Kaffeebohnen - Markenempfehlung gesucht

Sag mal, was sind hier nur für peinliche Gesellen vertreten, die sich über unbedarfte, die den Unterschied zwischen Supermarktkaffee und Röster nicht kennen echauffieren. Jeder hat mal so angefangen. Habt Ihr zu kleine Cochones im wahren Leben?

Und mal darüber nachdenken, dass es eine Menge Leute gibt, die nicht einfach einen Kaffee für 25,- € kaufen und dann wegwerfen können, wenn er einem nicht schmeckt. Die Leute, die hier neu ins Forum kommen, müssen ja immer denken, dass hier nur Idioten vertreten sind.

 

@Eric Küfer Wie bereitest Du denn die Bohnen zu? Handaufguss, Kaffeemaschine, Kaffeevollautomat? Die Art der Zubereitung hat natürlich Einfluss auf den Geschmack. Am besten ist es in jedem Fall, die Bohnen frisch vor der Zubereitung zu mahlen.

Und natürlich machen die Bohnen den entscheidenden Unterschied. Am besten fragst Du mal Seine Tante, welchen Kaffee sie verwendet. Empfehlenswert ist es, bei Röstereien mit eignem Ausschank kaufen, da kanst Du den Kaffee probieren und die Sorte, die Dir schmeckt, mit nach Hause nehmen.

 

Na, den Röster sollte man nicht mahlen.
Hilfsweise, falls du Kaffee aus dem Supermarkt im Unterschied zu Kaffee aus der Rösterei gemeint hast:
Im Edeka in meiner Nachbarschaft werden die Bohnen der beiden regionalen Kleinröster verkauft. Das ist dieselbe Ware, die man direkt in der Rösterei kaufen kann.

 

Vielleicht wäre auch noch das künftige Profil zu klären, so dass die zukünftige Bohne auch entsprechend vorgeschlagen werden kann. Man unterscheidet im Gros zwischen light, medium und dark roasts.
light/bright roast: fruchtig, süß, komplexe Säure, dezenter Körper
medium rost: schokoladig, nussig, fruchtig, leichte Bitterstoffe, runder Körper
dark roast: würzig, viel Körper, keine Säure, zartbitter, nussig

In Kombination der Bereitungsmethode und des Röstgrades kann dann ggf eine Bohnen-/Markenwahl besser erfolgen.

Mr. Crumble

 

Kaffee schmeckt sauer

 

Discount heisst doch nicht zwingend schlechtere Qualität.

Was spricht dagegen, dass ein Discounter oder die beiden in der Schweiz führenden Lebensmittelanbieter auch qualitativ hochwertigere Kaffeebohnen anbietet zu einem günstigeren Verkaufspreis als die Kleinrösterei. Auch bei Kaffeespezialisten habe ich schon Kaffee entdeckt welche vor 8 Wochen geröstet wurden. Das Sortiment an Kaffeebohnen bei den beiden "Grossen" hat mich vom Umfang her überrascht. Ob ich mich jedoch auf der Suche durch das Gestell durchtrinke ist noch offen?

Beim heutigen Industriestandard sollte doch eine industrielle Röstung nicht zwingend schlechter ausfallen als von einer Kleinrösterei. Die Lieferkette kann sicher auch zeitlich überschaubar gehalten werden, wenn ich da an Frischprodukte oder Artikel mit einem Haltbarkeitsdatum von Wochen denke.

Nun, in der Praxis habe ich nach unzähligen Test auch teuerer Bohnen (Kilopreis 25-40€) eine für uns perfekte Mischung bei einer mittleren Rösterei im Niederdorf in Zürich gefunden (25€/kg). Die Suche nach einer zweiten, günstigeren Sorte habe ich noch nicht aufgegeben.

Was sollte ich beachten?

 

Dass dieser Thread von @Eric Küfer gestartet wurde…

Gruß, Sebastiano
.

 

na und.....???

 

Zwei Stunden keine Antwort, eine Frechtheit.

Hoer auf zu pushen, das nervt.

 

@helges ich glaube, dass er gar nicht pushen wollte Franciskus wollte seine Frage nur unabhängig vom TE (Eric) stellen. Aber die Diskussion um "Discounter-Kaffee" erspare ich mir lieber..
bei 1 1/2 Jahren als User im KN sollte v.g. User die (Qualitäts)Unterschiede und den Background dazu eigentlich wissen/kennen.

Mr. Crumble