Herausforderung Mühle 2019

Die Mühle macht den Kaffee.


...und wer billig kauft, kauft zweimal

 

Das mit der Niche war ein Hinweis/Scherz an @cbr-ps.

Und zu dem „unter 50,-€“:
Vergiss es, da ist (oder wird) nichts wirklich gutes dabei (sein) und ärgert mehr als es nützt.
Dann wäre sparen auf den „Luxus“ einer Zweitmühle/Handmühle wohl die (langfristig) bessere Entscheidung.

 

nein

 

Da kenn ich nix. Ich hab mal was "billiges" beim am R..mann (und auch bei ibäh): USB Mühle, aber die war GAR NIX. Nicht fein genug für Espresso - Mahlgrad verstellte sich von selbst - Akku nach kurzer Zeit altersschwach - also auch nix für andere Kaffeearten.
Hier
Comandante MK3 Antrieb
hab ich etwas mehr dazu geschrieben - und solltest du Bastler sein, dann lies den ganzen thread.

Kurzum: Ich kenn zwar was unter 50 Euro, aber das ist nix vernünftiges.

 

Würde jedoch mehr Sinn machen als umgekehrt.

 

Auch nein.

 

Meine Empfehlungen habe ich oben genannt, die Aegring liegt knapp drüber und die sehe ich schon als kompromissbehaftet.

 

Naja, diese manchmal propagierten Sollverhältnisse von Mühlen- und Maschinenpreisen gelten aber auch nur in bestimmten Rahmen. Eine 400€-Specialitá z.B. wird nicht schlecht, indem man sie mit einer >1000€ kombiniert

Schräg sind allerdings Setups mit (zu) teuren Maschinen, die dann aus einer Graef oder so gespeist werden. Da verschenkt man ja unglaublich viel an Potential...

 

Sicher. Bei günstigeren Maschinen hat man nicht die Möglichkeiten einer teureren (PID, Paddle, Temperaturkonstanz etc) -

Aber vielleicht ist gerade deshalb eine gute Mühle auch bei einer günstigen Maschine besonders wichtig. Ich glaube, der Input - also das Pulver, das aus der Bohne mit einer Mühle gemahlen wurde - ist in jedem Falle sehr wichtig, egal ob die Maschine günstig oder teuer ist.

Dein Beispiel: teure Maschine mit ungeeigneter Mühle - da stimme ich zu.

Anders rum: einfache günstige aber gute - Maschine - und dazu eine Supermühle - wird zwar selten vorkommen - oder gibts hier im Netz einen ? Aber die Ergebnisse sind sicher recht gut ...könnte ich mir für mich schon vorstellen.

Bei einem (momentan noch rein theoretischen) Upgrade würde ich die kleine Lelit-Maschine erst mal weiter behalten und zu der Commandante noch eine "Top"-Mühle dazukaufen. Weiß nur nicht welche das sein müsste (für dunkle Bohnen und zwei Doppio am Tag) - und ob sich der Geschmack dann wirklich deutlich "verbessert" - was auch immer das dann bedeuten mag ...

 

Ich finde, der verbessert sich bei dunklen Röstungen mit einem expliziten Espresso Mahlwerk. Im direkten Vergleich verliert meine C40 gegen die M68 bei Espresso. Bei Brühkaffee ist es andersrum und der Abstand größer.
Das spielt aber finanziell alles ausserhalb des hier diskutierten Bereich.

 

@furkist
Kannst ja noch eine Kinu oder Knock motorisieren.

Ich denke mal mit deiner „E-C40“ wird da nur noch wenig Verbesserung drin sein, gerade bei „nur dunkel“.
Alles teurere (über 1000,-€) hätte nur Nutzen für dich wenn du auf helle Röstungen schwenken wollen würdest.
Totraum ist kein Thema bei dir, Kurbeln jetzt auch nicht mehr und sogar „optional“ wieder auf mobil zurück zubauen.

 

Eine Niche Zero könnte man noch erwägen.

 

Natürlich. Ich glaube, du hast mich evtl. missverstanden. Die Mühle ist das wichtigste, aber ab einem gewissen Maschinenpreis muss man nicht mehr krampfhaft versuchen, eine noch teurere Mühle zu finden Also sowas wie "Die Mühle sollte mindestens halb so viel kosten wie die Maschine" (habe auch schon andere "Faustregeln" gelesen) gilt ab einem gewissen Preisbereich nicht mehr.

Mit dem verschenkten Potential meinte ich nicht, dass im Umkehrschluss eine Mühle vom unteren Ende zu einer günstigen Maschine passen würde. Jede Maschine benötigt eine gewisse Mindestqualität bei der Mühle, damit sie guten Espresso produzieren kann.

 

Vielleicht gibts da bald etwas Info von @iopete , er möchte die niche mit ein paar anderen Mühlen - u.a. C40 - vergleichen.

Die posts von @Senftl und @cbr-ps haben meine theoretischen Upgrade-Gedanken noch weiter ins theoretische zurückgedrängt. Danke. Bin auch wirklich zufrieden mit der (motorisierten) C40.

 

Solange man zufrieden ist, sollte man nicht wechseln.

 

Schwierige Aussage finde ich. Solange man keinen Vergleich hat, kennt man das Potential nach oben nicht. Direkte Vergleichslose Unzufriedenheit stellt sich nur ein, wenn das Ergebnis garnicht passt, nicht unbedingt wenn es brauchbar ist, aber noch Potential hat. Wobei die Luft bei der C40 für Espresso schon etwas dünner wird. Da geht noch was, aber mega Sprünge würde ich nicht erwarten.