Erfahrungsbericht Graef ES 90

Hallo Bmb,
wie bist du dabei vorgegangen?
Gibt es eine Anleitung oder Tipps auf was man achten muss ?

 

In coffee snobs eine gute Einleitung (über 3 Jahre alt) für das "collar" Wechsel, von der Sunbeam 6910. Für Ulka pumpen eine ältere, glaube die war von Jim Seven.

 

Hier über die Pumpe (sorry, es war Rod Shiffman, nicht Jim Seven)
http://ulkapumprepair.blogspot.com.br/2008/10/original-website-page.html
http://www.home-barista.com/espresso-machines/repairing-ulka-vibratory-pump-t1079.html

Wen du mir eine PN mit Email Adresse schickst sende dir die Einleitungen.

 

ich habe meine es 90 nach 3 jahren mal wieder aus dem keller geholt.
heizt gut auf, pumpt aber kein wasser. gibt es da einen trick? bin kein großer bastler.

 

Klingt blöd, aber schau, dass der Wasserbehälter richtig drin ist. Mir passiert es regelmäßig, dass ich den Wasserbehälter zwar wieder hinten in die Maschine stelle, er dann aber kein Wasser zieht - offensichtlich, weil es sich zwar so anfühlt, als wäre sie richtig positioniert, es aber nicht richtig ist. Weiter reindrücken des Wasserbehälters in die Maschine hilft dann.

Mann, hier muss man sehr gewählt formulieren um nicht im Stilblütenthread zu landen..

 

Du meinst das der Zipfel hinten ins Loch muss? Oder?

 

Hallo @ All!

Bin neu im Forum und suche ebenfalls Rat zur Graef ES90 oder 95. Ein paar Arbeits-Kollegen und ich betreiben einen kleinen Kaffeclub im Büro, sprich wir ziehen einen Espresso oder Cappuchino der Plörre aus dem firmeneigenen VA vor. Dafür nutzen wir eine ES 85.
Weil ich gerade umziehe, dachte ich mir die Gelegenheit beim Schopf zu packen und ebenfalls den Einstig zum Home-Baristi zu wagen.

Nur welche nehmen? Bazerra BZ10 gefällt mir sehr gut, das Design und ihre Funktion ist genau was mich anspricht, aber die lange Aufheitzzeit und der nicht gerade sparsame Verbrauch an Energie einer Kessel oder Boiler-Maschine lassen mich schwanken und eher richtung Dual-TB ala Quickmill 03004 oder Graef ES 90/95 schielen.

Könnt ihr mir nicht ein paar Tipps geben?

Meine Anforderung wäre:
● schnell aufgeheitzt für den Espresso zwischen Aufstehen und aus dem Haus hetzen
● Bezug und Michschaum gleichzeitig
● wenn mal Gäste da sind soll es nicht ewig dauern bis alle bedient sind
● der Espresso soll natürlich ein Erlebnis sein.

Mir ist klar, dass diese Fragen wohl schon hunderte male in allen Variationen gestellt wurden, aber ich habe mindestens schon an die 100 Stunden mit Lesen und Recherche verbracht und habe jedesmal eine neue Erkenntnis gewonnen die mich in meiner Entscheidung nicht bestärkt. Außerdem will so eine Investition durchdacht sein.

Danke für die Hilfe!

Verregnete Grüße aus Wien, Christian

 

Hallo mayho33,

ich habe die Quickmill und kann dir sagen, es ist zwar möglich gleichzeitig Milchschaum und Espresso zu beziehen, aber praktisch mache ich das nicht, da das Aufschäumen länger dauert, als bei Boilermaschinen. Momentan ziehe ich den Espresso, schütte derweil Milch ins Kännchen und fange dann an, die Milch aufzuschäumen, was dann für zwei Cappus ca. 90sec. dauert. Auch wenn die Milch schon im Kännchen ist, ist der Espresso längs fertig.
Wenn dich das nicht stört, kannst du ohne weiteres zu Quickmill greifen.
Was du allerdings machen könntest, wenn du wolltest, ist, zuerst den Milchschaum kurz vor dem Espressobezug aufzuschäumen (ist ca. 2 min nach dem Einschalten problemlos möglich) und erst wenn die Maschine richtig durchgeheizt ist (so ca. nach 8 min mit Leerbezug zum Tassenanwärmen), den Espresso beziehen.
Die beiden Thermoblöcke sind getrennt zu schalten, was ich allerdings mittlerweile auch nicht mehr mache, da nur Anfangs normale Milch verwendet wurde, mittlerweile allerdings ausschließlich mit Milchschaum (trotz der reduzierten Performance) getrunken wird.

Espresso und Milchschaum kannst zu zubereiten, solange Wasser im Tank ist, du mußt nicht darauf warten, das Dampf- oder Brühtemperatur erreicht ist, überhitzen gibt es ebensowenig.

Ich mache in der Früh nie Espresso, wenn du feste Zeiten hast, ist eine Zeitschaltuhr empfehlenswert, da kannst du dann auch eine Boilermaschine wählen.

Ansonsten, gibt es nichts einzustellen an der 3004 und das ist auch gut so (kleinlaut gebe ich zu, daß ich den Isomac-Expansionsventil-Mod gemacht habe, welcher aber nicht notwendig ist um sehr guten Espresso zuzubereiten)
Zur Graef kann ich nur sagen, ich habe sie im MM mal befummelt (bevor ich mir mein Zeug zugelegt habe) und da freue ich mich immer wieder, wenn bei meiner QM die Kipphebel satt einrasten.

Wenn ich wieder vor der Entscheidung stehen würde, würde ich sie mir auch wieder kaufen, zum Einstieg finde ich sie gut und wenn ich mich maschinenseitig verbessere, wird sie in die Arbeit umziehen.

Schönes WE!

 

Also ich habe meine ES 95 gerade erst verkauft und war sehr glücklich damit. Bei mir stand auch erst die BZ 10 auf dem Programm aber ich habe mir die Magica geholt. Die wird dann morgens mit ner zeitschaltuhr angestellt und gut ist. Ich denke die ES 95 wir auch nur max 10 min schneller in Fahrt kommen. Wenn überhaupt. Ab kommende Woche kann ich auf jeden Fall was dazu berichten. Die BZ10 und Magica werden bestimmt keine 10 min auseinanderliegen was die aufheizphase betrifft.

 

Nein, das stört mich nicht wirklich. Und die 2 Minuten auf oder ab, wenn mal Gäste da sind, kann ich glaube ich auch gut verkraften.

8-10 Minuten? Das kann ich verkraften.

Da muss ich wohl noch etwas nachlesen. Verstehe nur Bahnhof. *schulterzuck*

Du sprichst mir aus der Seele! Ein sattes Klack ziehe ich einem quitschendem "Knartschklick" auch vor. Vor allem wenn das Edelmetal nicht nur aufgemalt ist.

Danke für deinen ausführlichen Bericht. Momentan steht es wohl 80-20 für die 3004er.
Ebenfalls ein schönes WE

Christian

 

Gerade darum gehts mir. 10 Mins sind 10 mins. In meiner Welt eine Menge Zeit wenn ich's stressig habe (also nach dem Aufstehen um rechtzeitig in der Arbeit zu sein )

Bin sehr gespannt auf einen Real-Bericht.

Danke für deinen Post.

 

Die Quickmill hat einen erhöhten Brühdruck, der je nach Bohnensorte, zwischen 12 und 14 bar leigt (war jedenfalls bei mir so). Andernfalls war die Durchlaufzeit zu schnell (unter 25 sec) und das Ergebnis hatte nicht die gewünschte Qualität.
Allgemein wird aber ein optimaler Brühdruck von ca. 9 bar empfohlen.
Um diesen einstellen zu können, kann ein Expansionsventil in die Quickmill eingebaut werden um diese 9 bar zu erreichen.
Ich habe es gemacht, mir hat es nichts gebracht, ich habe den Druck wieder raufgeschraubt, es ist aber schön zu wissen, daß man diese Möglichkeit hat, brauchen tut man es nicht, um mit der Maschine einen sehr guten Espresso herzustellen.

Übrigens haben diesen erhöhten Brühdruck die meisten Maschinen mit Vibrationspumpen, die meisten Maschinen haben allerdings auch von Haus aus die Möglichkeit, den Brühdruck zu reduzieren.

 

'n Abend allerseits.

Ich habe jetzt ein Problem mit der ES 95.
Und zwar stand die Maschine umzugsbedingt ein paar Wochen im Keller. Nun wollte ich sie reaktivieren, doch sie dampft nicht mehr.
Die Pumpe scheint zu funktionieren, ich höre jedenfalls das typische Geräusch. Nun ist der Fehler nicht reproduzierbar. Ich habe die Maschine ohne Probleme entkalkt, Dampf- sowie Wasserblock machten was sie sollen. Am nächsten Tag gab's wieder keinen Dampf.
Die eigentliche Frage ist folgende: Hat jemand ähnliche Erfahrungen bzw. die Maschine aufgeschraubt zur Reparatur?

Recht herzlichen Dank für die Aufmerksamkeit.

 

Hi zusammen,

ich habe auch ein Problem mit meiner Maschine, allerdings einer es90. Die Temperatursicherung für die Brühgruppe ist hinüber (der Kaffee blieb kalt, ich habe die Maschine aufgeschraubt). Ich würde die Sicherung auch ersetzen, aber leider kann ich auf dem kaputten Teil nicht mehr erkennen, welche Spezifikation diese haben sollte. In diesem Thread habe ich nur Informationen zur Temperatursicherung des Dampfthermoblocks gefunden: MTS 240 - Temperatursicherung, 10A, 240C bei reichelt elektronik
(mr.peterbuilt)
Weiss jemand welche Sicherung zu dem Thermoblock für den Bezug passt?

Vielen Dank!

 

Hi und danke für die rasche Antwort! =)

Ich hole dann mal die 145°C Sicherung und vermute einen Schreibfehler ("thermostat" statt "ThermalStat"). Sicherheitshalber schaue ich vorher noch auf die Temperatursicherung des Dampfblocks in meiner Maschine. Wenn dort 240°C steht, bin ich mir sicher, dass 145°C für die Brühgruppe richtig ist.

Danke nochmals und ich berichte dann die Tage von hoffentlich wieder heißem Kaffee. ;-)

 

Also, der Einbau hat geklappt; der Espresso ist wieder heiß! Eine Sache ist allerdings und zwar fängt die rote Lampe in der Aufwärmphase nach circa zehn Sekunden deutlich schneller an zu blinken. Danach scheint aber alles wie gewohnt zu sein (nach circa einer Minute kommt der Dampfstoß über die Abtropfschale und nach anderthalb Minuten ist die Maschine bereit). Da der Espresso eine vernünftige Crema hat und auch keineswegs verbrannt schmeckt, glaube ich ist die 145°C Sicherung die richtige. Also genau genommen ist es eine 144°C, eine 145°C war bei Conrad unbekannt. ;-)
Vielen Dank noch mal für die schnelle Hilfe! =)

 

Hmm, ich glaube ich hatte meine noch nie im Standbybetrieb; dafür sind hier zu wenige Verbraucher. Bisher kannte ich das schnelle Blinken der roten Lampe nur von einer Gelegenheit: als sie eines Tages überhitze und die Temperatursicherung kaputt ging. Darum war ich jetzt auch unsicher, ob es ein gutes Zeichen sei ... Das schnelle Blinken geht übrigens auch dann weiter, wenn die Maschine bereit ist. Der Kaffee schmeckt aber wie gesagt nicht verbrannt, er ist heiß und auch die Crema passt. Dann werde ich das hektische Blinken einfach ignorieren ... ;-)

 

Hat noch jemand zufälligerweise die Siebträgeraufnahme "rumliegen" und möchte sie mir vermachen? Habe eine böse verschlissene ES91... Traue mir das Auswechseln aber zu. Immer noch besser als die elende Sauerei der Maschine (trotz Zusatzdichtung)...

Kontakt gerne via PM