ECM Technika V Profi PID - Kesseldruck zu gering

Hallo zusammen,

heißt das, dass die Maschine mit einer nicht optimalen Kesseltemperatur (120 Grad) ausgeliefert wird. Hier ist der link zum Handbuch https://www.ecm.de/fileadmin/manual/BA_Technika-V-Profi-PID_06-2019-kl.pdf und dort steht aktuell, dass 120 kesseltemperatur zu einer Brühtemperatur von 93,4 Grad führt...

 

Eigentlich hätten sie von ECM doch genügend Zeit gehabt, das Handbuch auf der Homepage zu aktualisieren... was bedeuten 126 grad kesseltemperatur an der brühgruppe?

 

Wer da wohl am Telefon sitzt... ^^

 

Selbst wenn es hierfür einen Wert geben wird, wie den auf eine Nachkommastelle (falsch) angegeben, müssten man fragen, wie lange stand die Maschine zuvor, wurde ein Cooling Flush durchgeführt, wenn ja, wie lange...

 

ja schon klar. aber anscheinend sind ja die 120 Grad Kesseltemperatur, mit der die Maschine ausgeliefert wird, lt ECM zu niedrig. Ich versteh ehrlich gesagt nicht, wieso dann die Maschine so ausgeliefert wird? Ich habe heute auch die Technika V Profi PID bekommen... was soll ich jetzt machen? Auf 120 lassen, oder auf 126 hochdrehen?

 

Frag doch mal schriftlich an und stelle genau diese Frage dem QMB von ECM

Ansonsten hilft nur Foren-Schwarm-Intelligenz anzapfen, Blödsinn aussortieren und selbst entscheiden.

 

Hallo
Ich denke die Tabellen der Hersteller (zb Rocket,Ecm,Bezzera) stimmen. Gibt auch ein paar Messungen bei Youtube (zb. von Clive Coffee)-die bestätigen die Messungen der Hersteller. Bei 126grad landest du bei deiner ECM bei aufgeheizter Maschine auch mit Cooling Flush garantiert bei über 95 grad Brühtemperatur.
Wenn du helle Röstungen magst ist das vielleicht noch ok,bei meinen dunklen Süditalienern wäre mir das definitiv zu heiß, der Passalacqua schmeckt dann verbrannt.

 

Antwort von ECM:

vielen Dank für Ihre Anfrage zur Technika V PID.

Entgegen der absoluten Temperaturmessung wie z.B. bei einem Dualboiler sind die angegebenen Werte bei der TV PID mit Wärmetauscher nur annähernd wirksam und dementsprechend nur ein Richtwert.

Die besten Ergebnisse werden mit der 126°-127° Einstellung erzielt.

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Genuss mit Ihrer ECM.

Mit freundlichen Grüßen

i. A. N.N.

ECM®
Espresso Coffee Machines

 

So, nach längerer Probierphase ist mir nun auch endlich der Espresso gelungen . Ich bin von der Dosierung auf 18gr für den Doppelten runter und habe entsprechend den Malgrad justiert. Mein PID habe ich auf 124 eingestellt. Das macht ECM anscheinend auch so, wie hier auf dem Video von Espresso TV zu sehen ist:

Ich denke das war der springende Punkt an der Sache. Der Röster gibt in seinem Rezept 16 gr und eine Ratio von 1:2 an. Damit habe ich es probiert, aber die Crema war zu dünn. Ich bin jetzt bei 18:40 und er schmeckt hervorragend und genug Druck zum schäumen ist auch da