Anfänger selber brühen

Diskutiere Anfänger selber brühen im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Also diese Bohnen von der Rösterei sind geschmacklich echt ne andere Hausnummer als Melitta & Co. Hätte es ja nicht gedacht. Hab die Mühle...

  1. #161 ardnaske, 23.05.2019
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    Also diese Bohnen von der Rösterei sind geschmacklich echt ne andere Hausnummer als Melitta & Co.
    Hätte es ja nicht gedacht.

    Hab die Mühle nochmal verstellt. ist jetzt relativ fein und mit blooming bin ich nun bei 2.45 Min.
    Danach sieht mein Pulver total cremig aus.
     

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  2. cbr-ps

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    Schön, dass Du Fortschritte machst und dir die Kleinrösterbohnen gefallen.
    Was Du „cremig“ im Filter nennst wird hier eher als „Verschlammung“ bezeichnet und ist dem hohen Anteil Fines der Mühle geschuldet. Daher auch die Empfehlung der Comandante - die hat zwar ihren Preis, aber damit ist das Problem deutlich entschärft.
     
  3. #163 ardnaske, 23.05.2019
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    Okay es ist also schlecht das es so aussieht? Verdammt....
    Aber merkt man da geschmacklich einen Unterschied nur weil's von einer anderen Mühle kommt?
     
  4. #164 ardnaske, 23.05.2019
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    Mal ne andere Frage. ist denn die Rommelsbacher ekm300 was?

    Wurde im Dezember an der HWS operiert weil BSV und merke nun beim handkurbeln wieder extrem meinen linken Arm. Das hatte ich nicht gedacht. Dachte wenn dann tut der rechte weh vom kurbeln aber es ist der linke mit dem ich nur festhalte
     
  5. thrd

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    Dies wäre schade, wenn das Handkurbeln zur Qual wird und so der Zugang zum Kaffee-Genuß ausgebremst würde. Ein Elektromühle wie die Rommelsbacher, eine einfache Graef etc. ist da ein gutes Hilfsmittelchen. Ich stelle in einem anderen Teilforum des Kaffee-Forums eine elektrische Mühle von Tchibo vor, viellecht eine Anregung: --> hier klicken <--
     
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  6. #166 ardnaske, 23.05.2019
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    Oh super das lese ich mir mal durch. Danke :)
     
  7. cbr-ps

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    Für das Geld kriegst Du eine Wilfa Svart, da hätte ich mehr vertrauen, dass sie einigermaßen was taugt.
     
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  8. #168 ardnaske, 23.05.2019
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    Das ist die, die baugleich mit der gastroback 40602 ist oder?
     
  9. Li-Si

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    Mit der 42602. Ja, einzig die Beschriftung des Hoppers ist etwas anders.
     
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  10. cbr-ps

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  11. #171 ardnaske, 23.05.2019
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    Oh ja sorry... Flasche Bezeichnung :eek:
    Die gibt es nämlich auch gebraucht während ich eine Wilfa Svart nicht finden kann:(
     
  12. Li-Si

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    Bei mir steht sie nun mehrere Monate und ich bin echt zufrieden mit ihr.
     
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  13. Azalee

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    Ich auch :) Gibt's immer wieder auch deutlich unter 100€. Meine (als Gastroback) hat mit einem ebay-Gutschein 75€ gekostet.
     
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  14. #174 ardnaske, 24.05.2019
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    Die Baratza Encore... ist die was?
    Hätte ein Angebot für 108€.
     
  15. thrd

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    Diese Mühle sieht man viel. Für Espresso gibt es bessere "Spezialisten"-Mühle - für die Anwendung Filterkaffee <-> French Press sicherlich eine Alternative, wenn der Preis so ok ist. Wenn die Möglichkeit, besteht einfach mal die Mühle vorführen lassen und selber beurteilen ob man damit klar kommt. Auch einfach mal die Reinigung zeigen lassen, kann man viel lernen ...
     
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  16. cbr-ps

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    richtig, und da es hier um Brühkaffee geht ist sie ein geeigneter Kandidat zu einem sehr attraktiv erscheinenden Preis.
    Neu?
     
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  17. flopehh

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    Hatte sie über ein Jahr im Einsatz. War immer recht zufrieden. Für Filterkaffee durchaus brauchbar. Fand sie ein wenig laut. Du hast natürlich eine Menge X als Totraum (weiß gerade nicht wie viel) und sie muss ab und an mal gesäubert werden. Aber als Einsteigermühle völlig in Ordnung. Habe sie damals für 119 € glaube ich als B Ware geshoppt und sie via ebay für 60 € verkauft. P/L hat für mich gestimmt.
     
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  18. Astheny

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    Außerdem kann man die Baratza Encore das Mahlwerk der Baratza Virtuoso einbauen. Dieses mahlt uniformer als das Mahlwerk der Encore.
     
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  19. #179 ardnaske, 24.05.2019
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    Ja die wäre komplett neu. Ist von der Rösterei wo ich meine Bohnen nun gekauft habe. Habe dieses Angebot von ihm bekommen

    Kann ich in so elektrischen Mühlen überhaupt meine Minimenge von ca 12g mahlen oder macht das gar keinen Sinn? Ich lese immer Totraum... heißt das das viel Pulver auf der Strecke bleibt und unten keine 12g Pulver raus kommen wenn ich oben 12g Bohnen reingebe?

    So wäre es derzeit bei meiner Handmühle
    Das was ich an Bohnen rein gebe kommt als Pulver auch raus
     
  20. thrd

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    Dies ist eine Option für die Zukunft, wenn beim TE ("Aber ich möchte gerne einen gut schmeckenden Kaffee.") der Wunsch nach mehr kommen sollte. Ein Fehler ist der Kauf dieser Mühle daher sicherlich nicht.
     
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