Kaffee machen auf vietnamesisch

Diskutiere Kaffee machen auf vietnamesisch im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Moin, mein Fundstück der Woche: How To Make Vietnamese Coffee - YouTube Sieht für mich aus wie eine Aeropress ohne den Press-Teil... Wer jetzt...

  1. #1 themanfromhell, 23.05.2012
    themanfromhell

    themanfromhell Mitglied

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    Moin,

    mein Fundstück der Woche:

    How To Make Vietnamese Coffee - YouTube

    Sieht für mich aus wie eine Aeropress ohne den Press-Teil...

    Wer jetzt Dosenkaffee oder lange Extraktion schreit, darf sich mit einem Eis auf die Stille Treppe verziehen ;)



    Grüße
     
  2. dr3do

    dr3do Gast

    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Der Soundtrack. Sehr geil. Made me :lol:.
     
  3. #3 S.Bresseau, 23.05.2012
    S.Bresseau

    S.Bresseau Mitglied

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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    ich glaube, das ist eher mit unserer Karlsbader Kanne vergleichbar. Grobes Pulver und ohne Filter bzw. nur mit einem Sieb.

    Made in Thailand :)
     
  4. #4 mhelbing, 23.05.2012
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  5. #5 silverhour, 24.05.2012
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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Eigentlich ist das ein stinknormaler 1-Tasse-Filter. Ähnliche Dinger waren in Belgien auch lange üblich und sind gebraucht immer wieder für ein paar Euronen zu haben.
    Die gesüßte Kondensmilch sieht aber sehr interessant aus. Und der Soundtrack läuft wirklich außer Konkurrenz von allem!

    Grüße, Olli
     
  6. #6 nacktKULTUR, 24.05.2012
    nacktKULTUR

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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Genau so einen Kaffee habe ich schon mal in einem vietnamesischen Restaurant in London bekommen. War nicht mal so übel, in der passenden asiatischen Umgebung kann auch ein mit Röstaromen überladener (Euphemismus...) French Roast schmecken. Die gezuckerte Kondensmilch deckt einige Bitterstoffe zu.

    nK
     
  7. #7 Oelberg, 24.05.2012
    Oelberg

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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Die Zubereitungsart ist wohl eher eine herkömmliche Handfiltrierung.
    Das Getränk an sich ähnelt dem Cafe Cortado aus Spanien.
     
  8. #8 themanfromhell, 24.05.2012
    themanfromhell

    themanfromhell Mitglied

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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Ding ding ding, korrekt.
    In Spanien bekommst du La Lechera von Nestlé. Die heisst hier Milchmädchen und ist ein wenig flüssiger. Der Tip ist aber, die Dosen im russischen Supermarkt zu kaufen. Google mal nach "russischer Kondensmilch", da siehst du dann das Etikett. Ist absolut dasselbe Zeug.
     
  9. Sanug

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  10. #10 gosinger, 28.06.2012
    gosinger

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    AW: Kaffee machen auf vietnamesisch

    Lang hats gedauert, aber vorgestern kam endlich das Paket aus der Bucht (Versandkosten von Yellow-Star nach Österreich nicht angemessen) mit meinen Phins.

    Derzeit mit Longevity und einer dunklen Röstung im Einsatz, und ich muss sagen ich bin begeistert. Mit den meisten Anleitungen wird das Ergebniss wirklich massivst-überzuckert, aber etwas weniger Kondensmilch und mehr Kaffee (kann auch daran liegen, das unsere Röstungen meist nicht so dunkel sind wie die vietnamesischen was man so hört) ist das eine super Tasse Morgen-Kaffee (süffig, stark, und nach quellen-lassen und nachfüllen einfach stehen lassen somit wenig Aufwand), und das obwohl ich normalerweise meine Filterkaffees schwarz ohne Zucker trinke.

    Danke fürs darauf aufmerksam machen :super:
     
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