Austausch Immersion Dripper

ok, so mache ich das mit der Aeropress.

abgesehen vom Workaround scheint sich das Ergebnis zu ähneln.

Danke für den schnellen Vergleich.

 

Budget fürs Leben ist momentan eher seeehr knapp.
dann noch fehlender Platz
und dann noch, dass ich momentan nicht so stark experimentieren kann....
Frau: "... du machst dir jetzt echt noch einen Filterkaffee? mach mal Cappuccino das geht schneller. dann sitzt du wenigstens nicht 30min. vor deinem Kaffee und willst nicht gestört werden..."

also muss mein momentanes Filter Equipment reichen.

 

ne, weil:

 

Keine schlechte Idee für High-End Kaffeereste: Immersion mit Bripe!

 

Ich bin seit ein paar Tagen auch ein Switch Nutzer und hab dementsprechend nach Rezepten geforscht und bin dabei über eine sehr andere Zubereitung gestossen:


Ich hab das eben ausprobiert und muss sagen, das Ergebnis ist der Hammer! Ein volles Mundgefühl, sehr ähnlich zu einem Americano, aber mit einer super leckeren Spritzigkeit bei vielen Aromen.
Gebrüht wurde der Jackson House Blend 70% Brazil Arabica, 30% Togo Robusta.

20g in/260g Getränk
16 Klicks C40
Kochend heißes Wasser komplett in den Switch gießen
Kaffeemehl oben drauf geben
40 Sekunden sehr stark und tief rühren
Bei Sek 40 ablassen, dabei weiter rühren bis nicht mehr viel Flüssigkeit im Switch steht
Abtropfen lassen
Fertig

 

Im Prinzip wie Mokka, manuell mit Herdkännchen.
Akternativ kann mans auch mit einer Mokamaschine probieren, z.b. Fakir Kaave.

 

Angeregt durch diese Diskussion in den Kommentaren zu



Benutzt hier eigentlich jemand einen Steep Bloom plus anschließendem “normalen” Brühen? Oder wie vorgeschlagen zwei Steeps? Sind finde ich interessante Ideen, auch für konische Immersion Dripper.

 

Der norwegische Brewers Cup Meister Ole Kristian Bøen hat mit dem Switch nen steep bloom gemacht, dann normal gebrüht und für den letzen pour nochmal immersion. Fand ich ganz spannend; soll wohl für hochgewachsene Geishas ganz gute Ergebnisse liefern

 

Ole Kristian Bøen's Switch Recipe

 

Danke, hatte ich grad nicht zur Hand. Sind schon spannende Ansätze - leider kann ich das mit meinem Clever Dripper nicht so einfach umsetzen. Müsste man dann immer den Dripper auf den Server und wieder runter und wieder rauf, ohne mit der Waage durcheinander zu kommen

 

Ich hab die Methode grad mit einem La Cristalina von Schön ausprobiert und bin begeistert. Die fruchtig-beerigen Noten kommen gut durch und es britzelt sogar leicht an der Zugenspitze. Davon will ich gleich noch einen!
Und da diese Methode so schön sequenziert ist, würde ich gern mal checken, ob und wie ich die Auffangbehälter durchtauschen kann um mal zu prüfen welches Teilergebnis welcher Sequenz zuzuschreiben ist. Ich brauche wohl einen Halter für den Switch.

 

Hast du zufällig die commandante verwendet und kannst sagen bei wieviel clicks du gemahlen hast? Hab auch noch nen Cristallina im Keller. . .

 

Ja, 13 Clicks C40.

 

Krass das ist ja super fein gemahlen. Bin bei der hier verbreiteten Methode bei ca 27 clicks.
Ich werd's Mal ausprobieren.

 

Ja, das hab ich zum Einen von der Tales Coffee Methode und hier gabs zuletzt auch einen Thread, der die Fruchtnoten bei feinerem Mahlgrad zum Thema hatte. Da dachte ich mir, probiere ich mal.

Optimaler Mahlgrad für helle, fruchtige Bohnen im V60?

 

Danke,mega interessanter Thread. Dann halbier ihr morgen Mal den mahlgrad und schau was passiert

Hast du die feine Mahlung auch Mal mit dem Standardrezept aus dem Forum für die Switch probiert? Oder ist das eher was für klassisch V60, bzw. die oben genannte Hybridtechnik?

 

Habe jetzt Mal mit dem Standardrezept feiner gemahlen. War der rocko mountain von gkc light roast. Durchlaufzeit nur etwas länger, war ein guter Kaffee, aber die sonst übliche Frucht war komplett weg. Schmeckte sehr gewöhnlich.

 

Der Rocko mags grob. Ich bin bei dem bei 37 Klicks mit der C40.