Espresso-Report Schweiz

AW: Caffee Moretto "Espresso all' Italiana"

caffè moretto ist in stabio zuhause und dürfte, wie die meisten röster, auch direkt an endkunden liefern - womit sich spekulationen um die frische der bohnen wohl erübrigen würden. wenn irgend möglich kaufe ich ohnehin direkt beim produzenten, statt den zwischenhandel zu berücksichtigen, der, um des preises willen, grossmengen an's lager legt.

 

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Kann ich nur bestätigen - habe gerade auch den Malabar von Rast in der Mühle. Zunächst drehte ich mir den berühmten Wolf, um ihn fein genug zu mahlen. Dann: Crema top, Geschmack rund und etwas süßlich, aber eben nicht besonders stark. Im Cappuccino hat er mir aber ziemlich gut gefallen (ach, wenn man doch nur zwei Mühlen hätte ...)

DT

PS: Auffallend schlechtere Ergebnisse als mit meiner Baby Class erziele ich mit dem Malabar in der Classic, die ich z.Zt. als Austauschgerät habe. Scheint mir an der Temperatur zu liegen (kann es sein, dass die Classic eine höhere Brühtemperatur produziert?) ...

 

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Ein Schweizer Treffen fände ich auch mal gut. Hat übrigens schon mal jemand von euch irgendeine Sorte Migros-Kaffee getestet? Migros-Kaffee hatte früher meines Wissens nach einen eher schlechten Ruf, aber sie haben so viele Sorten, dass ja heute vielleicht doch was Gutes dabei ist. Habe zum sensationellen Preis gekauft: De Agostino Espresso, MHD 28.02.2010. Komischerweise hatte ich im Laden 30.04.2010 gelesen. Vielleicht daneben gegriffen, denn das wäre ja noch ganz akzeptabel gewesen - ausser Migros lässt den Kaffee 2 Jahre liegen... Ich berichte, sobald ich getestet habe.
Gruss Buddenbrokk

 

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Dem kann ich mich nur anschliessen! Habe die Miscela Bar auch vor kurzem in der Verkostung gehabt und war schlicht begeistert. Eine tolle Caramelnote und ein volumiger Abgang. Ein eher italienischer Kaffee aus dem Tessin. Sehr lecker! :-D

Johannes

 

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In Deutschland werden unter der Marke "Schweitzers" ;-) verschiedene Mischungen der MIGROS verkauft - ich habe mal die dunkle Mischung probiert und fand sie nicht schlecht (kostet hier vor allem nur EUR 13,00). Kräftig und vollaromatisch. Wie die Mischung in der Schweiz heisst, weiss ich allerdings nicht.

Einen Versuch für einen Preis-Leistungs-Espresso sind die MIGROS-Kaffees sicherlich mal wert.

Johannes

 

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So, habe endlich den passenden Mahlgrad für meinen Migros-Kaffee gefunden und sogar eine ganz hübsche und stabile Crema im Einersieb zustande gebracht. Mir ist der Espresso aber viel zu bitter mit aggressivem Unterton - sicher nichts für empfindliche Mägen! Ich kann natürlich nicht beurteilen, ob die Sorte für die Liebhaber der ganz starken und dunklen Espressi nicht doch gut wäre. Vielleicht liegt es an einer zu schnellen Röstung, dass er mir so aggressiv scheint auch mit recht viel Säure, was ich gar nicht ausstehen kann. Kauf ich sicher nicht mehr.

 

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Zur Zeit habe ich den BIO Kaffa Wildkaffee Bonga aus der Kaffeezentrale in der Mühle. Gibt einen lecker Cappu, mild und leicht schokoladig. So langsam gefällt mir sogar der schokoladige Geschmack an sich auch immer besser. War erst sehr skeptisch, weil immer die Bitternote fehlte. Die Bonga-Sorten haben mir bisher auch alle im Cappu gut gefallen, auch der Bonga vom Coop Fine Food.

Dann habe ich eine 250gr Packung New York Costa Rica durch, der war auch sehr lecker, vor allem die ersten 3 Tage. Noch besser als der Bonga meine ich. Danach hat er aber irgendwie abgebaut. Ich habe immer nur 1 Portion Bohnen in die Mühle getan, vielleicht mochte er das ständige Öffnen des Ventilkammerbeutels nicht. Der Costa Rica ging auch ausschliesslich durch die alte Solis, jetzt bin ich jedoch auf Brewtus seit dem Bonga.

Auch einen Blaser Café Rosso e Nero habe ich probiert in der Brewtus. Sowohl meiner Frau und mir war der aber zu stark, wahrscheinlich zu hoher Robusta-Anteil. Hat auch einen starken Kaffeegeschmack, die Schokoladigkeit fehlt. Den würde ich jetzt mal nicht wieder nehmen, aber nur weil er so stark ist, was dazu führt, dass ich 6h nach Genuss immer noch total wach bin abends.

So grundsätzlich scheinen meine Frau und ich aufgrund der Milde wohl eher zu reinen Arabicas tendieren. Das macht die Auswahl auch etwas leichter.

 

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Bin froh, das über Rosso e Nero zu lesen. Ich habe auch nicht gerne die ganz starken Espressi. Ich hatte mal Lila e Rose von Blaser und fand ihn irgendwie chemisch. Ich überlegte deshalb, ob ich mal den anderen dunklen von Blaser probieren sollte, aber das werde ich wohl lassen. Apropos Blaser Café: Ich finde, dort gibt es die besten und preiswertesten ESE-Pods, die ich bisher finden konnte. Der brasilianische ist ein Gedicht aus meiner Francis, der Gourmet Plaisir kommt recht passabel mit dem ESE-Siebträger aus der Vibiemme und die koffeinfreien Pads finde ich sensationell im Vergleich zu allem, was ich bisher an koffeinfreien Kaffees probiert habe. Zudem sind die Pads dort besonders geschmackvoll verpackt - ist zwar eine Nebensache, soll aber trotzdem erwähnt sein.

 

Kaffee - Literatur billiger

Übrigens,
an alle in CH ansässigen Kaffeeliebhaber:

Vielleicht habt Ihr's noch nicht gesehen - ex libris gewärt schon seit ein paar Wochen (mit Verlängerung bis Ende Juni) 30% Nachlass auf fast alle dt. Buchtitel (die Bücher sind somit z. Zt. noch günstiger einzukaufen als bei Amazon.de)

Ich habe mich unter anderem auch mit Kaffeeliteratur eingedeckt.
http://www.kaffee-netz.de/grunds-tz...ine-zubereitung-technik-und-sehenswertes.html

Also handeln bevor die Buchpreisbindung wieder aus dem Keller geholt wird.

 

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Hi

Ein sensationeller Caffe gibts auch bei caffechiriatti.ch. Sehr dichte Konsistenz mit starker Crema, würzig und kaum Säure. Die Bohnen werden sehr lange geröstet. Also keine Massenware wie vieles bei unseren Supermarktketten....

Soweit ich informiert bin, ist der Inhaber selbst ein "ausgewanderter Italiener".


Grüsse Rony

 

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Oh Svizzero,
unermüdlicher (na ja, mit all dem Koffein ...) Selbsttester,

ich stand beim Denner auch davor ..., hatte es mir fest vorgenommen ... und konnte mich dann einfach doch nicht dazu überreden.
Du bist unser Held.
Beim nächsten Mal ist's dann hoffentlich wieder ergiebiger!

 

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Blaser Café Lilla e Rose

250g Ventilbeutel
Arabica/Robusta (ich glaube 80:20)
Gekauft bei kaffeezentrale.ch
MHD 24.02.2010

Nachdem ich ganz gute Erinnerungen an die ESE-Pad Version dieses Kaffees hatte, wollte ich nun sehen, wie es um den Geschmack der selbst gemahlenen Bohnen steht. Aber auch am Ende des (kleinen) Päckchens konnte ich mir auf den Lilla e Rose keinen rechten Reim machen. Einerseits ist er recht gefällig (weder betont schokoladig noch säurehaltig, aber doch eher auf der fruchtig-sauren Seite), andererseits fehlte mir der klare Wiedererkennungsfaktor. Wer es ohne grössere Ecken und Kanten mag, wird hier fündig, aber wer (wie ich) ein bisschen mehr Charakter schätzt, wird sich erstmal noch durch andere Alternativen durchtesten wollen ...

DT

 

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Na den Ferrari hatte ich auch mal so vor ungefähr einem halben Jahr.
Mit der Mazzer Mini dazumal, konnte ich den eigentlich problemlos mahlen, jedoch dann der Espresso.... na ja nicht wirklich mein Geschmack.

Er hatte fast keine Säure und die Bitternoten musste man beim Schmecken auch suchen gehen.

Das einzige was man rausschmecken konnte war Kohle Kohle Kohle.. :sad:
Da hat sich dann auch auf einem DeLonghi VA nicht wirklich verbesert. Der Kohlengeschmack blieb.

Guets Nächtle
Marco

 

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Ich habe ähnliche Erfahrungen mit dem Ferrari Napoli gemacht, der Kohlenstaubgeruch ist einfach zu penetrant. Mir ginge da schon allein das Geruchserlebnis beim Öffnen der Verpackung verloren.

Ich habe nun im Laufe des letzten Monats meine Probiervorräte von der Kaffeezentrale und andere Espressi mit meiner neuen Brewtus fast alle aufgebraucht. Mein Konsum ist merklich angestiegen :lol: Ich fasse darum und weil der Thread nun gerade wieder so schön hochgepoppt ist, meine Ergebnisse zusammen:

• La Semeuse "il piacere": sehr lecker, hiervon werde ich wohl immer einen Vorrat halten, der ist so schön ausgewogen, für jeden Geschmack etwas dabei
• New York "Costa Rica": eine leichte Schokoladigkeit, sehr lecker. hat jedoch nach wenigen Tagen in der geöffneten Verpackung abgebaut. Werde ich aber definitiv wieder bestellen bzw. mal einen Costa Rica von LaSemeuse probieren, die es im Jelmoli in Zürich gibt.
• New York "Etiopia": nicht besonders, aber auch nichts schlechtes
• New York "Brasilia": empfand ich genau so lecker wie den "Costa Rica", jedoch mit noch ausgeprägter Schokoladigkeit. Und er baute auch das Aroma nicht ab, werde ich definitiv wieder bestellen.
• New York "Columbia": wie der "Etiopia" einfach ok, kein aussreisser weder nach oben noch nach unten hin
• New York XXXX: ist mir zu stark. aber wer einen rassigen Espresso mag, liegt damit sicher nicht falsch
• Denner PRIMESS "Sidamo Cafe Etiopia": habe ich heute aufgemacht, nachdem er schon 1 Monat im 500gr Beutel (hat kein Ventil, MHD 04/2010) hier lag. Ich hab ihn gleich wieder aus der Mühle genommen. Hat mir leider überhaupt nicht geschmeckt. Er hat zwar reichlich Aromen, die ich allerdings überhaupt nicht als angenehm empfand. Vielleicht liegt das an der Verpackung und Lagerzeit, keine Ahnung.

Also 3 Sorten haben ich als Dauerkandidaten auf meiner Einkaufsliste:
La'Semeuse "il piacere"
"Costa Rica" & "Brasilia" (werden jeweils mal andere Röster probieren)

Anscheinend liegt mir die Schokoladigkeit doch, hätte ich gar nicht gedacht, so dass ich wahrscheinlich doch noch mal einen Malabar probieren werde, da ist das Erlebnis ja wohl noch intensiver.