Handmühle mit einfacher Mahlgradverstellung für Filter und Espresso unter 400€

Diskutiere Handmühle mit einfacher Mahlgradverstellung für Filter und Espresso unter 400€ im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, hab einige Threads gelesen und bin mir unsicher ob die Comandante C40 hier wirklich das Beste ist. Gesucht ist eine Handmühle für...

  1. Wasu

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    Hallo,

    hab einige Threads gelesen und bin mir unsicher ob die Comandante C40 hier wirklich das Beste ist.
    Gesucht ist eine Handmühle für gelegentlichen Gebrauch.
    Bei vielen Gästen will ich nicht immer an der Synchronika stehen, deshalb die Idee für eine Handmühle um aus frisch gemahlenen Bohnen Filterkaffee zubereiten zu können.
    (und um diejenigen zufrieden zu stellen die eine große volle Tasse wollen)
    Wenn keine Gäste da sind, und kein Filterkaffee benötigt wird, würde ich die Mühle gerne zum Spielen als Single Doser für Espresso verwenden.

    Bitte um Beratung!

    Vielleicht gibt's ja abgesehen von der Comandante noch etwas das ich übersehen habe.

    Vielen Dank für Eure Tipps!
     
  2. Sekem

    Sekem Mitglied

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    feldgrind, die ist stufenlos und mahlt gut espressofein
    Bei der Commandante benutzen viele die Red Click Erweiterung, um den Mahlgrad bei Espresso besser verstellen zu können.
     
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  3. #3 olliccino, 10.01.2019
    Zuletzt bearbeitet: 10.01.2019
    olliccino

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    Ich stand vor der gleichen Situation und habe mich für die Commandante entschieden. Was spricht dagegen (Du hast es nicht geschrieben)? Dafür sprechen:

    - Sehr gute Reproduzierbarkeit für alle Mahlgrade und Anforderungen
    - Schnelle Einstellung
    - Bestens für Single Dosing geeignet
    - Bestes Mahlergebnis (weiss nicht was für eine elektrische Du hast aber die Commandante wird bis ca. 1500€ alles in den Schatten stellen)

    Bleibt leider nur noch - der Preis.
    Edit: Hab gerade erst den gesamten Titel des Freds gelesen, Preis sollte slso nicht so das Ding sein bei Deiner Entscheidung? Bin gespannt auf Deine Antwort.

    Gruß,
    O.
     
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  4. #4 Adjacent, 10.01.2019
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    Ich habe auch die Comandante, bin damit sehr zufrieden und würde sie wieder kaufen. Die gute Eignung für French Press, Filter und Espresso ist in der Preisklasse meiner Meinung nach ein Alleinstellungsmerkmal. Die Mahlgradverstellung funktioniert sehr gut und reproduzierbar. Im Filterbereich ist sie perfekt, im Espressobereich für mich ausreichend, könnte aber durch Red Clix verbessert werden. Dann müsste man nur leider im Filterbereich mehr Klicks zählen, ohne dort einen Vorteil zu haben. Ich war deshalb schon drauf und dran eine zweite Comandante zu kaufen und eine davon mit Red Clix auszurüsten. Irgendwie kam dann aber eine Livi dazwischen. :)
     
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  5. #5 Alles außer Espresso, 10.01.2019
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    Wenn ich lese "Filterkaffe" und "viele Gäste" würde sich noch die Frage aufdrängen, wie du den Filterkaffee zubereiten willst. Als Einzelportion (oder sagen wir um die 300 ml) im Handfilter für einen der vielen Gäste? Dann wäre die Comandante sicher eine gute Wahl, um danach auf Single Dosing für Espresso zu switchen.
    Wenn aber für mehrere Gäste gleichzeitig ein Batch (also dann ein Liter oder mehr) in der Filtermaschine zubereitet werden soll, wird es m.E. mit der Comandante schon etwas umständlich. Wenn du für den Liter Kaffee zwischen 60 und 70 gr. veranschlagst, musst du den Mahlvorgang bei der Comandante auf zwei Durchgänge aufteilen, soviel bekommst auf einmal nicht nicht rein. Und du bist dann schon Mal eine Weile mit Kurblen beschäftigt.
    Ich mach hin und wieder ein Batch und nutze hierfür die OE Lido 2, da passen (je nach Bohne) gerade so 65 bis 70 gr. auf einmal rein (ist dann allerdings bis Anschlag gefüllt...) und die mahlt auch schneller. Aber für Espresso ist die m.E. eher nichts. Evtl. aber die OE Lido 3, dazu kann ich jedoch leider nichts sagen.
     
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  6. #6 Adjacent, 10.01.2019
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    Wir mahlen oft unseren Kaffee mit der Comandante für die 950 ml Espro Press. Das sind dann um die 60 g, die wir natürlich in zwei Portionen aufteilen müssen. Bei dem groben Mahlgrad sind die aber trotzdem noch zügig durchgekurbelt, das ist absolut alltagstauglich.
     
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  7. #7 Alles außer Espresso, 11.01.2019
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    Klar, ne große French- oder Espropress, da geht's natürlich fix. Je gröber desto schneller;)

    Für meinen persönlichen Geschmack produzieren Comandante wie auch die Lido und Feldgrind in diesem Bereich allerdings zu viel Staub/Fines.
     
  8. Wasu

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    War mir unsicher wegen der Mahlgradverstellung, dürfte ja kein Problem sein.
    Außerdem weiß ich nicht wie viel gekurble es tatsächlich ist, da z.B.: 1 Liter in einer Filtermaschine zubereitet werden soll.

    Vielen Dank für Eure tollen Antworten, sieht ja wirklich so aus als ob die Comandante was für mich wäre. :)

    Gefällt mir in Zebraholz oder Bambus sehr gut, ist das Holz schon mal bei wem gebrochen/gerissen?
     
  9. #9 quick-lu, 11.01.2019
    Zuletzt bearbeitet: 11.01.2019
    quick-lu

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  10. Wasu

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    Finde die Apex toll, liegt aber preislich anscheinend über der Niche, da würd ich dann doch lieber nicht kurbeln und die Niche kaufen.
     
  11. Wasu

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    Hab eine leicht adaptierte Profitec T64 mit der ich für Espresso mehr als zufrieden bin!
    Einzig schneller Bohnenwechsel und für Filter geht eben nicht so einfach......
     
  12. cbr-ps

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    Die Klickzählerei finde ich auch nicht so schön, aber man kann sich dran gewöhnen. Für einen Liter ist es schon eine ganze Menge Gekurbel, das sind fast zwei volle Ladungen, aber für gelegentlich mal ist es OK. Wenn ich weiss dass Gäste kommen, mahle ich kurz vorher schonmal vor, sonst wird es ziemlich wuselig, wenn die Gäste schon da sind.

    Für das geschilderte Szenario mit dem Budget sehe ich keine Alternative zur C40 im Handmühlenbereich. Selbst für mehr Geld wüsste ich nicht, welche Handmühle ähnlich gut für Filter geeignet und schneller wäre. Hatte auf die Hiku gehofft, aber die war eine Enttäuschung für mich und musste wieder gehen.
     
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  13. Wasu

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    Vielen Dank, das hat mich überzeugt. Hab die C40 bestellt! :)

    Danke nochmal an alle für die Beratung!
     
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  14. #14 Aeropress, 11.01.2019
    Aeropress

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    Das kann man ja mal gar nicht vergleichen, für wen die Niche was ist, für den kommt die Apex sowieso nicht in Frage (da Espressolastige Eignung) und umgekehrt genauso da reiner Filterspezialist. Die Frage stellt sich alternativ also gar nicht. Du kannst dir für weniger Geld allerdings eine Vario mit Stahlscheibe besorgen und da wäre dann in der Tat mal ein Vergleich interessant ob die Apex da noch überlegen ist. Wir hatten doch einen Apex Besitzer der ein paar Eindrücke schildern wollte. ;)
     
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