Espresso in Wien, wo?

Die Gruppen sind auf jeden Fall formschön.
Die Maschine, die bei diesem Konzept unter der Theke sitzt, hat ja kein Gehäuse bzw. ist nicht zu sehen.
Das ist die x-te Wiederauflage eines Konzepts, dass es schon seit mindestens 80 Jahren gibt, mit dem Nachteil,
dass dann eben der Platz unter der Theke wegfällt und nicht auf der Theke.

 

Ich glaube nicht, dass das die erste Modbar in Wien ist im „Kaffein“ im am Stoss im Himmel 3 gibts auch eine. Wenn ich mich richtig erinnere hatte das Café Coture auch eine Zeit lange eine.

Das Kaffein ist auch recht neu, mein einmaliger Test diese Woche sagt: Ja, kann man machen, war jetzt nichts super besondernes.

Das „No Panic“ in der Lindengasse ist auch recht neu, und war bei meinem Besuch durchaus eine Empfehlung wert.

 

Servus aus Wien
Ich denke, das diese Frage fast nicht zu beantworten ist. Persönlich bin ich Kaffee Junkie. Zusätzlich Wiener Fremdenführer mit Spezialgebiet: Kaffee & Cafes
Außerdem haben ich dann noch einen kleinen aber feinen Rohkaffe-Handel mit speciality coffee aus Costa Rica. Wo man nun ben besten Kaffee in Wien trinkt, lässt sich nicht so einfach beantworten. Erwarte ich diese "typische" Wiener Kaffeehaus Atmosphäre, perfekt, aber dann muss wohl ein Abstrich beim Kaffee gemacht werden. In dem Fall wären wohl die Wiener Ringstrassen Cafes zu nennen, die Klassiker eben. Sacher, Demel, Landtmann, Schwarzenberg, natürlich Central - etc.
Beim Kaffee selbst muss man wohl selber einiges ausprobieren, um seinen eigenen perfekten Kaffee zu finden. Also der GOTA in der Mariahilferstrasse, das Fenster in der Griechengasse, das Alt Wien in der Schleifmühlgasse, das Koun, das Couture, die Coffe Pirates, das Jelinek, das kleine Cafe(Toluka) Ecke Burggasse, Kunstcafe und dann wären da wohl noch knappe 20 kleine Micro Rösterei-Kaffees mit echt wahnsinnig guten Kaffee, welche mir so auf Anhieb einfallen. In einer 2 Mio Stadt hat man Gott sei Dank endlos viele Möglichkeiten für großartigen Kaffee.

 

„GOTa sei Dank!“
Perfekt auf mein Geschmack.

 

In Transdanubien hat sich in letzter Zeit die Situation auch etwas verbessert.
Bei der Veterinärmedizinischen Uni gibt es seit 1 1/2 Jahren das Kōun Café: Kōun – Kaffee mit Glück
Die Betreiber rösten auch selbst: Röstwerkstatt – Kaffee mit Herz und Seele

Und am Floridsdorfer Markt hat vor kurzem "Die Rösterin" Johanna Wechselberger (Vienna School of Coffee) einen Stand eröffnet.
Die Rösterin – Vienna School of Coffee

 

Hallo Liebe Community!

Bräuchte eine kurze Empfehlung für Wien. Würde gerne mal wieder einen richtig dunkle (süd-) italienische Mischung probieren. Also so in der Art Ital.Robustus von Rauwolf oder Ähnliches. Welche Empfehlungen hättet ihr da noch?

LG

 

Dunkle italienische Röstungen bekommst du z.B. bei Espressokultur (1140 Wien) , Tasteit (1010 Wien) , oder Beans (1030). Musst nur auf das Röst- bzw. Mindesthaltbarkeitsdatum achten, bei den Händlern bekommst du gerne 1 Jahr alte Bohnen…

 

Oder du schaust mal bei Johanna vorbei. Sie hat auch etwas im Sortiment und röstet in Wien.
der Pate – der Kräftige – Die Rösterin

 

der fällt mir auch noch ein:
Bio EspressoPeng3000 – Indien
(bzw. der Disco)

 

Der Threadersteller sucht eine dunkle (!) Mischung (!)!

Von den von geri0712 genannten kann ich aus eigener Erfahrung nur Beans empfehlen, und hier eine der Salimbene-Mischungen. Diese sind wirklich schon ölig. Dass diese dadurch "brandig, getoastet, Carbon-artig" wie von der Rösterin auf Ihrer Website behauptet, schmecken, kann ich überhaupt nicht bestätigen. Salimbene gehört für mich mitunter zu den besten Espressos, die ich je getrunken habe. Auch die Eigenmarke "Passione" kommt in die Nähe. Ein tatsächliches Problem ist jedoch, diesen Kaffee frisch zu bekommen. Da braucht man Glück, dass das Geschäft diesen gerade frisch geliefert bekommen hat.

@geri0712, welche Produkte empfiehlst du konkret von Espressokultur und Tasteit?

 

Bei Espressokultur gibt es gefühlt 30 verschiedene (dunkle) Blends, da wird doch etwas dabei sein…
z.B.
Mokaflor Red
Krifi Caffe Extra Bar
Dersut
Krifi superbar
Caffen Golden Bar
und, und, und…
(am besten vor Ort beraten lassen!)

 

Bestätige, bei Mocca Brasil erhält man dunkle Röstungen

Alt Wien KAffee bietet ebenfalls dunkle Röstungen an

 

Bei Taste it war in den letzten Jahren Roen Malabar Monsun Bohnen in den Mühlen. Sehr dunkel geröstet, ölig, kräftig aber nicht zu stark.

 

Entspricht auch nicht dem Anforderungsprofil von Michael_2017 (Mischung).

Welche?

 

Bei mir ist letzte Woche ein Paket von Hainisch Kaffee aus dem Burgenland angekommen:
Espresso Kennenlernpaket (5 x 250g)
Da sollte auch etwas in Richtung italienische Mischung dabei sein.

Jetzt ist mal dieser in der Mühle und ich bin sehr zufrieden (geröstet am 1. Februar).
250 Gramm Espresso Anniversario
erhabener und kompakter Körper - säurearm nach dunkler Schokolade - Essenzen kandierter Früchte
(75% Arabica, 25% Robusta)

 

@Chrisss Kann man ihn mit einem anderen Kaffee vergleichen? Schmeckt man die Säure? Danke

 

Da fehlt mir leider die jahrelange Erfahrung, um hier eine Auskunft geben zu können.
Aber wie in der Beschreibung angegeben, würde ihn als säurearm und mit ordentlich Crema bezeichnen.

 

zB Rossini Blend

 

Wann hast du den das letzte Mal gekauft? Der Rossini Blend von Alt Wien war einmal dunkel und schokoladig nach süditalienischem Stil. Seit einigen Jahren wird er hell geröstet und schmeckt seitdem nur mehr erdig-grasig. Du bist mir übrigens noch eine Antwort von hier schuldig: Bohnenempfehlung für Österreicher

 

ja, das ist schon 4-5 Jahre her. Der Text in der Beschreibung wurde noch nicht angepasst "Der Rossini ist einer der Kaffees, den wir am langsamsten rösten, um für ein ebenmäßiges Bohnenbild zu sorgen und eine wirklich dunkle, röstige, schokoladige, intensive Mischung zu erzeugen."
Dann halte ich mich mal lieber aus dem Thema raus.

Vl noch eine Anmerkung zum Thread "Bohnenempfehlung für Österreicher". Die Frage der Bohnen von Michael_2017 würde besser in diesen Thread passen