Zweitmühle für SChümli

Ich hatte mir speziell für Schümli und Filter mal eine kleine Petra M 10 gekauft. Wohlgemerkt eine mit Mahlscheiben; kein Schlagmesser.

War fürchterlich:
a) Sauerei: Nach jedem Mahlvorgang konnte man eine zweiminütige Reinigunsaktion einplanen.
b) Ungleichmäßig: Während teilweise das Mahlguts nur zu Granluat gehäkselt und dann wieder in den Bohnentrichter(!) geschleudert wurde, war ein anderer Teil viel zu fein. Darf man sich etwa wie Puderzucker vorstellen. Den korrekt gemahlenen Teil dann herauszufischen, war mühsam. Da ist die Erstmühle schneller verstellt und wieder justiert....
c) Nach nur zwei Wochen hat sich eine Bohne im Mahlwerk verklemmt. Das hat dann blockiert, der Motor lief weiter und *Puff* ist er durchgebrannt. Es gab paar Funken, eine rausgeflogene Sicherung und eine dreitägige Lüftung, um den verschmorten Geruch wieder aus der Wohnung zu bekommen.


Meine nächste Zweitmühle wird meine jetzige Erstmühle sein. Keine Experimente mehr.

 

Wie wäre es mit einer Solis 166/167? Bin mit der als Zweitmühle sehr zufrieden.

 

Ich habe mir als Zweitmühle ein älteres Modell von Quickmill im Web ersteigert (ca. 10€). Dazu sind dann noch rund 30€ für neue Mahlscheiben gekommen. In der Schweiz habe ich das Modell auch schon mit dem Label Turmix gesehen. Sie hat einen abnehmbaren Bohnenbehälter aus Glas und ein Vorratsbehälter aus poliertem Edelstahl. Sie ist praktisch identisch mit den in den Quickmill Kaffeemaschinen eingebauten Mühlen. Ich erziele damit eigentlich recht gute und konsistente Resultate, und benutze die Mühle zum experimentieren mit anderen Sorten.
Für den Schümli am Morgen (oder Café Creme wie wir bei uns sagen) habe ich allerdings eine andere Alternative: 55mm Pads (sehen aus wie runde Teebeutel), "Mocca" von La Semuse. Die passen wunderbar in mein 58mm Sieb, sind im Vergleich mit Nespresso oder 44mm E.S.E Pads recht preiswert und ergeben m.E. einen anständigen Kaffee.

 

also mit der tchibo mühle bekommt man (zumindest ohne sauerei) halbwegs brauchbares pulver für einen schümli kaffee hin.

was mich ein bisschen stört, ist, dass die menge an gemahlnenem kaffee meiner meinung zu hoch eingestellt ist (sprich: man stellt die menge auf eine tasse - darunter gehts nicht - bekommt aber etwas zu viel und muss das zeug ziemlich in den siebträger reindrücken. braucht man ja nicht wirklich für schümli.....

aber alles in allem ganz ok für den "normalen" kaffeegebrauch.