Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Möchte meine Zweitmühle im Keller einlagern, empfiehlt es sich das Kegelmahlwerk irgendwie einzuöhlen um Korrosion zu vermeiden?

 

Das kommt drauf an: Was ist es für eine Mühle? - möglicherweise sollte sie besser woanders stehen. Neben meiner Mazzer zum Beispiel...

Wenn das - aus welchen Gründen auch immer - nicht in Frage kommt: Wenn du Angst vor Korrosion hast, würde ich von vornherein einen andren Ort wählen.

 

Es handelt sich um eine Isomac Cono. Der Keller ist trocken.
OK, besser nichts auf das Mahlwerk auftragen zur Konservierung anstatt das Zeugs und den Geschmack nie wieder loszuwerden.

 

Eventuell besteht die Möglichkeit, die für Korrosion anfälligen Teile (Mahlscheiben) zu demontieren und getrennt zu lagern.

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Benötige eure Hilfe:

Beim ECM Zwei-Tassensieb musste ich immer überdosieren, also ca. 18 gr. Kaffeemehl.
Nun hat mir das Christkind jedoch ein 14 gr. VST Sieb gebracht.

Muss ich nun bei diesem auch überdosieren, bzw. wie viel Mehl packe ich hinein ?

 

a) Exakt 15,3 Gramm. Wer etwas anderes behauptet hat keine Ahnung.
II) 20 Gramm, etwas Salz und zwei Eier. Anschließend bei 180°C 90 Minuten backen.
3) Soviel das es schmeckt. Tendenziell vielleicht auch hier überfüllen und dann so lange runter gehen bis es lecker ist. Es kommt zum einen durchaus auf die
verwendete Bohne und Röstung an und zum anderen auf deine geschmacklichen Vorlieben.
Viertens: Verzeiht bitte, ich hatte mich in der ersten Hälfte nicht unter Kontrolle!

 

Probier es einfach aus. Was passiert bei 14 gr?
Wenn du mit 14 gr. nicht klarkommst, nimm etwas mehr.

Das Mehl soll jedoch nicht das Duschsieb berühren.
Man sagt,es soll eine kleine Münze dazwischengehen.
Wenn du dann nicht mehr verriegeln kannst, ist zuviel drin.

 

Das "größte" Problem ist, dass bei 15-16 gr. das Mehl beim Mahlen aufgrund des "Häufchens" daneben fällt.

 

Dafür gibt es extra Trichter aus Edelstahl oder Alu.
Siehe Tidaka. Boardtrichter

Du kannst aber auch in einen Behälter mahlen und dann mit nem plastiktrichter in den siebtraeger einfüllen.
Aufgeschnittene Joghurtbecher oder marmeladeneinfülltrichter zum Beispiel eignen sich dazu.

 

Hallo.
Ich bin auf der Suche nach einem Teil, wo man den Kaffee reinmahlt, das ganze auf den Siebträger aufsetzt und dann so eine art "Stöpsel" zieht, damit das Kaffeemehl im Siebträger landet. Ich finde es einfach nicht mehr. Das Material sah nach Edelstahl aus.

Kennt das jemand und hat einen Namen oder Link?

Edit: Es hat mir keine Ruhe gelassen ung dann hatte ich endlich die richtigen Suchbegriffe.
"Blind Tumbler" heißt das Teil und gibt's auch noch als "Blind Shaker", eine Variante mit Deckel.

 

Du meinst das Unterteil der HG one.

http://lynweber.com/product/blind-tumbler/

Auch zu sehen im Video von der Barista Meisterschaft in Dublin mit Erna Tosberg

 

Ja, genau. Danke.
Das hatte ich mittlerweile auch herausgefunden, allerdings habe ich noch keine Bezugsquelle gefunden mit annehmbaren Versandkosten.

 

Hast ne PN

 

Moin moin. Mal 'ne ganz blöde Frage zu Milchkännchen. Welche Größe nimmt man am besten, um etwa 250 bis 300 ml Milch für 'nen Latte aufzuwärmen? Reichen da 0,5l?

 

Nur fürs Aufwärmen reichen 0,3 l. Wenn Du die Milch aufschäumen möchtest, dann sollte die Kanne das doppelte Volumen der kalten Milch haben, sonst fliegt die Milch oben rotierend raus.

 

Ich nehme das Motta 0,5 für ein klassisches Latte Machiatto Glas, oder meinst du nen Cafe Latte? Für den Latte M passts genau.

 

Alles klar. Dann leg ich mir noch ein 0,5 l Kännchen zu, um allmorgendlich eins meiner klassischen IKEA Pokal 350ml Gläser zu befüllen. Das wird dann auch hoffentlich reichen wenn ich mal zwei Cappuccino auf einmal machen muss.

Vielen Dank für die schnellen Antworten!

 

Das reicht bei meinen Cappuccino Tassen leider nicht , die fassen aber auch 250ml bis zur Kante. Bräuchte dafür ein 0,6er, das gibts aber leider nicht von Motta, also Schäume ich 2x mit 0,35. Bei normalen 150ml Tassen sollte es aber gehen, für Latte Art solltest aber zwischen 2 Kännchen umschütten.

 

Liebe Gemeinde,
die Zeit drängt, ich muss heute abend eine 2gruppige, die ich für ein paar Tage zur Schnellwartung nach Hause geholt habe, wieder ins Café stellen. Die Wartung hat so halb geklappt, jetzt gibt's folgendes Problem zu lösen: Die automatische Füllstandssteuerung funktioniert so lala, obwohl der Peilstab intakt ist, ich an der Blackbox nicht rumgefummelt habe und auch der Check mit einem neuen Kabel keine Linderung bringt. Wenn ich die Maschine mit angeschlossenem Füllstandskabel anschalte, pumpt sie nicht. Ziehe ich das Kabel ab, pumpt sie nach einigen Sekunden wie gewünscht los, hört dann aber nicht mehr auf, wenn ich wieder Kontakt gebe. Also kein Wackler oder so. Jemand sowas schonmal erlebt?
Hier der Beitrag en Detail, Antworten gerne dort:
https://www.kaffee-netz.de/threads/...ng-u-a-stuemperanschluss.105257/#post-1333714
PS Sorry fürs Crossposting, aber ich erlaube mir das mal, weil wie gesagt nicht mehr viel Zeit bleibt.

 

Hi,
weiß einer von euch für wieviel Kilo Bohnen die Mahlscheiben einer Macap M2 ausgelegt sind? Kann man das überhaupt so allgemein sagen? Vielen Dank.
lg