oldenborough

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    Ich hab's getan...

    20201109_170912.jpg 20201109_171457.jpg 20201109_171716.jpg 20201109_172015.jpg 20201109_172029.jpg

    Gardelli Villamaria Decaf, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml 95 Grad im Hario-Switch-03-Glas für drei Minuten.

    Mein erstes Decaf-Filterbetten-Bild.
    Sehr mild, süß, Nuss Kakao. Lecker war's.
     
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  7. #647 Oldenborough, 10.11.2020
    Oldenborough

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    20201110_123408.jpg 20201110_123427.jpg 20201110_123131.jpg 20201110_123241.jpg

    HO-Coffee: 15 Gramm, 20 Clicks im Hario-Switch-02-Glas für drei Minuten
     
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  8. #648 Farleken, 12.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 13.11.2020
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    Gestern mal den Hambela probiert.
    V60
    C40 33 Clicks
    92°C
    27,5g/430ml
    80 bloom, 150ml, Swirl, 200ml
    3:41 min
    Sehr angenehm auf der Zunge von Bitterkeit keine Spur.
    Pfirsich kommt sehr gut raus, leichte Anklänge Blaubeeren. Sehr Balanciert.
    Der Ideale Sommerkaffee.
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    Nun ebenfalls seit heute in meinem Besitz, danke an @Oldenborough für die leichte Entscheidung.

    Die Hario Switch,03 Glass.
    Heute getestet mit Ichamama, siehe oben im V60.
    98°C
    C40 33 Clicks
    26g/430ml
    Ziehzeit 3:00 min, dann geöffnet 15 Sekunden Durchlauf. Insgesamt 3:15.
    Hab leider zu grob gemahlen oder zu kurz Ziehen lassen. Muss da noch etwas Probieren.
    Deshalb wenig Körper, sehr wässrig.
    Wenn ich den Trick raus habe läuft das besser :)
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  9. #649 Lemmy39, 16.11.2020
    Zuletzt bearbeitet: 16.11.2020
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    Der Empfehlung nach, hätte ich vielleicht noch 3 Tage warten sollen, aber...
    Gebrüht wie empfohlen:

    20>300>3:00MIn. Temp.93; 26Klicks C40
    1x70(35)1x130(20)1x100

    Oh legga! Finde ihn jetzt schon sehr fruchtig! :) Probiere Morgen mit 27Klicks.

    6BF89EC0-3E5E-45E4-BD7E-0D4F88294887.jpeg 2F550246-FAD2-4CC7-A980-E018C03A6B74.jpeg
     
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  10. #650 whereiscrumble, 16.11.2020
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    Tolle Gläser, toller Kaffee..toller Brew @Lemmy39 :)
     
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  11. flopehh

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    Recht hat er. Ich werde nicht müde es zu erwähnen: der Schön Pachamama ist für mich immer noch der All Time Favorite wenn es um einen "Daily driver" geht: annähernd gelingsicher aus jedem Brewer, tolle zurückhaltende Frucht. Und das bei einem mega guten P/L Verhältnis.
     
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  12. Lemmy39

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    Danke für die "Blumen" :)
     
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  13. #653 MartinAusW, 19.11.2020
    MartinAusW

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    Mein Kaffeebett mit der Hario Switch
    :)
    33g Kaffee gemahlen bei 8L Vario-Stahlscheiben (fast wie für FrenchPress) => Kruve 800/400 70/20/10% => die 10% (3g) Fines kommen nicht mit in die Switch
    => 30g Kaffee mit 300ml/ 97°C Wasser für 4 Minuten ziehen lassen (stir nach 3 Minuten) => Drawdown ca. 45 Sekunden => anschließend mit 150ml verdünnen.

    Kaffee war Schön Kagumoini AA - etwas sauer ist er mir geworden, sonst super lecker. Ich glaube den nächsten Aufguss mahle ich wieder etwas feiner.
     
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  14. #654 Farleken, 20.11.2020
    Farleken

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    Heute in der Switch mit 03 Glas
    Mit der Wilfa Mühle gemahlen.
    95°C
    25g / 420 ml
    Auf 420 ml Aufgegossen,Swirl
    3:00 Min Ziehzeit,
    Durchlauf 40 Sec.
    Beendet 3:40 Min.

    Gutes Gleichgewicht,Harmoniert alles sehr gut zusammen.
    Mandeln konnte ich leider nicht Schmecken.
    Er ist schon ziemlich Mild. Dabei auch sehr Süß.
    Je Kühler er wurde desto weiter nahm die Süße zu.
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  15. #655 quick-lu, 26.11.2020
    quick-lu

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    Coffea Circulor
    Panama Lissy Geisha Natural Anaerobic slow drying 72h
    Mahlkönig EKK - Hario V60
    15g - 240g - 95°C

    Von dem Kaffee habe ich ein 30g sample zu meiner Bestellung beigelegt bekommen.
    Den ersten von zwei Versuchen habe ich etwas zu zögerlich aufgegossen, hat einen Ticken zu lange gedauert, bis das Wasser durchgelaufen war, aber was für eine Aroma-Bombe.
    Alleine der Geruch der Bohne aus dem Tütchen:eek:
     
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  16. #656 Oldenborough, 27.11.2020
    Oldenborough

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    Guter Start ins Wochenende!
     
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  17. #657 Gelöschte Mitglieder 93200, 27.11.2020
    Gelöschte Mitglieder 93200

    Gelöschte Mitglieder 93200 Gast

    Wie schön die Bilder über die Zeit geworden sind :D
     
  18. #658 Oldenborough, 28.11.2020
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    Der Omniroast von Schön heute als Pour Over: 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml (80, 120, 120, 80) in, 350 out in 2:45 Minuten.
    Herrlich süß!
     
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  19. #659 Oldenborough, 28.11.2020
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    20201128_151435.jpg 20201128_153034.jpg

    Und wg Besuch noch ein PO im 03-Glas: 40 Gramm, 30 Clicks, 640 ml (120, 200, 200, 120) in, 560 out.
     
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  20. #660 Oldenborough, 01.12.2020
    Oldenborough

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    20201201_172552.jpg 20201201_172606.jpg

    Schön Omniroast, 30 Gramm 30 Clicks auf 450 ml im Hario Switch-03-Glas.
     
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