Viele Fragen zu konischen Mahlsteinen

Hallo zusammen

mich hat mal weder der Mühlen-Selbstbau-Virus gepackt - und ich hätte lauter Fragen an Euch Spezialisten bezüglich konischer Mahlwerke:

• Woran erkenne ich ein "linksdrehendes" bzw. "rechtsdrehendes" Mahlwerk? Wie ist die jeweilige Rotation, wenn man von oben (also durch die kleinere Öffnung bzw. auf die Kegelspitze) schaut?
• Wie heißen eigentlich diese beiden Mahlsteine genau? "Kegel" bzw. "Konus" ist mir geläufig, aber wie heißt das schalenförmige Gegenstück?
• Ich kenne mittlerweile die Einteilung in "einphasig" (für "Lichtstrom") und "dreiphasig" (für "Starkstrom"). Die Mahlwerke unterscheiden sich wohl in Bezug auf das benötigte Drehmoment. Gibt es hierzu irgend welche genaueren bzw. verlässlichen Aussagen, also z.B. Drehmoment-Tabellen? Oder Erfahrungswerte/Daumenregeln, in Abhängigkeit vom Mahlstein-Druchmesser?
• Welche Unterschiede gibt es in der Qualität? Die Preisspanne reicht von ca. 45 bis über 100 Euro (für ca. 68mm). Sollte man Originalware nehmen, z.B. Mazzer, oder zahlt man nur den Namen mit? Gibt es Unterschiede im Schliff und im Material?
• Gibt es DAS utlimative Mahlwerk?

Ganz herzlichen Dank!

Viele Grüße
Stefan

 

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Danke, Gunnar!

Ich habe ja auch noch diverse Handmühlen. Die sind teilweise wirklich nicht schlecht, aber sehr ungenau bzw. nicht reproduzierbar einstellbar (neben anderen Problemen). Ich hatte hier im Forum mal ein Projekt vorgestellt, bei dem ich eine Gesto elektrifiziert habe, mit durchwachsenem Erfolg. An den Umbau einer Wandmühle habe ich auch schon gedacht, aber letztendlich ist das doch nur wieder ein Kompromiss, mit den selben Nachteilen wie meine Kontruktion.

Ich will schon seit Jahren einen guten Portions-Mahler mit null Totraum und leichter Einstellbarkeit haben. Die Versalab ist mir viel, viel zu teuer, das muss im Endeffekt auch *deutlich* billiger gehen.

Von @cbcrema gibt es ja auch schon eine wunderbare gerenderte technische Konstruktion. Mir persönlich ist das zu aufwändig, dazu habe ich weder die Kompetenz, noch die technischen Möglichkeiten oder die Zeit.

Ich möchte es viel einfacher versuchen, aber dazu bräuchte ich erst mal eine Vorstellung davon, wie stark der Motor sein muss, wie schnell er drehen darf/muss etc.

Ich freu mich über alle weiteren Infos!

Viele Grüße
Stefan

 

AW: Viele Fragen zu konischen Mahlsteinen

@blu Danke für den Link! ja, Maltes Mühle kannte ich schon, tolles Projekt!. Ich finde allerdings, dass eine Mühle bzw, ein so hochwertiges und genaues Mahlwerk eine höhere Genauigkeit als 1/10 mm "verdient" ;-) und möglichst Metall, kein Holz. Ob ich das allerdings hinbekomme, steht auf einem anderen Blatt

@Methyltheobromin: Alle meine Handmühlen drehen im Uhrzeigersinn. Ist das rechtsdrehend?

Zum Drehmoment der Pharos: Die Kurbel ist recht lang. Irgendwo hab ich noch einen kleinen Drehmomentschlüssel fürs Fahrrad, damit könnte ich versuchen herauszubekommen, wie groß das Drehmoment ist. Ich bräuchte die Daten für die Wahl eines geeigneten Motors - wie gesagt, ich bin ja nicht der erste, der eine Versalab "imitieren" will

Viele Grüße
Stefan

 

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"Mahlring" klingt nicht schlecht.

Schöne Idee mit der Handbohrmaschine! Das Resultat ähnelt optisch den von Gunnar erwähnten Wandmühlen. Wie lange musst Du denn mahlen für 7 gr?

Viele Grüße
Stefan

 

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@Bohnenschorsch Sehr schön! Damit hat man eine Abschätzung nach oben und weiß zumindest, ob man überdimensioniert.

Viele Grüße
Stefan