Erfahrungen Baratza Sette AP 30

Diskutiere Erfahrungen Baratza Sette AP 30 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Das 270 er Mahlwerk ist für Espresso, mahlt also nicht gröber. das BG-Mahlwerk hat aber einen anderen Schliff und dadurch ist das...

  1. #81 Geschmackssinn, 11.04.2019
    Geschmackssinn

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    das BG-Mahlwerk hat aber einen anderen Schliff und dadurch ist das Partikelverhalten eher Richtung grob, hat dadurch Charakteristiken gröberen Mahlguts.
     
  2. Sekem

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    Ah, und das geht dann in den 270er Ring?
     
  3. Luke85

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    Die mahlkegel passen beide in beide einstellringe. Ich bekomme Reproduzierbar im Einstellring der 30, also dem aus Plastik, dieselbe durchlaufzeit auf makroeinstellung 7 wie mit dem 270er mit demselben mahlkegel auf makroeinstellung 2, bei ansonsten identischen Parametern. Deshalb hätte ich geurteilt, dass der Kegel im metalleinstellring etwas tiefer sitzt als in dem aus Plastik. Natürlich sind aber zur Justierung zuvörderst die shims (Unterlegscheiben) da. Das BG Mahlwerk soll besser für gröbere mahlgrade sein. Ich bin nicht der große filterexperte, aber alles was ich da in grob gemahlen habe (kalita, chemex, aeropress, cold drip) war optisch zT sehr grob, zT sehr fein, und der Geschmack war gleichzeitig schwammig und unterextrahiert. Auch baratza sagt: das ist in erster Linie eine espressomühle, sie empfehlen eine ihrer anderen Mühlen wenn man vorrangig filter trinkt (so erinnere ich mich an den Eintrag im Blog). Diese Einschätzung kann ich bekräftigen. Wenn das Ziel ist, öfters leckeren filter zu machen, würde ich persönlich eher in eine comandante oÄ investieren. Mir ist bewusst, dass das auch preislich etwas höher liegt.
     
  4. heerbeert

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    Bezüglich des Einstellrings habe ich ich auf Post #7 bezogen: Erfahrungen Baratza Sette AP 30

    Aber ich sehe schon, selbst mit dem anderen Mahlwerk wird die Mühle wohl leider nicht sonderich geeignet für French Press und/oder Chemex sein. Bin gerade am überlegen ob ich es mit dem anderen Mahlwerk noch probiere oder sie direkt wieder verkaufe. Leider bin ich im Vorfeld davon ausgegangen, dass man mit ein paar modifikationen ein ausreichend grobes Mahlergenis bekommen würde.
     
  5. #85 Luke85, 15.04.2019 um 23:54 Uhr
    Zuletzt bearbeitet: 16.04.2019 um 14:01 Uhr
    Luke85

    Luke85 Mitglied

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    Ausreichend grob schon. Einstellung 30 ist schon zu grob. Weil es aber eine bimodale partikelgrößenverteilung ist (feinanteil und Grobanteil, stark vereinfacht gesagt) und der feinanteil zu hoch ist, nicht super geeignet für brühkaffee, gibt jedenfalls bessere Mühlen zum gleichen preispunkt. Comandante zB, aber auch die virtuosu/encore ist einen Blick wert.
     
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  6. heerbeert

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    Ok, danke für die Antworten schonmal. Ich werde mich nochmal etwas einlesen und die anderen Mühlen anschauen.
     
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