Gaggia Classic mit E.S.E. Pads

AW: Gaggia Classic mit E.S.E. Pads

Ich experimentiere auch immer mal wieder mit den E.S.E.-Pads um CC den restlichen Bewohnern schmackhaft zu machen und die ungeliebte Nespresso zu ersetzen. Tatsächlich ist es so, dass da etwas halbwegs trinkbares entsteht. Ich nutze die Pads von Hochland, evtl. gibt es da noch Steigerungspotential. Es sollte eine Art Lungo werden, denn auch mit der Nespresso werden immer doppelte Lungos bezogen.

Allerdings hat es mir bei den bisherigen Versuchen sehr oft das Pad zerrissen und es war ein mittlerer "Krampf" die Reste davon wieder aus dem ST herauszubekommen. Werde vielleicht nachher mal einen Versuch mit dem LM1er starten und berichten.

 

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Haben die neuen Tests etwas ergeben? Hat jemand das originial 1er pressurized Crema Sieb der CC mit dem schwarzen Ponöbel, die Kombi, die ja laut Anleitung für die ESE - Pads gedacht ist, mal probiert? Bei der Arbeit mit ESE Pads hätte ich auch keine Probleme ein Crema-Sieb zu benutzen...

P.s.: Gibt es außer Fausto auch andere Kleinröster, die (gute) Pads anbieten? Konkret würde mich entkoffeinierter Espresso interessieren. Der wird bei mir immer mal wieder angefragt (zB schwangere, stillenende und "koffeinferne" Freunde), aber das Umstellen der Mühle für ein paar Einzelportionen ist ja doch nervig.

 

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Caffè Fausto in München macht E.S.E Pads. Kann ich empfehlen.

 

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P.s.: Gibt es außer Fausto auch andere Kleinröster, die (gute) Pads anbieten?


Von dem war doch schon die Rede

 

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Caffè A Due
https://www.caffe-a-due.de/artikeldetails/caffe/espresso/kaffeesorte/ese-pads

 

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Hi babbaluba,

ich hab mit viel Interesse Deinen Post zur Gaggia CC mit ESE gelesen. Ich bin auch noch nach der BESTEN Lösung auf der Suche...
Meine CC hatte damals drei Siebe mit dabei. 2-er, 1-er und das berüchtigte Sieb mit der Prägung "C". Dies habe ich leider irgendwann mal entsorgt
( als ich mir ESE nicht vorstellen konnte...) Seitdem suche ich nach einer günstigen Kaufmöglichkeit für das "C"-Sieb.

Ich habe meine CC mittlerweile mit dem Umbau-Kit: Espressotec | Gaggia Pod Adapter Kit aus Kanada umgerüstet. Das Ergebnis ist schon nicht schlecht, dennoch konnte ich es nie mit dem C-Sieb probieren.

Daher meine Bitte: Kannst Du mir bitte Deine Bezugsquellen für das neue Rancilio und das originale C-Sieb Gaggia nennen? Ich würde mich sehr freuen!
Lieben Dank und Grüße aus Hannover!
citrus99

 

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Mit dem Umbausatz kommt ein speziell auf die E.S.E.-Duschplatte abgestimmtes Sieb. Besser als damit geht es mit der CC imho nicht - größeren Einfluss haben die benutzten Pads. Manche sind halt nicht so fest gepackt. Bringe immer mal wieder welche aus Italien (LIDL Italia führt KIMBO!) mit, z.B. von Caffé Roen aus Affi/Gardasee. Hatte meine auch zeitweise mit dem Set umgebaut (geht fix), die Maschine hat aber zwischenzeitlich den Besitzer gewechselt. Das Set ist übrigens noch zu haben - der Käufer wollte die Gaggia nur für "echten" Espressobetrieb ;-)

 

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Hallo babbaluba
Ich habe auch darüber nachgedacht meine Büro Bezzi (BZ10) auf cialde umzubauen, da die Geräusche der BZ10 im Büro gerade noch geduldet sind, aber eine elektrische Mühle, sei sie noch so leise, erheblich zu laut ist. Das würdesofort zur Verbannung meiner Bezzi führen. Handmühle ist eine gute Alternative, dauert im Büroalltag aber meist zu lange. Ich einige Minimarmeladengläser (100ml) mit Schraubdeckel besorgt. Morgens wird dann für den Tag vorgemahlen, je eine Portion(oder doppio) pro Glas. Die Gläser passen gut unter die Mühle und auch in das Sieb. Es war etwas tricky meine beiden Maschinen, die Futurmat zuhause und die BZ10 so auszubalancieren, dass sie beide zu Menge und Mahlgrad der Minimazzer passen. Ist aber gelungen. Wenn man die Gläschen nicht länger als einen halben Tag auf das Brühen warten lässt, weicht das Ergebnis nur wenig vom Frischgemahlenen ab.

 

Ich habe gerade ungewollt eine kleine Exkursion zum Thema ESE Pads in Gaggias hinter mir. Eigentlich wollte ich mir als ziemlicher Noob aus einer defekten eine schöne Espressomaschine bauen, aber direkt die erste die ich gekauft habe hatte ein ESE Kit eingebaut. Es hat eine Zeit und ein paar weitere Gebrauchtmaschinen (5) gedauert bis ich das gemerkt habe bzw. wusste was das soll. Aber das ist eine andere Geschichte. Irgendwann aber habe ich mir gedacht, jetzt finde ich auch raus was ESE mit Gaggias kann. Hier meine subjektiven Ergebnisse in Bezug auf ESE:

A. Ohne ESE Sieb ging nicht viel, zumindest nichts was mir geschmeckt hätte, weder mit dem Crema Sieb einer neueren Gaggia, noch dem Dual Use Cialde/SIngle Sieb was manche Maschinen dabei haben.

B. Wenn die Gaggia druckreduziert ist, z.B. durch OPV Mod oder sonstwie keinen Druck hat, geht auch nicht viel. Ich habe nur mit Gaggias die am Brühkopf gegen ein Leersieb >11 bar bringen einigermassen trinkbare Brühe hinbekommen.

Für eine Gaggia ohne ESE Kit braucht man ein solches Sieb:



Hier das Ganze gegen einen ausgebauten Duschkopf:



Man sieht, dass das Sieb den Brühkopf über die Nut zur Duschplatte hinaus voll umfasst. Das ganze kann nur funktionieren, wenn die Brühkopfdichtung noch ausreichend flexibel ist, um das Pad zwischen Dusche und Sieb fest "einzuquetschen". Hat man aus irgendwelchen Gründen eine zu harte (oder auch zu Weiche, weil dann der Druck nicht aufgebaut werden kann) Dichtung, kommt da nur farbiges Wasser.

Wie fest das Pad gepackt ist, ist wenn alles optimal läuft zunächst nicht so entscheidend.

Hier das ganze mit ESE Kit. Dabei kann eine Menge schiefgehen. Aber erstmal die Basics:

Auch hier läuft (zumindest mit Pads) nichts ohne ESE Sieb, aber ein solches, deutlich höheres (vielleicht geht das auch als Doppio Sieb für normale Maschinen, keine Ahnung).



Zwischendurch mal der Vergleich der Duschköpfe. Von der Seite:



Von oben:


Man beachte die Gummidichtung in der zweiten Nut des ESE Adapterkopfs. Ohne das Ding geht gar nichts.
Sie verrutscht leicht beim Anziehen des Adapters. Merkt man nur daran, dass man wieder farbiges Wasser erzeugt. Ausserdem muss die Brühkopfplatte einigermassen sauber sein. Sagen wir mal mindestens so:



Hier der Adapter in dem Filter von der Seite:


Man sieht, dass der Überstand viel knapper ist. Und hier lauert das nächste potentielle Problem:
Die Brühkopfdichtung, die mit dem Adapter geliefert wird, ist imho 100% erforderlich. Die sieht zwar genauso aus wie die Standarddichtungen, ist aber viel härter. Das scheint nötig zu sein, um bei dem geringen Overlap des ESE Filters genug Druck aufzubauen. Ich habe versucht den Adapter auf eine andere Maschine umzubauen, hab die Dichtung nicht mit umgebaut und mich längere Zeit gewundert wo das Problem liegt (wg. farbiges Wasser).

Ausserdem hat das ESE Kit längere Befestigungsbolzen. Keine Ahnung ob das auch wichtig ist, aber es scheint mir leicht möglich, dass man beim Umbauen die Kürzeren des Standardduschkopfs einfach weiternutzt, evtl. eine weitere Fehlerquelle:

Bottom Line:

ESE geht nur mit viel Druck (nicht mit 9 bar!), alles muss dicht sein, und beim Adapter muss man alle Dichtungen tauschen.

Hier noch ein Bild, das zeigt wie eine Gaggia mit ESE Adapter das Pad förmlich prägt. Nachdem es eingespannt war, ist es total fest, die Oberseite (im Bild unten) ist leicht gewölbt die Unterseite ist flach wie der Filter und hat sogar (sieht man nicht) den Ring eingeprägt:



Was kommt raus wenn man sowas brüht? Ich habs jetzt nur mit Illy Pads ausprobiert: Kann man trinken. Mit Adapter eher als ohne. Einen God Shot kriegt man damit eher nicht hin.

 

Lösung: ESE Siebeinsatz und Bialetti Dichtung
Bei mir klappts mit minimalem Aufwand prima! Ich nutze den ESE Sieb (erstes Bild vom Vorposter Kaffeefliege), und dichte das ganze noch zusätzlich mit einem weissen Bialetti Dichtungsgummi für 2-Tassen Mokkakannen (D(aussen) 5,7 cm; D(innen) 4,2 cm) ab. Also den ESE Siebeinsatz, dann das Ese Pad, und darüber das Dichtungsgummi auflegen (passt perfekt in den Siebträger um das Pad). Da sifft auch nichts irgendwo durch, völlig problemlos. Man benötigt auch keine "pressurized" oder Crema Siebe. Alles zusammen für unter 10 Euro. Druck auf dem Siebträgermanometer muss schon gut 10 bar sein, bei weniger tröpfelt es kaum durch, unveränderte Neumaschinen sind sowieso auf mehr Druck eingestellt. Das funktioniert sogar mit dem einen oder anderen traditionellen Siebeinsatz.
Nachtrag: Momentan funktioniert ein Standard No-Name 6-Gramm Siebeinsatz am Besten, da ich da mit weniger Druck (ca. 9 Bar) brühen kann als beim ESE Siebeinsatz. Ich nehme an, das liegt daran, dass sich das ESE Pad durch den etwas tieferen Boden mehr ausdehnen kann, und dadurch etwas durchlässiger für das Wasser wird. Der Siebeinsatz sieht aus wie das Standard 7 Gramm Gaggia Sieb, nur etwas flacher, eben für 6 Gramm, der 7Gramm war zu tief, da lief dann doch das Wasser vorbei. Das Original Rancilio 6g Sieb funktioniert auch genau so gut wie das ESE Sieb. Natürlich immer mit Gummi.
Geschmacklich finde ich es gut. Natürlich schmeckt frisch gemahlen besser, aber um z.B. ab und zu einen koffeinfreien zu trinken oder mit einer andere Sorte etwas Abwechslung hereinzubringen finde ich das top. Die ESE-Lösung an der Gaggia ist sicherlich mindestens so gut wie an anderen guten speziellen ESE-Maschinen.
P.S. LM 1 Sieb funktionert bei mir nicht, da läuft das Wasser aussen vorbei. Ebensowenig das Original Gaggia Pressurized Sieb. Auch der Non-Pressurized Original Gaggia kann ich nicht empfehlen.