Welche Scheiben für Option-O Lagom P64 für die gesamte Espresso-Range?

Den Unterschied zwischen

und

64mm kennst du?

Wie das?

Ich würde bei deinem Bedarf mit den 64mm S.S.P. HU anfangen.

Ich nicht, ich habe nur mit den 64mm HU für Espresso (hell bis dunkel und auch etwas Filter) und Lab Sweet 64mm für Filter (in einer Ode, Achtung, wird von manchem als 3. Wahl angesehen) Erfahrung gesammelt.

 

Ich habe die MIZEN (nicht ES, ich denke die 2.variante ) und die SSP HU in der P64. Da ich nur mittlere bis gemäßigte dunkle Röstungen als Espresso drinke, kann ich zu hellen nichts sagen.

Mir waren die HU für meine Belange lieber, einfach weil mir die Einstellung mit den MIZEN recht nahe am Schleifpunkt war.
Für helle Röstungen kann ich mir vorstellen, dass die MIZEN universeller sind. Ich hatte die zu Beginn drin und afair waren die von der Textur nicht wesentlich schlechter als die HU.

Könntest auch mit den HU starten und die MIZEN nachkaufen.

 

+1 das ist mein Setting und ich wüsste nicht, wo dass als "universal" Setup an seine Grenzen stoßen würde, die können meiner Meinung alles von Dunkel bis Hell.

 

Die neuen cast/lab sweet version 3 von ssp könnten auch sehr gut passen. Sie wurden mir focus auf größere Espresso range entwickelt

 

Wenn du dich damit auf meine gestrige Aussage per PN beziehst, dann hast du mich nicht richtig verstanden.
Sie können definitiv fein genug mahlen. Ich bekomme mit ihnen den Puck bei jeder Bohne so dicht, dass nix mehr durchläuft. Auch bei sehr hellen Röstungen.
Schwierig wird einzig bei wirklich hellen Bohnen das Feintuning. Wenn man zwischen 0.05 und 0.1 mahlt und den 30 Sekunden Bezug auf 35 strecken möchte, dann ist das ein sehr enger und nicht sehr einfach reproduzierbarer Einstellbereich in dem man arbeitet. Das würde ich mir komfortabler wünschen.
Ich weiss nicht, wie da die Mizen OM sind, ich würde hoffen komfortabler.

 

Die 98mm haben einen gänzlich anderen Schliff als die 64mm.
Die 64mm sind klassischer ausgerichtet, orientieren sich mehr an den "Standard" Espressoscheiben. Zu den 98mm kann ich nichts sagen.
Aber hier wird sich ausgetauscht:

ab #289.
Da gibt es auch Bilder, der Scheibenschliff orientiert sich mehr an den originalen Mahlkönig-Scheiben.

 

Bezüglich der SSP Mahlscheiben:
The Burr Catalog

SSP 98HU und SSP 64HU haben miteinander quasi nichts gemeinsam. SSP 98HU zielen auf High-Clarity Low Body Shots, während 64HU eher Low-Clarity High Body versuchen. Wars du bisher zufrieden mit den 98HU für eure Espressi, würde ich im 64 mm Bereich auch eher zu den modernere Scheiben greifen (SSP 64LSv3, Mizen 64OM, SSP 64MP).