Erster Erfahrungsbericht BZ13 mit PID

Tag auch.
Ich schreibe einfach mal in diesen Strang, da ich eh schon recht genau weiß, was ich will. Nach einigen Jahren mit einer Silvia, die ich vom ersten Augenblick an als kleines, hochsensibles Biest empfunden habe, der trotz unveränderten Bohnen, Menge, Mahlgrad und Aufheizzeit kaum an drei Tagen nacheinander ein gleich schmeckender Espresso zu entlocken war, will ich upgraden. Zweikreiser, weil ich den Kaffee gerne in die geschäumte Milch fließen lasse (was ich bei der Silvia gar nicht erst versucht habe, da das Runterkühlen zu viel Wasser verschwendet und die Temperatur dann sicherlich stark geschwankt hätte), Bezerra, da mir die Maschinen nach dem Studium der verschiedenen Stränge hier sehr gut zu sein scheinen. Die BZ13 PID hat es mir irgendwie angetan. Ich hatte mal eine eingruppige Brasilia Century mit Mühle, die war der Knaller. Und ich stand extrem auf die Mengenautomatik...
Deswegen meine Frage an den scheinbar einzigen BZ13-Besitzer hier: Wie gut reproduzierbar ist der Kaffee über mehrere Tage hinweg? Wie glücklich bist Du nach einem viertel Jahr? Und würdest Du die Maschine wieder kaufen - oder eher eine andere?

 

Danke für die schnelle Antwort. Da ich auf Dosierer stehe, werde ich mir die Maschine dann wohl in sechs Tagen zum Geburtstag schenken. Ärgerlich nur, dass ich jetzt schon weiß, was ich bekomme...

 

Du Armer, ich möchte auf keine Fall mit dir tauschen

 

So. Seit 16 Tagen ist die BZ13 PID auch bei mir im Einsatz. Der Espresso ist sensationell, die Dosierungsautomatik praktisch, der Dampf ein Traum. Ich war im Laden allerdings doch noch für einen Moment zwischen der BZ13 und der Rocket V3 PID hin- und hergerissen. Was sie ausspucken ist gleichwertig, ausschlaggebend waren letzten Endes das Design und die Firmengeschichte.

 

Erstmal meinen Glückwunsch zu Deiner 'Neuen' und ein Kompliment für Deinen erfrischenden und informativen Erfahrungsbericht. Es wäre schön, wenn solche Rückmeldungen von Neuanschaffungen hier öfter aufschlagen würden.

Deine Erfahrung mit der Temperatur möchte ich hier nochmal ausdrücklich herausstellen und aus meiner eigenen Erfahrung bestätigen. Nimm einen Kaffee, bereite ihn mit drei unterschiedlichen Temperaturen zu und Du hast drei völlig verschiedene Espressi. Auch wenn ich das schon mehrfach hier zitiert und gepostet habe, möchte ich bei dieser Gelegenheit erneut den gehaltvollen Beitrag von @Ganzo einfügen, weil ich den für essenziell wichtig halte, und der ja genau dieses Phänomen trefflich beschreibt: Der Einfluß der Temperatur auf die Extraktion. Ich kann allen empfehlen, sich das dort gesagte intensiv zu vergegenwärtigen. Auch falls es spontan etwas kompliziert erscheinen mag – das ist es letztlich nicht wirklich, wenn man sich das Prinzip mal in Ruhe vergegenwärtigt – vor allem, lohnt es sich.

Unter diesem Gesichtspunkt erscheint dann auch die neue 'Supermaschine - Vesuvius' in einem etwas anderen Licht. Bei der kann, nunja muss man natürlich auch, viele Parameter einstellen und man kann aus einen Kaffee unendlich viele geschmackliche Varianten herausholen. Ich persönlich bevorzuge allerdings auch eine individuelle Steuerung per 'Human Brain' und mache möglichst vieles selbst. Jemand hat mal sehr treffend gesagt: "…selbst die raffinierteste Espressomaschine ist, ähnlich wie das beste Piano, stets nur das Instrument, auf dem der Künstler/Barista spielt…". Die Hand und die Ambitionen des Baristas bleiben letztlich die entscheidenden Faktoren…

Beste Grüße
Sebastiano

 

Glūckwunsch und viel Freude mit Deiner neuer Maschine.

Ich wūrde mich freuen, wenn Du und @Chappel mal Eure Kaffeeecke zeigen würdet, das ich von der 13 nur ein Bild kenne.

 

Kein Problem: https://www.dropbox.com/s/akrxmxd3smdm1up/Kaffeeecke.jpg?dl=0

Die Rancilio Mühle macht ihren Dienst gut, der Zeitschalter startet die Maschine zuverlässig, das Kännchen ist brav, in der Schublade steckt das Blindsieb und der Single-Siebträger - und alles passt perfekt auf den "Unterbau" von diesem schwedischen Fleischbällchenhersteller, der einem immer Möbel beim Essen unterjubelt.

Insgesamt ist die Maschine wirklich ein Traum - und ich finde sie auch sehr viel eleganter als all die Rocket. Die Schalter müssen übrigens so "billig" sein (wurde oft bemängelt), denn es ist ein italienisches Produkt. Ich bin lange einen Alfa Bertone gefahren (GT1300 junior) - da hatte der Vorbesitzer auch einen knallroten Knopf grobschlächtig und billig mitten ins Amaturenbrett gedremelt. Ich finde sowas charmant - und alle italienischen Schalter funktionieren. Außer die, hinter denen Menschen arbeiten, sprich Bahn oder Post. Aber das ist ne andere Geschichte.

Auf dem Foto ist mir übrigens aufgefallen, dass ich das Kabel der Mühle anders verlegen sollte, haha.

 

Danke, @McMacmac !

Welche Maschine man schöner findet, ist immer Geschmackssache. Und die Giotto finde ich zumindest hübscher als die üblichen Chrombomber, denen Bezzera mit der 13 anscheinend auch mal etwas anderes entgegensetzen wollte, was durchaus gelungen ist.

 

Hast du die Dichtung mal gereinigt ?

 

hallo ...
Wahrscheinlich ist die Dichtung hinüber. Bei meiner Maschine brauche ich etwa alle 9-10 Monate eine Neue. Es fängt auch immer so an, dass einzelne Tröpfchen über den Siebträger laufen, bis es dann noch schlimer wird, und auch ein festeres Anziehen des Siebträgers nichts mehr bringt. Die Dichtungen sind günstig, ein paar Euros, und ich würde mir gleich ein, oder zwei, als Ersatz mitbestellen, damit sich das Porto lohnt, ausser du hast einen Laden in der Nähe, bei dem du die Dichtungen bekommst. Du bekommst sie in allen Läden, die auch Bezzeras führen, obwohl ich hier mal von einem Laden in Berlin gelesen habe, der bessere Dichtungen für die Bezzeras haben soll - ich weiss aber leider den Namen des Ladens nicht mehr ( es ging dabei um selbständiges Herausdrehen des Siebträgers mit den schlechteren [ originalen ] Dichtungen, und der Laden von Berlin hatte welche, bei denen das verhindert wurde ).

- wenn du die Dichtung schlecht rausbekommst, kannst du auch eine kleine Schraube etwas reindrehen, und sie so abziehen...

grüsse ...

 

Manometer leicht defekt?
Das würde man daran merken, dass der Espresso schmeckt.

 

Evt. Pumpe kaputt.