Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Ich bin jetzt kein Experte, aber pauschal würde ich mal sagen , nein...Andererseits, bei den ganzen Geschmacksrichtungen, gibt es "Kalten Rauch" vielleicht auch...Oder der Sortierer hat beim Abfüllen gepafft?
Jedenfalls wäre es sicherlich nicht verkehrt zu wissen, um welche Bohnen es sich handelt. Kennt jemand die, lässt sich sicher schnell klären, ob der Geruch normal ist

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

der geruch ist neu für mich, hatte sowas bisher noch nicht und möchte es auch nicht haben, obwohl ich raucher bin.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Ohne irgendeinem Röster etwas zu unterstellen... mir sind bisher keine Bohnen - egal welcher Röstgrad - untergekommen, welche nach Rauch gestunken haben. Die Sachlage ist denk ich überschaubar... Ich würde sie zurückschicken und mal höflich drum bitten in Zukunft besser auf den Verarbeitungs- / Kühl- / Lagerprozess zu achten.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

meine tchibo espressobohnen riechen für mich auch schwach nach Rauch. Ich glaube (zu) stark geröstete Bohnen riechen manchmal für empfindlcihe Menschen so.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Hatte mal in Holland Bohnen gekauft die mir vor Ort frisch abgepackt wurden. Als ich dann daheim die Tüte aufmachte kam mir auch ein Geruch von Rauch bzw. Verbranntem entgegen. Die Bohnen waren eindeutig überröstet und schwarz. Hab das dann als Erfahrung verbucht und die weggeworfen. Testweise hatte ich damit auch mal einen Espresso gemacht, sah farblich sogar ganz gut aus, wurde aber auch von Raucharomen dominiert. Normal ist das jedenfalls nicht, entweder hat der Röster Mist gebaut oder der wollte genau den Geschmack (was ich mir nicht so recht vorstellen will).

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Hatte ich auch mal von coffeestar in Berlin. Habe ich zurückgebracht. Ich denke da war was schiefgelaufen.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

manche wollen das offenbar:
http://www.kaffee-netz.de/bohnen-un...nd-leicht-mehligen-espresso-2.html#post898841

und 2 Beiträge vorher schreibt auch jemand "...Tabaknoten gibt es leider sehr selten bei guten Kaffees" also ist das schon manchmal Absicht. Ich mag es auch nicht, aber es ist offenbar kein Versehen oder gar eine Verunreinigung durch rauchendes Personal.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

also ich habe ja früher mal ein bisschen Tabak geraucht (mit dem dünnen ocb-Papier helle Virginiatabake plus Aktivkohlefilterchen, herrlich) - ist leider sehr ungesund, daher lass ich es. Rauchige Espressoröstungen kenne ich auch, sie machen mich nostalgisch.
Tabaknoten sind keine Fehlfarben, finde ich. Geschmack ist eben Bandbreite.

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Man sollte aber tabak auch nicht mit kaltem Rauch verwechseln. Und Tabak selbst riecht auch erst nach dem fermentieren nach Zigarette, falls das der Geruch ist den ihr meint. Tabak selbst riecht anders, und besser ;-)

 

AW: Bohnen riechen nach Aschenbecher/kaltem Rauch

Wenn man manchen Kaffee durch die Hände gehen ließ, hat man Anhaftungen an den Fingern, als hätt man grad geraucht.
So stell ich mir die Qualmbohnen des ThreadErstellers vor.

 

Ich hänge mich mal hier an den Thread ran.

War vor paar Tagen in München und habe einen Cappuccino im Man vs. Machine getrunken.
Die Bohnen sind ja eher heller geröstet. Einen geschmacklichen Unterschied konnte ich zu allen bisherig getrunkenen Cafès deutlich wahrnehmen. War etwas Anderes und Neues - ich hab mir eine Packung mitgenommen. Beim Öffnen fiel mir bereits der Tabakgeruch auf. Extrahiert meine ich, diesen immer noch wahrzunehmen.
Nachdem das Resulatat mit dem im Laden vergleichbar ist, gehe ich davon aus, dass das so seine Richtigkeit hat - nur eben meinen Geschmack nicht trifft. Oder ist das ggf. schlicht der Frische geschuldet? Geröstet wurde am 4. oder 5.5., wenn ich mich recht erinnere.

 

Hi __________________________________________________________________________________________,
davon kannst du wohl ausgehen

 

Ich kenne tatsächlich eine Bohne, bei der ein tabakartiger Geschmack tatsächlich ausdrücklich vom Röster so erwünscht ist und beworben wird. Und das ist der "Tunki" Espresso von Cross Coffee aus Bremen. Ich hatte den Kaffee schon einige Male und der Tabak ist schon sehr präsent und ausgeprägt, aber durchaus lecker. Auch im Cappuccino interessant. Sollte man mal probiert haben, finde ich!