Graef ES 90 wird nur noch 70-75°C

Diskutiere Graef ES 90 wird nur noch 70-75°C im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Moin, hab schon gesucht, aber nichts gefunden. Hab sie jetzt 2 Mal entkalkt (davor auch mehr oder weniger regelmäßig), aber richtig viel hat das...

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  1. #1 HannesD., 31.08.2022
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    Moin, hab schon gesucht, aber nichts gefunden. Hab sie jetzt 2 Mal entkalkt (davor auch mehr oder weniger regelmäßig), aber richtig viel hat das nicht gebracht. Es geht um das Wasser für den Espressobezug. Kann man da irgendwo noch was einstellen? Wobei ich sie eigentlich schon auf Werkeinstellung resetet habe...
     
  2. #2 Knabberkram, 31.08.2022
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  3. #3 HannesD., 31.08.2022
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    Danke für die Antwort!
     
  4. #4 HannesD., 31.08.2022
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    Wow, das war ja mal eine Überraschung! Da kann man selbst so eine alte Maschine, ohne Beleg einfach hinschicken und die gucken kostenlos, was kaputt ist. Dann kann man sich entscheiden, ob man eine Reparatur möchte. Ich dachte, sowas gibt es gar nicht mehr!
     
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  5. #5 Gerwolf, 31.08.2022
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    Ich glaub‘ das Ergebnis dieser Inspektion interessiert auch noch andere, wäre schön, wenn Du es mitteilen würdest.
     
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  6. #6 HannesD., 31.08.2022
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    Ja, auf jeden Fall!
     
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  7. #7 Knabberkram, 31.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 31.08.2022
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    Hab ich mir fast gedacht, Premiummaschinen mit Premiumservice :D .
    Ausserdem können die so eventuelle Schwachstellen an alten Maschinen feststellen, und dazulernen / nachbessen:
    das Gegenteil von geplanter Obsoleszenz wie bei S*** und Konsorten.
     
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  8. #8 faustino, 01.09.2022
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    > 70-75°C ...Espressobezug.

    Wenn das mit Bratenthermometer in der Tasse gemessen worden sein sollte, hört sich 70-75 Grad gar nicht falsch an.
     
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  9. #9 siebträger--boy, 01.09.2022
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    in der bedienungsanleitung seite 25. (wenn das nicht zügig von statten geht,stellt sei sich automatisch auf Werkseinstellung,
    heizt sich auf und ist dann betriebsbereit.)

    Die optimale Brühtemperatur für Kaffee liegt zwischen 86°C und 96°C, Espresso benötigt sogar Brühtemperaturen von 92°C und 96°C. Nach dem Servieren ergibt sich dadurch für guten Kaffee eine Trinktemperatur zwischen 65°C und 70°C, bei Espresso ca. 67°C.


    Beliebte Temperatur beim Kaffeetrinken | coffee perfect


    PS:in der Programmierungen kann die Brühtemperatur + 5c + 10c oder -5c -10c neue
    Temperatur ausgewählt werden.
     
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  10. #10 HannesD., 01.09.2022
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    Nee, habs so weit wie es geht, in den Auslauf vom vorgewärmten Siebträger gesteckt. Allerdings reagiert so ein Bratenthermometer ja recht lahm, werde es vielleicht noch mal vorher in kochendem Wasser auf Temperatur bringen.
     
  11. #11 Fluchtkapsel, 01.09.2022
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    Oehm, damit misst Du aber Mist.
    Es ist wirklich nicht trivial eine sinnvolle Messung zu machen, selbst mit Sonde im Kaffeebett im Siebträger. Dafür gibt es spezielle Messsiebträger in der fröhlichen 500€+ Preisklasse, die den Puckwiderstand simulieren und somit praxisnahe Messungen erlauben.
     
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  12. #12 HannesD., 01.09.2022
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    Hab die Maschine geschenkt bekommen, weil ein Schlauch defekt war, den hab ich ausgetauscht und dann war ich eigentlich, trotz der Optik, ganz zufrieden mit ihr. Obwohl es keinen Bodenlosen Siebträger gibt. Als Zweitmaschine hab ich eine Gaggia Classic. Werde mal gucken, was die Reparatur kostet und dann entscheiden, was ich mache.
     
  13. #13 HannesD., 01.09.2022
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    Aber müsste das Wasser ohne Puckwiderstand nicht sogar heißer sein? Zur Maschine gehört so ein Plastik Rückspüleinsatz, der simuliert ja ein bisschen Widerstand?
     
  14. #14 Fluchtkapsel, 01.09.2022
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    Ohne Puck-Widerstand gibt es dann eine sehr hohe Flussgeschwindigkeit, das Wasser verbleibt nur kurz im Thermoblock und kommt wesentlich kälter raus. Dazu kommt noch die Ungenauigkeit durch Kontakt zum Metall des Siebträgers. Da sage ich jetzt mal frech, dass so gemessene 70°C-75°C einfach keine Aussagekraft haben.
     
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  15. #15 HannesD., 01.09.2022
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    Hab sie schon auf Werkeinstellung zurückgesetzt.
     
  16. #16 HannesD., 01.09.2022
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    Dann werde ich da noch mal ein bisschen was ausprobieren, klingt sehr danach, dass du Ahnung hast, wovon du schreibst.
     
  17. #17 Fluchtkapsel, 01.09.2022
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    Leider nur angelesenes Wissen, mein Versuch mit einem Temperatursensor im aufgebohrten Doppelwandsieb sinnvolle Messungen zu machen sind grandios gescheitert!

    Tatsächlich ist die relevante Frage noch gar nicht gestellt worden: Wie schmeckt denn der Kaffee?
     
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  18. #18 HannesD., 01.09.2022
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    Sehr gute Frage! Nachdem er, trotz keinerlei Veränderung der Parameter plötzlich nicht mehr schmeckte, hab ich überlegt, woran es liegen könnte.
     
  19. #19 siebträger--boy, 01.09.2022
    Zuletzt bearbeitet: 01.09.2022
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    die wird bei nicht zeitiger bestätigung automatisch auf werkeinstellung gestellt.

    was ist mit einer bedienungsanleitung hast du keine? dann schau hier nach,lade sie und speicher sie gut ab.
    GRAEF ES 90 BEDIENUNGSANLEITUNG Pdf-Herunterladen

    dann weiter wie ich im beitrag --9 --von mir beschrieben hab.
     
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  20. #20 HannesD., 01.09.2022
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    Doch, habe die original Anleitung. Da steht, man kann +2/+4 und -2/-4 einstellen. Standardmäßig ist sie auf 92°C eingestellt. D.h. selbst, wenn sie falsch eingestellt gewesen wäre, hätte sie ja immer noch eine Temperatur von mind. 88°C. Aber ich gucke einfach nochmal, ob ich falsch gemessen habe.
     
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