Ascaso Uno PID white - Fragen zur Zubereitung

Diskutiere Ascaso Uno PID white - Fragen zur Zubereitung im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Liebes Forum! Wie in dem von mir eröffneten Thread "Mühle für Ascaso Steel PID uno" erwähnt bin ich, nach tollster Beratung hier im Forum!, seit...

  1. #1 SiebtraegerNeuling, 19.07.2019
    SiebtraegerNeuling

    SiebtraegerNeuling Mitglied

    Dabei seit:
    02.07.2019
    Beiträge:
    17
    Zustimmungen:
    12
    Liebes Forum!

    Wie in dem von mir eröffneten Thread "Mühle für Ascaso Steel PID uno" erwähnt bin ich, nach tollster Beratung hier im Forum!, seit kurzem Besitzer einer Ascaso PID White uno.
    Jetzt haben sich bei der Zubereitung zwei Probleme aufgetan:

    1. Der Tamper wirkt zu schmal für den Filtereinsatz (der originale beiliegende Tamper!) - es kommt teils zu channeling am Rand des Siebes und der Kaffee ist auch wenn das Kaffee sehr fein gemahlen ist sauer.
    Habe folgendes mit der Schiebelehre gemessen:
    Tamper 57,9mm konstant
    1er-Sieb: in der Tiefe 58,2mm und oben 58,5mm (da es minimal Trichterförmig ist)
    Wenn man nun, wie hier empfohlen mehr als 7g nimmt kommt man natürlich immer weiter nach oben mit dem Pulver und die Abweichung zwischen Tamper und Siebinnendurchmesser wird größer.

    2. Wie stelle ich die korrekte Wassermenge ein?
    Meine Idee: Kaffee in Siebträger - manuelles Einstellen der Durchflussmenge über eine unter die Tasse gestellte Waage und warten bis 25ml/gr in der Tasse gelandet sind.
    Jedoch wird die Saugkraft und die Wasserresorption im Siebträger doch stark je nach Mahlgrad differieren... Also wird die Menge somit kaum konstant sein.
    Ist das dennoch der richtige Vorgang?

    3. Habe gelsen, dass es mit dem 2er Sieb leichter geht guten Kaffee zu machen? Weshalb?

    Vielen Dank im Voraus!
    Liebe Grüße,
    Stephan
     
  2. #2 espressomo, 19.07.2019
    espressomo

    espressomo Mitglied

    Dabei seit:
    09.10.2016
    Beiträge:
    705
    Zustimmungen:
    314
    Schau doch mal in den aktuellen Thread, die Maschinen sind ja fast baugleich:

    Ascaso Dream (PID) / Erfahrungsberichte & Tipps

    Vielleicht kann dir @Maczmart direkt weiterhelfen, er hat ja in kurzer Zeit schon gute Bezüge hinbekommen ;)
     
    Sebastiano, Maczmart, melda und 3 anderen gefällt das.
  3. #3 SiebtraegerNeuling, 19.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 19.07.2019
    SiebtraegerNeuling

    SiebtraegerNeuling Mitglied

    Dabei seit:
    02.07.2019
    Beiträge:
    17
    Zustimmungen:
    12
    @espressomo:
    Vielen Dank für den Link! Habe es mir bereits durchgelesen und werde mal diese Einstellungen probieren und in dem Thread fragen!


    LG,
    Stephan
     
    Maczmart und espressomo gefällt das.
Thema:

Ascaso Uno PID white - Fragen zur Zubereitung

Die Seite wird geladen...

Ascaso Uno PID white - Fragen zur Zubereitung - Ähnliche Themen

  1. ECM Technika V Profi PID

    ECM Technika V Profi PID: Hallo zusammen, Bin im Moment bei Überlegungen, in eine Siebträgermaschine zu investieren. Im Moment im Fokus: ECM Technika V Profi PID,...
  2. Zubereitung normalen Kaffee

    Zubereitung normalen Kaffee: Hallo. ich hab eine Bezzera Magica. Mühle: Mazzer ECM Profi Siebträger Gran Crema hab ich ! Welche Menge an Kaffeemehl ist zu empfehlen .. .hab...
  3. Frage zu alter La Pavoni Professional

    Frage zu alter La Pavoni Professional: Hallo zusammen, ich habe eine La Pavoni Professional in einer Kiste im Keller im Rahmen einer Erbschaft wiederentdeckt. Die Maschine ist...
  4. [Erledigt] QuickMill Silvano 4005 PID Zweikreiser neuwertig

    QuickMill Silvano 4005 PID Zweikreiser neuwertig: Für 699,- gerne mit Einweisung bei Abholung. Verkaufe kaum benutze Espressomaschine, Zweikreiser mit präziser PID-Steuerung. Ist in wenigen...
  5. [Verkaufe] Ascaso Dream PID mit Forumsrabatt

    Ascaso Dream PID mit Forumsrabatt: Für alle, welche gerade über ein Upgrade mit PID nachdenken :-) Ascaso Dream PID in: weiß: EUR 949,00 inkl. MwSt alu-poliert: EUR 1.049,00 inkl....
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden