Jura Kaffeeröstungen ?

AW: Jura Kaffeeröstungen ?

Hallo,

ob Jura den Kaffee selbst röstet? Glaube ich eher nicht. Die werden eine etwas größere Rösterei an der Hand haben, die Ihnen die Kaffee's röstet.

Mir hatte meine Arbeitskollegin letzen Skiurlaub den Brasilien Fazenda da Lagoa mitgebracht. Ich war auch erst etwas voreingenommen u. musste feststellen, dass der Kaffee für meinen persönl. Gechmack auf den Punkt geröstet war. Außerdem war er sehr lecker.


Gruß Uwe

 

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Die Kaffees werden bei Jura in Niederbuchsiten selbst geröstet und zwar von Daniel Heiniger:

Daniel Heiniger, Seminarleiter, Certified Barista sowie Baristatrainer SCAE und Kaffeeröster bei Jura Coffee World

Die Kaffeekompetenz in Person ist Daniel Heiniger. Er arbeitet seit mehreren Jahren bei JURA, 2006 holte er an den Barista Schweizermeisterschaften die Bronzemedaille und gewann mit seinem handgerösteten Kaffee "World of Coffee Blend" den Preis für den besten Espresso.
2007 gewann Daniel Heiniger den Schweizermeistertitel in der Kategorie Latte Art.

Mit dem World of Coffee Blend ist Anna Käppeli in Tokio an die WBC gefahren und hat dort den 5. Platz belegt. Der Kaffee wurde von Dani aber handgeröstet und stammt nicht aus der heutigen industriellen Produktion.

In den Läden, in denen ich den Kaffee bisher gesehen habe, gab es vor allem ein MHD Problem - als solches hat der Kaffee aber schon eine gute Qualität...

...meint Johannes

 

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In dem Punkt widerspreche ich. Daniel röstet mittlerweile selten noch selbst. Das tun andere. Er hat aber wohl die Qualitätsaufsicht und ist für den Rohkaffee-Einkauf verantwortlich. Jedenfalls war das so als ich in London lange mit ihm geschwatzt habe...

Daniel ist aber durchaus kaffee- und Zubereitungstechnisch auf der Höhe. An der letzten WM war er Jury-Mitglied (Latte Art oder Coffee in Good Spirits, bin nicht mehr sicher).

Annas Blend hatte dazumal Daniel geröstet, korrekt.

Gruss aus der Schweiz und aus dem Schnee.

Roger

 

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http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/39032-jura-r-stdatum.html

 

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Hallo Zäme

Besten Dank für die Blumen...:lol:

Tatsächlich haben wir selber eine kleine feine (Schau-)Rösterei.
Wir wollen keinen "Massenkaffee" produzieren. Unsere Kaffees sind alle erlesene Rohkaffees.Wir rösten mit einem traditionellen 60Kg Trommelröster.

Der Vilcabamba Blend ist ein sehr spezieller Kaffee, und wurde nur für Weihnachten 2010 produziert. Eine recht ausgeprägte aber sehr harmonische Säure. Und kommt aus den Tal der 100 jährigen..

Dazu wurde noch eine Schokolade kreiert, in der solcher gerösteter und gemahlener Kaffee eingearbeitet wurde. Schmeckt extrem lecker!

Unsere Kaffees sind ab dem Röstdatum 15 Monate haltbar. Dies wurde degustatorisch überprüft. Bei normaler Lagerung haben wir und externe Profis keinen Geschmacksunterschied festgestellt. Wichtig ist dass der Kaffee frisch abgepackt wird, ein eine qualitativ gute Verpackung mit einem Ventil ist ein Muss.

Beste Grüsse
Daniel Heiniger
Verantwortlicher Rösterei Jura Elektroapparate AG

 

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Salü Dänu,
freut mich sehr, Dich hier zu sehen! :-D
Ich hoffe, ich habe oben keinen Quatsch erzählt.

Liebe Grüsse aus Langnau

Roger