Wieder DIY Röster

Willkommen im KN @Eisenröst , und ein schönes Projekt.

So auf den ersten Blick,....
Wie schaut es mit der Luftzirkulation aus? So ganz unwichtig ist die Luft beim Rösten nicht. Ob die Temperaturzufuhr mit Strom besser zu steuern ist? Normalerweise sind Stromheizungen etwas träge und Gas effizienter. Die Idee des Heizluftföns leuchtet mir nicht ein, welchen Vorteil versprichst Du Dir davon. Das Steuern von zwei Energiequellen macht die Benutzung bzw. die Reproduzierbarkeit nicht einfacher.

 

Es wäre besser die Luft nicht nur einzuladen/ zirkulieren zu lassen, sondern auch eine echte Abluft zu realisieren.

Airflow ist aus verschiedenen Gründen relevant, (Konduktion & Konvektion) und auch, um zum Ende der Röstung unerwünschten Rauch aus der Trommel befördern zu können.
Manche Röster nutzen den Luftstrom auch, um Chaff bereits während der aktiven Röstung abzusaugen.

 

Ja, so hat es bei mir auch angefangen, die Idee einen Röster selbst zu entwickeln und zu bauen.
Etwa 7 Jahre später bin ich nun in der Endphase. In etwa 2-3 Monaten werden die ersten Bohnen geröstet.
Wenn alles passt wird es dann auch Bilder und Videos geben.
1 Kg Röster, elektrisch beheizt, Steuerung mit Arduino, Verbindung mit Artisan (Aufzeichnung und Steuerung)

Ich möchte deinem Enthusiasmus nicht beschneiden, aber ich würde erst mal empfehlen, so einen Severin Röster zu bauen und mit Arduino und Artisan zu betreiben. Deine aktuelle Trommel Größe reicht für einen 3Kg Röster. Für den privaten Gebrauch zu groß dimensioniert.
Unter 1 Kg ist dann eine elektrische Heizung eine sehr gute Wahl.

Zu deinen Gedanken zur Luftführung:
Der Staubsauger wird die Temperaturen nicht lange mitmachen.
Soll es ein Röster werden, oder ein brandgefährlicher Versuchsaufbau?
Welchen Zyklon wirst du verwenden?
Ich bezweifle, dass der Zyklon mit einem Staubsauger zufriedenstellen abscheidet.

Ich bleibe dran, und wünsche gutes gelingen.

 

Hallo Eisenroest
Wie sieht es aus mit deinem Projekt? Hast du nun schon einen konkreten Plan?

 

Hallo Eisenröst,
Vielen Dank für das aufschlussreiche und umfangreiche Update.

Ich hätte zwar an deiner Stelle noch viel viel mehr Entwicklungszeit investiert, aber wenn die Software bereits geschrieben und sich der Röster schon in Produktion befindet.....was kann man da noch machen, als sich in Besserwisserei zu üben.
Das Logo des Rösters ist auch schon in die Auswurfklappe geschnitten. Eine Wildsau, wie ich vermute?

Gute Röstergebnisse wird man damit (noch lange) nicht erzielen können, weil die Apparatur schlicht zu unkontrollierbar ausfallen wird. Da kann selbst der erfahrenste Röster wenig ausrichten, weil ihn das Gerät eher behindert oder gar in die Irre führt, als dass es ihm zuverlässige Informationen und akkurate Eingriffsmöglichkeiten bietet.

Die aktuelle "Lösung" begünstigt viele Situationen die man beim Kaffeerösten nicht haben will.
- Unkontrollierbare Übertemperatur
- Unkontrollierbare Untertemperatur
Da werden auch die beiden Temperaturkurven in Artisan nichts brauchbares liefern können. Im schlimmsten Fall eben in die Irre führen.

Dazu kommt noch
- Unzureichende und ungünstige Luftführung
- Unzureichende Häutchenabführung
- Unkontrollierbare Röstraumsituation durch Verunreinigungen (Häutchen, verkohlte Bohnen etc.)

Kurzum:
Mit einem Backrohr, oder einem Handröster hat man da bessere Karten, um einigermaßen kontrolliert zu rösten.

Aber lass dich nicht entmutigen von meiner ernüchternden Einschätzung und halte uns bitte auf dem Laufenden mit Deinen Projektfortschritten.
Und sei dir ganz sicher; Von Hundert, die es besser wissen, ist meist nur Einer, der es auch besser macht.
Ich wage auch zu behaupten, dass sich im ganzen Forum keiner befindet, der noch kein Lehrgeld bezahlt hat.
Viele Röstereien werden jedes Jahr mit Euphorie und Herzblut eröffnet. Ein großer Teil schließt leider auch wieder.

Du bedienst ein CAD und hast schon den Arduino mit Artisan verheiratet. Begeisterung, Tatendrang und Engagement ist das Wichtigste im Kaffee Business. Deswegen sollte man auch täglich mindesten 3 gute Tassen Kaffee trinken. Was ist eigentlich dein beruflicher Background? Wie bist du auf das Thema Kaffeerösten gestoßen? Ich nehme an, dass es dir erst mal mehr um die technische Herausforderung geht, als um die "Kunst" des Kaffeeröstens.

Mit dem Lesen von Büchern großer Denker verhält es sich, wie beim Hören von außergewöhnlicher Musik.
Man wird erst inspiriert, wenn man schon Musiker ist.

 

3 Stück Einfülltrichter habe ich noch zu Hause liegen. Die Größe reicht bis 2 Kg Rohkaffee.

 

Moin @Eisenröst,
habe den Beitrag jetzt erst gesehen und grob überflogen: Staubsauger ist sicher keine gute Idee.
Aber mit einer einstellbaren Absaugung erschlägst du zwei Fliegen: Luft zu den Bohnen leiten (Heißluft-Röstung) und das Sammeln vom Chaff.
Beides sehr wichtig. Zudem kannst du mit hoher Drehzahl und wenig Gas das ganze System schnell runterkühlen, wenn nötig.
Hatte vor 3 Jahren ein ähnliches Projekt zu Ende geführt. Mittlerweile wünschte ich, ich hätte die Trommel gleich größer geplant. Ansonsten: läuft wie am ersten Tag, ich röste damit regelmäßig. Einstellungsmöglichkeiten sind für meine Begriffe durch wählbare Drehzahl, genaue Gasleistung und stufenweise Einstellung der Abluft völlig ausreichend - verbunden mit Artisan wunderbar kontrollierbar.
Nachträglich habe ich eigentlich nur den Lasersensor eingebaut (misst die Temperatur der Trommel) und (daraufhin) ein zusätzliches Blech zwischen Trommel und Gas gesetzt, damit die Flammen nicht zu sehr direkt auf die Trommel gehen.
Grüße!

 

Da besteht kein Zweifel mehr. Ein neuer DIY Röster erblickt das Licht der Kaffeewelt.
Da bin ich sehr gespannt, wie sich das Projekt weiterentwickelt.
Einige Fragen kommen mir schon in den Sinn, aber ich will mich so kurz nach der Geburt nicht gleich in Besserwisserei üben.
Tolle Sache! Gutes Gelingen! Da bleibe ich Dran!

 

Hallo Eisenröst

Ich dachte, du wolltest nur mal schnell Gewindestangen holen.....Das war vor 4 Wochen!
Wie geht es dir mit deinem Projekt?

 

Eisenröst wurde zuletzt gesehen: 12.03.2024

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