Empfehlung für Siebträger

Diskutiere Empfehlung für Siebträger im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, ich habe vielleicht gar kein Problem. Folgendes: Ich habe die Lelit PL41TEM und die Mühle Lelit William PL72 und 4 Wochen "alten" Kaffee...

  1. #1 goldfisch, 09.02.2021
    goldfisch

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    Hallo, ich habe vielleicht gar kein Problem. Folgendes:

    Ich habe die Lelit PL41TEM und die Mühle Lelit William PL72 und 4 Wochen "alten" Kaffee von Langen.

    Die Mühle steht auf 6 (Skala geht von 1-11), 16 Gramm Pulver mahle ich in das Originale 2er Sieb, Tampern, dann beziehe ich einen gut schmeckenden Espresso in 25 sek, ca. 40 Gramm bei 9 bar.



    Gern würde ich das Pulver feiner mahlen und ich würde gern 18 Gramm in den Siebträger bekommen. Könnt ihr mir einen entsprechenden Siebträger für die Lelit empfehlen?
     
  2. #2 Brewbie, 09.02.2021
    Brewbie

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    Moin, seltsam. Ich habe die Anita und fülle das Doppelsieb immer mit 18 g und habe keine Schwierigkeiten. Das Pad-Sieb verwendest Du nicht versehentlich?
     
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  3. #3 goldfisch, 09.02.2021
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    nein ist das Doppelsieb
     
  4. maeitn

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    Darf ich fragen, warum Du umrüsten willst, wenn der Espresso gut ist? Was ist Dein Ziel, das Du erreichen willst mit feiner/mehr Mehl?

    Für alternative Siebe schau einmal hier in diesem älteren Beitrag, das sind die einzigen mir bekannten alternativen Siebe. Ich habe beide in Verwendung und mahle dafür etwas feiner als mit dem Original-Lelit-Sieben, bin aber bei ähnlichen Mengen (bei mir ca. 17g, 18g gehen aber auch - ich bin auch eher bei Brewbie's Mengen).

    Daneben gibt es von Lelit selbst auch ein Sieb, was größer ist als das Zweiersieb (18-21g) bei diversen Händlern verfügbar.
     
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  5. cbr-ps

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    Warum in dieser Kombination, mit welchem Ziel? Das kommt mir seltsam vor.
    Wie @Brewbie schon schrieb, bis 18g passen in das Original Sieb. Wobei ich nicht zwingend einen Grund dafür sehe, wenn der Bezug mit 16g passt.
     
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  6. #6 goldfisch, 09.02.2021
    goldfisch

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    der Hauptgrund ist, dass ich das Pulver gern etwas feiner mahlen würde...vielleicht nur um zu probieren ob es besser schmeckt. Leider reicht dann aber der Pumpendruck nicht mehr aus. Ich vermute, dass das feinere Pulver das originale Sieb verstopft.?
     
  7. cbr-ps

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    Verstopfen würde ich nicht erwarten. Wahrscheinlich ist es einfach zu fein, irgendwann geht es halt nicht mehr, normal. Wenn Du dann noch mehr einfüllst, wird es noch schlimmer.
     
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  8. #8 Brewbie, 09.02.2021
    Brewbie

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    Ahhh, verstehe; Du suchst ein Sieb mit größeren Löchern?

    Da bin ich leider raus, weil ich immer nur die mitgelieferten Siebe verwende und deshalb von IMS und VST oder was es so gibt keine Ahnung habe.
     
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  9. cbr-ps

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    Die sind eher feiner gelocht, haben dadurch mehr „Lochfläche“ und brauchen daher meist etwas feineren Mahlgrad. Wofür man‘s braucht, sei mal dahingestellt.
     
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  10. #10 goldfisch, 09.02.2021
    goldfisch

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    dann lasse ich alles so wie es ist. Vielen Dank für Eure Meinung!!!
     
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  11. #11 crimp2333, 09.02.2021
    crimp2333

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    Du kannst nur feiner mahlen und weniger g im Sieb haben (geringere Dosis, kleiner Puck) oder gröber mahlen und mehr g im Sieb haben(große Dosis, großer Puck), wenn Du die Fließrate etwa konstant halten willst. Wenn Du weiter experimentieren willst, dann setze deine Dosis und Brewratio konstant. Zum Beispiel 15g, 17g, 19g. Such Dir einen (!) Wert aus und messe jedesmal die gleiche Menge ab und stelle den Mahlgrad entsprechend neu ein bis deine Brewratio passt. Die Dosis verändert den Geschmack doch dramatisch.
     
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