Ein Upgrade steht an: Gaggia CC weiter aufrüsten oder gleich eine Xenia nehmen?

Hallo zusammen!

Ich hätte es tatsächlich nicht unbedingt gedacht, aber ich brauche doch mal eine Kaufberatung. Ich plane in naher Zukunft, konkret so nächsten Sommer/Herbst ein Upgrade meiner Maschinen und ich bin mir unsicher, wie ich das am besten angehen soll. Zunächst einmal die Rahmenbedingungen:

Trinkprofil: 4-7 Espressi täglich, davon 2-4 als Cappuccino. Sehr häufig wechselnde Bohnensorten in allen Helligkeitsabstufungen, bevorzugt aber mittel bis moderat dunkel geröstet.

Aktuelles Setup: Gaggia Classic (altes Modell) mit Auber PID, IMS Duschsieb und Messingduschplatte. Dazu eine La Pavoni Professional, die vor allem als Dampfboiler dient, aber mit der auch so ca. jede sechste Tasse gebrüht wird.

Was ich vermisse:

• Automatisches Beenden des Bezugs über Shottimer
• Preinfusion
• Die Möglichkeit, mit einer Pumpenmaschine Espressi herzustellen, die ich bisher nur mit der Pavoni machen kann. Betrifft vor allem sehr kräftige Röstungen, die mit der Pavoni weich, mit der Gaggia unangenehm kantig werden
• Allgemein: Eine Maschine mit der ich Pavoni-Geschmack mit Gaggia-Schlagzahl erreichen kann

Was auch schön wäre (aber zu verschmerzen ist):

• Milchschäumen in unter 25 Sekunden, also während des Bezugs (aktuelle gut 30 mit der Pavoni)
• Vernünftiger Tassenwärmer, der nach ausreichend Zeit einen Leerbezug zum Wärmen überflüssig macht
• Bessere Konstanz in den Shots (eigentlich kann ich mich nicht wirklich beschweren)

Meine Ideen für ein Upgrade:

Gaggia so richtig maximal aufrüsten mit ITO (um die 300€)
Ich würde die gute alte Gaggia komplett überholen und mit einem ITO von @faustino ausstatten. Ich habe noch nicht überprüft, ob das Gerät überhaupt ins Gehäuse passen würde, im Zweifelsfall könnnte ich mir aber auch eine externe Anbringung wie bei meinem jetzigen PID vorstellen.
Es würde mir den ersehnten Shottimer, sowie die Möglichkeit zu kontrolliertem Pressure Profiling geben. Außerdem könnte ich mein bisheriges PID durch den ITO ersetzen und die Temperaturstabilität dadurch noch etwas verbessern. Auf die Bastelei hätte ich durchaus große Lust.
Vorteile wären die extrem geringen Kosten bei vielen neuen Möglichkeiten. Selbst wenn ich dann doch nochmal upgrade, könnte ich den ITO sogar mitnehmen, solange die neue Maschine eine Vibrapumpenmaschine ist.
Nachteil wäre, dass ich hier weder die Tassen wärmer kriege, noch das Milchschäumen verbessere.

Xenia kaufen (um die 1500€, abzüglich Gewinn vom Gaggia-Verkauf)
Sie reizt mich einfach sehr und es wäre vor allem ein Gewinn in der Haptik und Optik, sowie in der Shotkonstanz und Temperaturstabilität. Ich hätte alles was ich mir wünsche, abgesehen vom Pressure-Profiling - wobei wenn ich es richtig verstanden habe könnte das ja durchaus in Zukunft noch kommen (neue Platine)?
Nachteil wäre der absurd viel höhere Preis. Eigentlich käme für mich auch nur eine Xenia mit PID in Frage. Den will ich nicht mehr missen, leicht erreichbarer Presso hin oder her.

Was meint ihr? Ich glaube, über die Pavoni durchaus sehr gute Espressi kennengelernt zu haben. Kann ich erwarten, mit einer überzüchteten Classic vergleichbare Ergebnisse zu bekommen, ohne erhebliche Summen für ein Upgrade zu bezahlen? Oder ist das verschwendete Liebesmüh.

Ich bin auch sehr dankbar für weitere Alternativen, E61-Maschinen schließe ich jedoch aufgrund der Optik aus. Ist einfach nicht meins. Mehr als für eine Xenia DP würde ich allerdings unter keinen Umständen ausgeben wollen.

Vielen Dank fürs geduldige Lesen!

PS: Ein Mühlenupgrade auf eine Baratza Sette wäre parallel auch geplant. Das steht allerdings nicht wirklich zur Diskussion.

 

@Streginator
Wie würdest du das begründen? Die Maschine macht ohne Zweifel einen großartigen Eindruck, aber es wären auch ca. 900€ Mehrkosten. Davon könnte ich mir glatt eine Zweit und Drittmühle kaufen.

Edit: Es fällt mir einfach schwer, mir vorzustellen, dass eine auf maximale Temperaturstabilität ausgerichtete und mit Pressure Profiling ausgestattete Gaggia schlechteren Espresso machen soll, als eine Xenia. Aber ich kann mir ja auch nicht unbedingt erklären, warum der Kaffee aus der Pavoni bei manchen Sorten so viel besser ist.

 

Vielen Dank für die bisherigen Rückmeldungen!

@faustino

Ein großer Einkreiser, den ich dann nach wie vor in Kombi mit meiner Pavoni betreiben würde, kommt für mich von der Standfläche nicht in Frage.
Wäre ein ito-Kit auch für einen einfachen Dualboiler wie die Lelit PL60 Plus TR denkbar/sinnvoll?