Thema: Bezzera BZ09: Erfahrungen und Modifikationen

Nachdem die Suche nach Informationen mitunter ziemlich langwierig sein kann, möchte ich unter diesem Thread Themen zusammenfassen, die den täglichen Umgang mit der Bezzera BZ09 ein wenig erleichtern und wesentliche Fragen beantworten. Das habe ich mir von dem Thread der BZ07 abgeschaut, der m. E. eine gute Sammlung für jeden Einsteiger und Profi ist, einige der Hinweise sind sicher auch auf die BZ09 übertragbar.
Bezzera BZ07: Erfahrungen und Modifikationen

Hier soll sich jeder beteiligen, der nützliche Hinweise liefern lann, eine Kaufberatung soll es nicht werden.

Hier der Sammelthread zur Vorstellung der Maschine in 2009 mit ersten Bildern und Infos zur Technik:
BZ09, Fortsetzung des Threads

Noch nix passiert hier??? Infos zur Optimierung im täglichen Umgang würden mich auch interessieren...

die wichtigsten Modifikationen sind mE hier
zu finden,
zum üblichen Umgang, täglichen Problemen wird man mit der Suche über die Suchbegriffe Bezzi und/oder BZ99 fündig.

Tara hat sich nur um 10 Jahre und einen Kreis vertan ( 09 vs 99 ).
Gruss Roger

Zitat von xronx

Noch nix passiert hier??? Infos zur Optimierung im täglichen Umgang würden mich auch interessieren...

Moin,
an was dachtest Du denn da im Besonderen? Das Ding läuft prima und ohne große Macken. Bei mir zumindest. Das einzige was mich nervt ist die große Menge Wasser die man verbraucht beim hoch und runterheizen zum Dampfbezug.
Der Temperaturregler im Inneren ist mehr Spielerei als wirklich nützlich, da wäre doch ein Ansatz zu sehen. Ich habe mich schon öfter gefragt ob es nicht durch diese Vorbereitung einfach ist ein PID zu verbauen???

Tara hat sich nur um 10 Jahre und einen Kreis vertan ( 09 vs 99 ).
Gruss Roger

Das wäre mal eine deutliche Verbesserung im Umgang.

Zitat von Bubikopf

Tara hat sich nur um 10 Jahre und einen Kreis vertan ( 09 vs 99 ).
Gruss Roger

och wenns weiter nix isss.. *koppaufntischhau*

schuldigung, ich versuchs erst mal mit denken und später mit schreiben...

Moinsen,

mich würde interessieren, wie Ihr die Temperaturstabilität/Reproduzierbarkeit findet und ob ihr von den Werkseinstellungen ausgehend schon mal am Temp. Regler gespielt habt.

Ich bin von Gaggia Baby auf die BZ09 umgestiegen und empfinde die Temperaturkonstanz als deutlich besser. Allerdings fehlt mir dabei auch der Vergleich zu anderen Machinen ausser besagter Gaggia. Mit Caffé Cavaliere (grün) empfinde ich die Werkseinstellung der Temp. als optimal. Perspektivisch wäre es natürlich interessant zu wissen, ob ein PID hier noch was bringt.

Hat vielleicht jemand schon mal am Brühdruck gedreht? Bei Stoll-Espresso hat man ja scheinbar ein Statement in Abstimmung mit Bezzera verfasst, in welchem die Brühdruckreduzierung bei diesen Maschinen nicht empfohlen wird. Wie auch immer, hat jemand den direkten Vergleich bei der BZ09 Werkseinstellung (bei mir 12,5 bar lt. Manometer an der Maschine) vs. reduzierter Brühdruck? Wie öffnet man die Madchine eigentlich am unkompliziertesten um an den Regler zu kommen?

Welche Siebe verwendet Ihr? Ich habe das 1er LM von der Gaggia übernommen und erreiche sehr gute Ergebnisse. Mit dem Bezzera 2er habe ich noch nicht so viele Bezüge gemacht, da ich lieber mit dem LM 1er arbeite.

Das mit dem Hochheizen usw. für den Dampfbezug, stört mich nicht, da bei uns nur Espresso aus der Maschine bezogen wird. Für Milchschaum (den meine Freundin am liebsten pur also ohne Caffé mag) haben wir einen separaten Milchaufschäumer.

Gruß

Ron

Zitat von xronx

Hat vielleicht jemand schon mal am Brühdruck gedreht? Bei Stoll-Espresso hat man ja scheinbar ein Statement in Abstimmung mit Bezzera verfasst, in welchem die Brühdruckreduzierung bei diesen Maschinen nicht empfohlen wird. Wie auch immer, hat jemand den direkten Vergleich bei der BZ09 Werkseinstellung (bei mir 12,5 bar lt. Manometer an der Maschine) vs. reduzierter Brühdruck? Wie öffnet man die Madchine eigentlich am unkompliziertesten um an den Regler zu kommen?

@xron
1. Es gibt andere Händler, die den Brühdruck auf 10 bar begrenzen - damit bekommt man auch gute Ergebnisse.
2. Wie man die Maschine einfach öffnet - vorher klären, ob die Garantie verfällt! Wenn es Dir die Sache Wert ist, es gibt hier einen Thread von letzter Woche, (BZ 07/10) wo die Manipulierung diskutiert wird.
3. Ich benutze das 2er Sieb - ergibt einen guten Doppio. Mir war und ist ein "Einfacher" eh zu wenig.

Gruss
FKD

Noch ein interessanter Thread zum Thema Brühdruck bei der BZ07

Bezzera BZ07 Optimierungsmaßnahmen (Brühdruck,Temperatur, ...)

Ich selber habe den Brühdruck meiner BZ09 nicht angefasst. Ich versuche eher noch aus dem Zusammenspiel, Mahlgrad, Tampen, Kaffeesorte und Temperatur mich einem Optimum anzunähern. Allerdings sind selbst mir als Bezzi Neuling schon einige Dinge aufgefallen.

1) Der Temperaturregler verändert nur kaum die Ausflusstemperatur des Wassers / Espressos, um wirklich einen Effekt zu erzielen muss man schon ein wenig gröber justieren, so ca. in 5 grad Schritten
2) Die Bezzi reagiert empfindlich auf einige Kaffesorten. Es könnte an der Brühgruppenheizung liegen oder auch an der Temperaturstabilität, entweder ist es einigen Sorten zu heiß oder zu kalt, nur wenige Röstungen (im Vergleich zu meiner Gaggia) passen hier ins Fenster.
3) Feinste Veränderungen am Mahlgrad oder am Tampen bringen deutlich andere Ergebnisse (auch im Vergleich zu meiner Gaggia)

Moinsen,

mal kurz den neusten Status...war vor einigen Tagen in Berlin und habe mir dort Café Passalaqua Moana gekauft (Harem war gerade aus). Ein wirklich sehr leckerer Espresso. Leider zeigte dieser, im Vergleich zu meiner Hausmarke Café Cavaliere, eine Tendenz zu hellerer Crema. Dies ist mir zwar selten, je nach Durcheizung der Maschine, auch bei Café Cavaliere aufgefallen, war aber meistens OK.

Habe nun mal den Temp. Regler angeschaut, dieser stand exakt auf 95 °C. Habe diesen nun auf ca. 97-98 °C gestellt und dort gelandet, wo schon andere User mit der BZ09 gelandet sind. Bin gespannt, wie der Passalaqua morgen gelingt.

Schade eigentlich, dass der Regler, so er denn schon mal an Board ist, erst nach dem Entfernen des Gehäuses (was zugegeben leicht ist) erreichbar ist. Es ist vielleicht kein PID aber wäre doch komfortabel um mit einer Justage von aussen, dass Optimum aus verschiedenen Sorten zu holen.

Das die BZ09 empfindlich reagiert, ist mir noch nicht aufgefallen. Habe im Vergleich zu meienr alten Gaggia Baby eher ein gegenteiliges Gefühl, gerade was die Reproduzierbarkeit und Temp. Stabiliät bei mehreren Bezügen hintereinander angeht.

Gruß

Ron