DB, Dual-Thermoblock oder doch eine Xenia?

Wie der Titel schon sagt, suche ich ein Upgrade zu meiner Lelit Anna, um meiner Vorliebe für Milchgetränke gerecht zu werden.

Fragebogen:
Welche Getränke sollen es werden:
[x] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[ ] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________
Falls bekannt: Röstungspräferenzen? Eher mittlere Röstungen bis hin zu traditionellen Röstungen. Zu hellen Röstungen habe ich beim Espresso im Gegensatz zum Filter bisher keinen Zugang gefunden, aber vielleicht kommt das ja noch.


Budget für die Espressomaschine : 2000€, aber es darf auch gerne weniger sein.


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?

5-6 Bezüge, davon ca. 3/4 Cappuccino; wenn Gäste da sind (was nicht selten ist), entsprechend mehr


Anteil Milchgetränke in %: 75-80%
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Eine Verbesserung zum EK sollten alle Modelle ja bieten.


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?

Ich probiere sehr gerne verschiedene Bohnen parallel. Diese werden von der Niche Zero gemahlen.


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?

Meine Partnerin und ich, privat


Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Sollte im Bereich Nürnberg möglich sein
Ist das für Dich relevant? Ist aber kein Muss

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren? Nein

Was soll die Maschine sonst noch können? > Aufkommende Anmekrungen/Fragen explizit dazu formuliert!
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[X] Genau regelbare Temperatur (PID)
[O] Energieeffizient / stromsparend
[O] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[X] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[O] Aufheizzeiten relevant? Sollte in ca. 15 Minuten betriebsbereit sein
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[O] Wasserbezug für Tee / Americano
[O] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) Wird auf eine relativ schmale Arbeitsplatte gestellt. Daher wäre ein schmaleres Modell zu bevorzugen und ganz breite Modelle wie die Vivaldi sind raus
[O] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich) Seitlich wäre angenehmer wegen Hängeschränken. Geht aber sicher auch von oben.
[O ] Kippventile Fände ich nett, aber kein Muss
[ ] Drehventile -//-
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[ O] Wartungsarm Ist immer gut
[ ] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Design
[ } Sonstiges, was Dir wichtig ist:


Was darf keinesfalls sein? Ich bin rein optisch kein Freund von den krassen Chrombombern (meist mit E61 Brühgruppe)

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zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten
Ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung
Ja

Falls ja: welche? Womit?
Hatte früher eine La Pavoni Europiccola. Bin dann vor drei Jahren auf die Kombination Lelit Anna / Niche Zero gewechselt und hatte vor ca. 1,5 Jahren schonmal den Wunsch, die Maschine upzugraden, hab dann aber doch die Vernunft walten lassen. Jetzt juckt es mich wieder.

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Nach Recherche und Durchsicht der vergleichbaren Threads in den letzen Monaten (gab ja gerade zuletzt einige) bin ich bei folgenden fünf Maschinen gelandet:

Rancilio Silvia Pro X - gefällt mir mit dem eher technischen Design sehr gut (wobei ich meine Partnerin noch überzeugen muss)
Profitec Pro 300 - gefällt mir auch ganz gut, hat aber im Vergleich zu den anderen Maschinen weniger Argumente für mich
Ascaso Steel Duo PID - soll ja gerade mit dem Upgrade echt auch dampfstark sein, heizt schnell auf und hat auch recht angenehme Maße, dafür recht teuer
Lelit Elizabeth - ist sicher P/L-mäßig ziemlich weit oben.
Xenia - der einzige ZK in meiner Liste, aber was ich hier im Forum so lese klingt wirklich toll. Ich weiß schon auch, dass es bald das Upgrade auf DB gibt, aber das würde ich mir höchstens perspektivisch leisten. Mit rund 1800€ (mit Heizpatronen, Kesselisolierung, Kippventilen und seitlich herausnehmbaren Tank) bin ich schon recht nah an meinem Limit. Vor allem die wohl großartige Verarbeitung und Haptik würden mir da sicher Spaß machen. Außerdem klingt das Konzept recht schlüssig, wobei ich immer noch nicht 100%ig verstanden habe, warum hier PID nicht so wichtig sein soll. Da bin ich über eine Erklärung dankbar.

Ich bin aber auch immer dankbar für weitere Hinweise auf andere Maschinen.
Vielen Dank im Voraus für die Beratung!

 

Ja, ich weiß. Sprengt aktuell den Rahmen, den ich mir gesetzt habe. Aber perspektivisch wäre das Upgrade ja auch noch möglich in ein paar Jahren.

Vllt hätte ich den Titel besser "DB, Dual-Thermoblock oder doch einen Xenia ZK" nennen sollen, um Missverständnisse zu vermeiden.

 

Danke für die anschauliche Erläuterung! Wie wird dann bei der Xenia die Brühtemperatur (z.B. für hellere Röstungen) eingestellt?

 

Danke dir! Den Beitrag hatte ich tatsächlich schon gelesen und fand ihn sehr informativ. Leider macht er mir die Entscheidung nicht gerade leichter. Super schnelle Aufheizzeit und variable Temperatur klingen schon sehr verlockend. Gleichzeitig hab ich schon stark was für eine wertig anmutende Haptik übrig und gerade die Kipphebel stelle ich mir schon super vor. Ist nur ein kleines Detail, aber diese kleinen Details bringen halt häufig die Freude bei der täglichen Bedienung, wenn alle Grundanforderungen erfüllt sind.

 

Danke für den Hinweis auf die Bezzera. Die ist leider optisch gar nicht mein Fall, speziell auch mit dem Touchscreen.

 

Danke für das Angebot, aber ich bin aktuell noch in München und bald in Nürnberg.

 

Schaue ich mir die Tage mal genauer an! Die Spaziale sind recht breit, soweit ich das in Erinnerung habe.