Kaufberatung ST + Mühle, ca 1500 € (Rocket Appartamento, Eureka Mingnon Specialita?

Wenn Du dich ernsthaft mit hellen Röstungen (sorry, hatte übersehen, dass Du es im Eingangspost bereits sagtest) auseinandersetzen willst, würde ich zum EK (wenn Milch eine untergeordnete Rolle spielt) oder DB mit PID raten.

 

Ich wollte das zu Beginn auch nie hören, aber: Das Budget zugunsten der Maschine zu überschreiten um dann bei der Mühle zu sparen kann auch nach hinten losgehen.

 

die frage ist halt schon wie nerdig du in das thema rein willst? ich würde bei hellen röstungen ein EK oder DB mit PID bevorzugen. ZK mit PID wird hier im forum häufig als unsinnig bezeichnet, da die brühtemperatur nur indirekt über den dampfboiler gesteuert werden kann. mein favorit wäre hier die profitec pro300.

im gegensatz zu dunklen röstungen ist bei hellen röstungen unimodales mahlgut erwünscht. die mir bekannten mühlen sind aber allesamt sehr teuer. die günstigste währe wohl noch die mahlkönig proM. hier wirst du wohl aufgrund des budgets abstriche machen müssen. auf jeden fall würde ich von einer konischen mühle wie der oben u. a. erwähnten sette absehen.

schliesslich würde ich noch einige euros für IMS oder VST-siebe aufbewahren

was hattet ihr im cafe für eine mühle für die light roasts? und habem dir die geschmeckt?

edit meint dieser thread könnte noch spannend sein, wenn dich das thema helle röstungen und mühle interessiert. auch wenn der ton am ende ein wenig garstig wird:

...es soll ein KÖNIG werden...

 

ja du kannst in der K30 die scheiben der proM verwenden. das wird nicht selten gemacht. wobei die K30 auch kein schnäppchen ist!

du bringst auch ohne luxus equipment einen anständigen espresso mit hellen röstungen hin. deshalb meine eingangsbemerkung wie nerdig du in das thema einsteigen willst. wenn du in deinem kaffee shots aus der ek43 gezogen auf einer strada ep mit entsprechendem druckprofil getrunken hättest, wäre wohl das rocket / eureka setup keine offenbarung. da dies aber offensichtlich nicht der fall ist, brauchts ja keine 10k ausrüstung.

ich würde wohl zu einem händler fahren mit einer tüte bohnen deiner wahl und mich beraten lassen und das angestrebte setup degustieren. ich bezweifle, dass wir dich hier zielführend beraten können!

 

Damit bist du aber bereits ohne Mühle deutlich über deinem Limit! ;-)
Allerdings hat die Bianca dieses Paddle, was es sonst nur bei deutlich teureren Maschinen zu finden gibt...

 

hallo alle ich komme schon 10 jahre bei casa arnheim und ich bin da super zufrieden mit auch von service her
hatte erst ein bezerra und hatte nur probleme damit und joost had mir da immer mit fahren preise fur die teile geholfen auch nach der garantie
habe fur ein halbes jahr ein rocket appartemento gekauft alles ohne digital weil das ging bei der bezerra immer kaput und man braucht das nicht fur ein gute espresso
und der kaffee hohl ich mich auch immer da
gute kaffee fuhr ein normale preis

gruss aus emmerich
rene