Thema: Gas beheizter Trommelröster im Selbstbau

Hallo!

Nachdem ich schon zwei keinere Röster gebaut habe (Ofenrohr, Heissluft-Trommelröster) wollte ich mal einen etwas größeren Röster bauen, der mehr als 1kg Bohnen rösten kann.

Genügend große Trommeln etc. findet man leicht im Baummarkt, doch die Heizung der Trommel stellte sich als etwas schwieriger heraus. Ein 4.5kW Heizstrahler konnte die Bohnen nur leicht anwärmen. Die meiste Leistung ging hierbei verloren.
Wenn man den Heizstrahler jedoch auseinander baut kann man Druckminderer, Regulierventil und Gasdüse leicht in einen "Brennstab" umwandeln (nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen strahlenden), der ein wenig an einen umgebauten Gasgrill erinnert.









Dieser überträgt die Leistung direkt auf die Trommel, i.a.W. die Trommel wird durch Flammen beheizt.



Bisher haben wir nur 500g Mengen an Bohnen geröstet. Die Trommelkapazität reicht allerdings locker für 3kg oder evtl. auch mehr. Die Heizleistung sollte auch problemlos ausreichen.
Das ganze raucht natürlich irgendwann ganz ordentlich und muss deshalb im Freien geschehen. (Natürlich auch wegen der Gasheizung).

Hier ein Bild vom ersten Versuch 500g Peru shb Bio (von Fausto) zu rösten.



Die Bohnen sind sehr einheitlich geröstet.
Morgen werden größere Chargen ausprobiert. Bilder folgen...

Macht mir immer Spaß zu sehen was man sich so einfallen lassen kann um Kaffee zu rösten. Klasse!

Zitat von kilbi

Bilder folgen...

Gerne! Einige Details wurden mir interessieren;
z.B. wie/wo nimmst du den Bohne raus,
und wie werden die umgerührt im Trommel?

Groet, Dries

Glückwunsch, Deine Projekte zeigen Schlichtheit und Schnörkellosigkeit, die zum Erfolg führt.

Ja wie cool ist das denn? Wenn Du die Trommel seitlich perforierst und außen einen dicken Ventilator aufstellst, hast Du auch einen Lüfter. Auf der anderen Seite sollte nur ein kleineres Loch Zuluft ermöglichen. Allerdings bleibt auf Dauer der Häutchenflug sicherlich lösenswert. Ein tolles Projekt!

Ist der Schnitt hinter dem Druckminderer erforderlich, um das richtige Sauerstoff/Gasgemisch zu erhalten? Hast Du die Länge des Schnitts anpassen müssen? Und wofür dient am Gasventil diese Verbindung zum Kupferrohr? Sofern das Gas erst "offen" durch die Luft transportiert wird, ist die Konstruktion ja echt abenteuerlich. Eine TÜV-Abnahme erhältst Du dafür aber nicht

Der Kaffee sieht gut geröstet aus! Wie schmeckte er?

Zitat von Kakaobär

Ja wie cool ist das denn? Wenn Du die Trommel seitlich perforierst und außen einen dicken Ventilator aufstellst, hast Du auch einen Lüfter. Auf der anderen Seite sollte nur ein kleineres Loch Zuluft ermöglichen. Allerdings bleibt auf Dauer der Häutchenflug sicherlich lösenswert. Ein tolles Projekt!

Ist der Schnitt hinter dem Druckminderer erforderlich, um das richtige Sauerstoff/Gasgemisch zu erhalten? Hast Du die Länge des Schnitts anpassen müssen? Und wofür dient am Gasventil diese Verbindung zum Kupferrohr? Sofern das Gas erst "offen" durch die Luft transportiert wird, ist die Konstruktion ja echt abenteuerlich. Eine TÜV-Abnahme erhältst Du dafür aber nicht

Der Kaffee sieht gut geröstet aus! Wie schmeckte er?

Hallo Kakaobär!
Danke für das Lob. Der Kaffee schmeckt sehr gut. Hätte ich mit den anderen Röstern nicht besser geschafft. Die ganze Anlage quietscht ein wenig, weshalb man ab und zu anhalten muss, um nach den cracks zu horchen. Das geht aber ganz gut.
Ja, Häutchenflug, bzw. das Fehlen desselben ist noch ein Problem. Momentan bleibt alles in der Trommel.
Zum Schnitt des Kupferrohrs: das ist eine typische Lösung, wie man sie im Baumarkt bei vielen Gasgrills findet. Oft haben die allerdings noch ein Sieb/Netz darübergespannt, damit kein Schmutz in den "Brennstab" kommt.
Aber selbst im Heizstrahler, aus dem wir den Brenner konstruiert haben, musste der Gasstrahl eine Strecke von mehreren Zentimetern, sozusagen "im freien Flug" zurücklegen. Da der Strahl einen sehr kleinen Durchmesser hat und über einige Zentimeter sich wenig mit der umgebenden Luft mischt, ist das aber kein Problem. Den TÜV bekommen natürlich trotzdem nicht. Gefährlich ist das ganze aber auch nicht. Naja, man kann sich natürlich an der Trommel ziemlich leicht die Finger verbrennen...

Aber heute haben wir 2kg Monsooned Malabar in einem Durchgang geröstet. So sieht das Ergebnis nachher aus:


Die Europalette ist nur zum Größenvergleich mit abgebildet.


Und so sehen die Bohnen aus. Leider wieder nur mit der schrottigen Handykamera fotografiert. Die Ecke links unten, die ziemlich verbrannt aussieht, ist nur schlecht ausgeleuchtet. Ehrlich...

Zitat von Dries

Macht mir immer Spaß zu sehen was man sich so einfallen lassen kann um Kaffee zu rösten. Klasse!

Gerne! Einige Details wurden mir interessieren;
z.B. wie/wo nimmst du den Bohne raus,
und wie werden die umgerührt im Trommel?

Groet, Dries

Hallo Dries,

guter Punkt. Da hätte ich wirklich noch ein paar Bilder zeigen sollen. Das wird nachgeliefert. Aber schon mal per Text: Die Trommel hat einen Deckel, denn sie war mal ein Eimer. Dieser Deckel ist per Stellschraube an der Achse fixiert. In der Trommel sind Winkelbleche angenietet, jeweils nach 180°, so dass die Bohnen gut durchmischt werden.
2kg haben wir, wie gesagt, schon geröstet. Der Brenner hat aber noch Leistungskapazitäten übrig und in die Trommel passen locker 4kg Bohnen, ohne dass man mit dem Mischen Probleme bekommt.
Das werden natürlich immer teurere Experimente und man kommt vor lauter Kaffeetrinken kaum mehr zum Arbeiten....

Ich war dabei, dass Ding ist grandios. Die Windanfälligkeit lässt sich sicher noch beheben. Ansonsten ein Jedermann-Modell mit nem Gesamtpreis von deutlich unter 100 Euro inklusive Gasflasche (bitte berichtigen kilbi, falls ich da was vergessen habe).
Zum Thema Häutchen und Zu-/Abluft bin ich mir allerdings noch nicht ganz sicher ob nicht bei steigenden Chargengrößen (2 kg bis jetzt) eine Lösung für die bis jetzt noch verschlossene Trommel her muss. Hat jemand von Euch Erfahrung damit gemacht?
Wir werdens testen...Danke für die Kommentare!

Endlich mal jemand der sich an den Selbstbau eines Gasbrenners für Röster getraut hat.
Hab gleich angefangen auch zu experimentieren und auch schon gemerkt wo die Problematik liegt.
..Gelbe Flamme, zu kalt und rußt.. das optimale ist die hellblaue fast unsichtbare Flamme.. und das über die ganze Länge...
Try und Error denke ich mal...., die Größe der Ausströmlöcher und die Größe der Luftzumischung... Aber wenn ich das mal heraushabe, dann kann man da einen richtigen guten und auch sicheren Brenner für kleine Trommelröster bauen.

Hallo 500, das mit der Proportion ist sicherlich fürs richtige Gas-Luft-Gemisch wichtig. Die Flammen in unserem Modell sind nur auf kleinster Stufe gelb. Ab 1/4 offenem Ventil (und ohne Wind) brennen sie dann sehr sauber und blau bis kaum sichtbar. Die Flammen sind dann aber auch vedammt heiß und hätten die ersten 500g Bohnen im Test sofort verkohlt. Die Proportionen (Brennerrohr und Lochgrößen) haben wir von den gängigen Gasgrillen im Baumarkt abgeschaut. Hat wie gesagt prima geklappt...

...ok dann muss ich mal in Baumarkt... bisher hab ich das richtige Verhältnis mit probieren noch nicht wirklich herausgefunden. An den ersten Löchern brennt die Flamme total niedrig dafür schön blau und im letzten Drittel der Reihe gelb, dafür 3mal so hoch....

Welchen Lochdurchmesser hast du denn genommen als Auslaßbohrung?