2 gruppige Espressomaschine für den mobilen Einsatz

Ja klar gehen Festwassermaschinen mit externem Drucktank (bei Handheblern) oder eben mit Pumpe und externem Tank, bei Zweigruppig mit Wassertank wird die Auswahl doch eher etwas schwierig werden.

 

Meines Wissens nicht „von der Stange“, sondern doch individuell zusammen zu stellen, außer vielleicht bei diesen Leasing-Coffe-Bikes.
Wichtige Frage ist natürlich auch die Energiequelle, ob mit Strom (inklusive Versorgung der Mühle) betrieben wird oder mit Gas ( excl. Mühle).

 

Sehr viele (Gastro-) Maschinen können Wasser aus einem Tank ansaugen, wichtig ist (fast) nur, daß auch der Dampfboiler per Pumpe befüllt wird und nicht per Leitungsdruck. Umbauen brauchst Du dann nichts, der Frischwasserschlauch wird einfach nur in den Frischwassertank gehalten.

Bei Maschinen, die Leitungsdruck brauchen, kannst Du eine Flojet-Pumpe einsetzen: Ein externer Wassertank mit Pumpe aus dem Camping-Bedarf zur Simulation von Leitungsdruck.

Zweigrüppige Maschinen mit Tank sind ehr selten, aber es gibt sie: Die ECM Commerical Line z.B. mit zweigrüppiger Technika, Mechanika usw...

 

guckst du hier:

Beratung, 2 gruppige Siebträgermaschine für Foodtruck

mein ganz grosser rat! nimm eine 1 gruppige!

ausser du brauchst zwei gruppen wegen unterschiedlichen bohnen. sonst gibt es meines erachtens keinen grund! ST kannst du auf der tassenablage warm halten

 

Kannst du kurz erklären, wie du mit einer Gruppe den gleichen Durchsatz schaffst, wie mit zwei?

 

gar nicht. braucht man in der regel auch nicht! insbesondere nicht, wenn eine tankmaschine eine option sein soll!

evtl. muss ich es umformulieren. ich würde genau prüfen, ob es wirklich eine 2gruppige sein muss! nach möglichkeit würde ich eine 1gruppige wählen. ich bin mir ziemlich sicher sie wird reichen!

 

das kommt so ziemlich auf dein vorhaben an. da müsstest du dir schon mehr in die karten schauen lassen:

durchsatz, infrastruktur, platzverhältnisse, getränkeangebot, anzahl baristas usw...

 

Ich hoffe Du erwartest jetzt nicht von uns, daß wir Dir von den gefühlten 700 in Frage kommenden Modellen die 500 Modelle nennen, die von einem Tank aus betrieben werden können?

Mein Vorschlag: Schau einfach mal, welche Maschinen Dir in welchem Zustand für ca 1.000-1.500 Taler angeboten werden und dann kannst Du prüfen, ob sie ohne Leitungsdruck auskommen oder ob Du eine Flojet-Lösung für weniger hundert Euros einplanen müsstest. In der Preisklasse ist die Suche nach konkreten Modelle eh nicht zielführend, da das Angebot und Zustand-Preis-Verhältnis entscheidend sind.

 

Na dann werf ich mal eine La Spaziale S9 Compact ein.... Hab ich vor Kurzem genau auf so nem mobilen Kaffeestand gesehen

 

ok. ich hab mir kürzlich, was ähnliches gebaut! das ist ne coole sache!
kann mich @silverhour nur anschliessen. schau, was der gebrauchtmarkt hergibt und frage notfalls mit einem konkreten angebot noch mal hier nach. die meisten maschinen dürften sich grundsätzlich für dein vorhaben eignen. bei mir war halt platz und gewicht (da auf einem cargobike) ein limitierender faktor. deshalb hatte ich auch so auf die 1gruppige gepocht zu beginn. alle weiteren erfahrungen hatte ich im früheren post bereits mitgeteilt. viel erfolg!

 

nein ich hab den fehler gemacht und eine zweigruppige genommen. würde heute eine eingruppige nehmen. da ich aber viel zeit in die restauration der maschine gesteckt habe, will ich die jetzt nicht einfach weggeben!

 

Bei der Planung muss natürlich auch das Festabwasser mit berücksichtigt werden. Gerade bei Zweikreisern und längerem Stillstand ist ein Coolingflush unabdingbar. Zusätzlich müssen mal die ST gespült werden, etc.. Und wichtig bei der Planung sollte auch sein, welche Kaffeegetränke ausgeschenkt werden. Soll z.B. auch Kaffee-Creme mit angeboten werden, ist eine zweite Mühle meiner Meinung nach Pflicht. Was ich ebenfalls als sehr angenehm empfunden habe war eine automatische Dosierung. So ist man während des Bezugs frei für weitere Arbeiten wie beispielsweise kassieren.

 

Ich habe eine 2gr Brsilia America.
Hab ich für Events benutzt
Sie ist sehr kompakt hat nen kleinen 3,5 L Boiler und ne integrierte Rotapumpe. Die ist sogar neu.
Geschirr hab ich auch noch dazu....

 

Ich denke es kommt stark auf deinen Einsatzzweck an. Bei großen Feiern, wie Hochzeiten oder Events mit Kaffeepause, kann eine 2gruppige durchaus Sinn machen. Hier gibt es sehr starke Stoßzeiten, wo in kurzer Zeit viele Kaffeegetränke produziert werden müssen. Auf Messen, Festivals oder am Straßenverkauf hingegen kann eine 1gruppige gut ausreichen, da sich die Nachfrage eher verteilen wird und die Leute eher Zeit haben.

Und zur Schlepperei... Wenn das Kaffeemobil trocken gelagert werden kann und nicht für sonstige Einsätze "missbraucht" wird, kann die Maschine in den Sommermonaten problemlos im Kaffeemobil verweilen. Erst wenn die Nächte kälter werden, würde ich wegen der Frostgefahr die Maschine an einen frostfreien Ort stellen... und die Schlepperei beginnt!