Ich trinke gerade diesen Espresso....

Nach etwas längerer Abstinenz habe ich auch mal wieder was vorzustellen

Die-Kaffee
Yirgacheffe Kochere natural (Gastespresso, gibt's leider nicht mehr)
Röstdatum 14.11.2016
8,8 Gramm in, 15 Gramm out, 15 sec. PI, 35 sec. Bezugszeit minimum (lieber zu lange als zu kurz laufen lassen)
VST-LM1
Elektra Nino, Quickmill Achille



medium geröstet (sieht auf dem Bild etwas dunkler aus, als er tatsächlich ist), Nussaroma



Die ersten Espressi haben ohne PI nahezu 60 sec. gebraucht und haben mir schon sehr gut geschmeckt, er sollte aber niemals unter 35 sec. laufen wie ich finde, da wird er nicht besser, die Süße geht sonst verloren.
Mit etwas reduzierter Menge besser als 1:2 oder darüber.


knochentrocken


Bin begeistert, schön ausgewogen aber nicht zu dominant, trotzdem voller Körper, angenehme Säure. Und unkompliziert, Hauptsache fein gemahlen und lange bezogen.

 

@quick-lu, ich fand den Kochere blaubeerig/fruchtig und gar nicht nussig!? Deiner scheint schon länger gelegen zu haben, aber es wundert mich daß die so unterschiedlich ausfallen.
Ich trinke gerade diesen Espresso....
Ich trinke gerade diesen Espresso....
Leider ist meiner jetzt alle!

 

@cremalos
Nussig wie fast alle Röstungen von Olga wenn man die Packung öffnet und an den Bohnen riecht.
Hat schon eine leichte Frucht und kann sein, dass es sich hierbei um Blaubeere handelt, ist aber bei mir zurückhaltender wenn ich eben feiner mahle und somit länger beziehe als wenn er unter 35 sec. durchläuft.

 

Hallo,
Schamong aus Köln
Fiorentino 30/70, 250 Gramm €5,40.
HG-One Mühle,
Alex Leva.
Der Espresso ist im Moment mein Lieblingsespresso. Da ich ausschließlich nur zu Schamong oder VanDyke
gehe, ist die Auswahl beschränkt.
Ich habe alle Sorten durchprobiert.
Der Fiorentino schmeckt einfach lecker.
Mild, Nuß und Schoko, elegant, gut im Cappu, lecker als Espresso.
Das I-net bietet Auswahl, ich bevorzuge den Röster in der Nähe.
Gruß

 

@Dirk2/3 Schonmal bei Ernst was gekauft? Ich finde das Sortiment sehr interessant. Alkerdings eher hell geröstet...

 

Ja, ist bei meiner Arbeitsstelle in der Nähe.
Ernst Nr.3 hat einmal sehr gut geschmeckt, süß, fruchtig aber überhaupt nicht sauer. Ziemlich hell.
Dann nochmal gekauft und untrinkbar. (Batteriesäure)
Ist schon was her und ich glaube inzwischen, es lag an mir.
Vom Eindruck und den Gesprächen her sehr (ernst)zunehmende Inhaber.
Ich kaufe mir den Nr.3 nochmal um zu probieren, ob es jetzt besser klappt.
Gruß

 

https://www.kaffee-netz.de/threads/ich-trinke-gerade-diesen-espresso.19308/page-162#post-1060605
Habe ich damals beschrieben.
Gruß

 

Ja, ist bei meiner Arbeitsstelle in der Nähe.
Ernst Nr.3 hat einmal sehr gut geschmeckt, süß, fruchtig aber überhaupt nicht sauer. Ziemlich hell.
Dann nochmal gekauft und untrinkbar. (Batteriesäure)
Ist schon was her und ich glaube inzwischen, es lag an mir.
Vom Eindruck und den Gesprächen her sehr (ernst)zunehmende Inhaber.
Ich kaufe mir den Nr.3 nochmal um zu probieren, ob es jetzt besser klappt.
Gruß

 

Huhu,
Lulus Coffee Factory die Dritte:
Espresso a la gusto Italiano

Den hatte ich mir vom Namen her dunkler vorgestellt. Ist noch ein bisschen heller, als die Synfonie I, sozusagen bunt geröstet (scheinbar nach dem Rösten gemischt) und duftet beim Öffnen der Tüte stark nach Erdnuss.
Ich weiß nicht, ob ich spinne...aber ich denke immer, was man riecht, muss man auch schmecken können. Die Aromen kommen schließlich über die Nase...leider kommt die Erdnuss nicht so deutlich raus, wie ich´s gern hätte. Insgesamt aber trotzdem deutlich nussiger, als die beiden Synfonien. Hier kaum Schoko und definitiv keine Vanille und kein Karamell mehr. Noch immer wenig Säure, was mir ja immer gut gefällt. Trotzdem kommt irgend etwas fruchtiges mit in den Geschmack, was ich aber nicht definieren kann. Da bin ich irgendwie nicht fähig zu...

hmmm...Fazit: vor Allem etwas zickig...finde, jeder Bezug schmeckt anders. Ich "produziere" aber nach Gefühl, vielleicht braucht diese Sorte einfach mehr Konstanz. Ist jetzt nicht unlecker, wäre für mich aber kein Kandidat zum Wiederkauf! Geht in Milch und als Americano übrigens vollkommen unter, was man von den beiden Synfonien nicht sagen konnte...

Jetzt hab ich noch den "Indien Cherry" 100% Robusta im Regal...da hab ich ein bisschen Angst vor, da die beiden Synfonien schon so intensiv waren...

Gruß
Muck

 

Cappuccino Blend 2012
von Die Kaffee Privatrösterei Olga Sabristova, habe bereits einige sehr gute Bohnen dort gekauft.

Der Blend besteht zu 90% aus dem Indien Palthope Canephora
und zu 10% eines indischen Liberca.
Eine sehr helle Röstung fast ins Zimtfarbene gehend, die extrem streut.
Für mich ein absolut schrecklich schmeckender Blend. Scharf, Würzig, Stechend.
Diese Bohne werde ich definitiv nicht mehr kaufen.

geröstet 14.12 - verkostet 20.12.2016
• Mühle Mahlkönig K30 Vario
• ECM Synchronika
• Temperatur 94°
• Menge im Zweier IMS Sieb 18,4 Gramm
• IMS Competition Duschsieb, für die perfekte Crema
• Bezug 25sec. 38g

 

Kann ich absolut nicht nachvollziehen, habe den Blend schon mehrfach getrunken und finde ihn immer sehr schön würzig schokoladig, ich würde an deiner Stelle mal die Parameter ändern.

 

Kannst du mir einen tipp geben ;-)

 

Ich habe ihn mit 15 gr auf 33 gr in 33 Sekunden bezogen, also deutlich feiner.

 

Wird auch nicht besser, der Rest der Packung ist in die Tonne gewandert, vieleicht ist eine kaputte dabei....
alle anderen von die Kaffee waren bisher sehr gut.

 

@pertelwieser feiner mahlen, weniger ins Sieb und längere Bezugszeit.
Das streuen lässt er auch sein, wenn du ihn in der Tüte oder Kaffeedose anfeuchtest und eine Nacht durchziehen lässt.

 

Habe ich ja gerade gemacht, (streuen ist nebensache) der wird nicht mein Freund ;-)

 

Das hättest du doch schon am Geruch nach dem Mahlvorgang feststellen müssen. ....[emoji19]

 

So nach einem richtigen Stinker hat es nicht gerochen... macht nichts jetzt wird der Röster angeworfen.

 

Das soll es natürlich geben, aber ich fand den ihn Verbindung mit Milch gut. Da ich wenig Cappuccino trinke und er mir als Espresso pur nicht schmeckte wurde er auch nicht ganz mein Freund [emoji4]

Heißt auch nicht umsonst Cappuccino Blend oder?

 

@Baristova besten Dank für die schnelle Rückmeldung, da können sich einige Händler eine Scheibe abschneiden.