Zeigt her Eure Filterbetten.....

Ich habe mich heute das erste Mal an einen Filterkaffe herangewagt.
Der Ehrgeiz und die Neugier liessen es einfach nicht zu es nicht zu versuchen

Ich habe mir also ein EInsteigerset Hario V60 2 bestellt und habe einen Kaffee dazu erhalten.
Nun ja, ohne Schwanenhalskanne und jegliche Erfahrung kam dann folgendes Resultat raus.

Es hat mir aber sehr gut geschmeckt! Deutliche Frucht und sehr angenehme Säure (ich mag Säure im Espresso sonst nicht wirkich)
Im Mund wirklich angenehm, aber für mich ein wenig "flach".

15g
240ml
2Min20Sekunden
45g Bloom
dann nach 45 Sekunden auf 240g langsam aufgegossen und einmal durchgeswirlt.

 

Mein erster Versuch mit Morgon. Wollte die Bohnen schon längst ausprobieren.

Das Filterbett sieht nicht so gut aus, leicht schlamig... weiß nicht so genau, warum..?
15,0>243>2:40MIn. 27 Klicks; Temp 95, (wenn man dem Tchibo Kocher überhaupt glauben kann. )
1x60 35Sek.1x100; und Rest..
Sehr fruchtig, richtig lecker!!
Ich freu mich auf die nächsten Tage, denn es geht bestimmt viel besser.

 

Köstlich.
Sehr sehr fruchtig, vorallem Kirsch im Vordergrund.
C40 35 Clicks
95°C
V60-02
27g/430ml
80 bloom, 150ml swirl,150ml,50ml mittiger strahl
Durchlaufzeit 3:45 min

 

Wer hätte es gedacht heute frisch eingetroffen.
Sehr süß, und Beerig. Alles zusammen Harmoniert sehr gut.
Sehr angenehmes Mundgefühl.

30 Clicks besser wären wahrscheinlich 33 gewesen.
V60-2
97°C
15g/250ml zum herantasten
50 Bloom, 100ml,100ml Swirl
3 min

Heller als ich gedacht habe, aber trotzdem sehr gut und gleichmäßig.

 

April Brewer, 27 clicks, 20/300 g in 2:30 min

 

Gestern mal den Hambela probiert.
V60
C40 33 Clicks
92°C
27,5g/430ml
80 bloom, 150ml, Swirl, 200ml
3:41 min
Sehr angenehm auf der Zunge von Bitterkeit keine Spur.
Pfirsich kommt sehr gut raus, leichte Anklänge Blaubeeren. Sehr Balanciert.
Der Ideale Sommerkaffee.




Nun ebenfalls seit heute in meinem Besitz, danke an @Oldenborough für die leichte Entscheidung.

Die Hario Switch,03 Glass.
Heute getestet mit Ichamama, siehe oben im V60.
98°C
C40 33 Clicks
26g/430ml
Ziehzeit 3:00 min, dann geöffnet 15 Sekunden Durchlauf. Insgesamt 3:15.
Hab leider zu grob gemahlen oder zu kurz Ziehen lassen. Muss da noch etwas Probieren.
Deshalb wenig Körper, sehr wässrig.
Wenn ich den Trick raus habe läuft das besser

 

Der Empfehlung nach, hätte ich vielleicht noch 3 Tage warten sollen, aber...
Gebrüht wie empfohlen:

20>300>3:00MIn. Temp.93; 26Klicks C40
1x70(35)1x130(20)1x100

Oh legga! Finde ihn jetzt schon sehr fruchtig! Probiere Morgen mit 27Klicks.

 

Tolle Gläser, toller Kaffee..toller Brew @Lemmy39

 

Recht hat er. Ich werde nicht müde es zu erwähnen: der Schön Pachamama ist für mich immer noch der All Time Favorite wenn es um einen "Daily driver" geht: annähernd gelingsicher aus jedem Brewer, tolle zurückhaltende Frucht. Und das bei einem mega guten P/L Verhältnis.

 

Danke für die "Blumen"

 

Switch Vario Stahl 8L erstellt von MartinAusW, 19.11.2020 um 10:26 Uhr

Mein Kaffeebett mit der Hario Switch

33g Kaffee gemahlen bei 8L Vario-Stahlscheiben (fast wie für FrenchPress) => Kruve 800/400 70/20/10% => die 10% (3g) Fines kommen nicht mit in die Switch
=> 30g Kaffee mit 300ml/ 97°C Wasser für 4 Minuten ziehen lassen (stir nach 3 Minuten) => Drawdown ca. 45 Sekunden => anschließend mit 150ml verdünnen.

Kaffee war Schön Kagumoini AA - etwas sauer ist er mir geworden, sonst super lecker. Ich glaube den nächsten Aufguss mahle ich wieder etwas feiner.

 

Heute in der Switch mit 03 Glas
Mit der Wilfa Mühle gemahlen.
95°C
25g / 420 ml
Auf 420 ml Aufgegossen,Swirl
3:00 Min Ziehzeit,
Durchlauf 40 Sec.
Beendet 3:40 Min.

Gutes Gleichgewicht,Harmoniert alles sehr gut zusammen.
Mandeln konnte ich leider nicht Schmecken.
Er ist schon ziemlich Mild. Dabei auch sehr Süß.
Je Kühler er wurde desto weiter nahm die Süße zu.

 

Coffea Circulor
Panama Lissy Geisha Natural Anaerobic slow drying 72h
Mahlkönig EKK - Hario V60
15g - 240g - 95°C

Von dem Kaffee habe ich ein 30g sample zu meiner Bestellung beigelegt bekommen.
Den ersten von zwei Versuchen habe ich etwas zu zögerlich aufgegossen, hat einen Ticken zu lange gedauert, bis das Wasser durchgelaufen war, aber was für eine Aroma-Bombe.
Alleine der Geruch der Bohne aus dem Tütchen

 

Wie schön die Bilder über die Zeit geworden sind